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楼主:sinohwc

[其他] 今天我的羊肉串烤炉开烤啦，吃了还想吃 [复制链接]

nineyes

铜靴族

发表于 2012-3-11 11:18 |显示全部楼层

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等你刷两次烤炉之后就觉得这个真的不能经常吃

小小强

白金靴族

发表于 2012-3-11 11:41 |显示全部楼层

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原帖由 nineyes 于 11/3/2012 10:18 发表
等你刷两次烤炉之后就觉得这个真的不能经常吃

不明白烤炉需要刷么？哈哈～　　

terry11

银靴族

发表于 2012-3-11 11:45 |显示全部楼层

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Bucuo
饿了

20101010

水晶靴族

发表于 2012-3-11 12:23 |显示全部楼层

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“木炭烤出来的更好吃”。同意

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-3-11 12:56 |显示全部楼层

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原帖由 sinohwc 于 2012-3-11 11:04 发表

原来是煤球啊，我还以为是特殊的木炭，第一次烤，技术确实有待提高。麻烦传授一下点火方式。多谢

复活节现场指导。

丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-3-11 13:24 |显示全部楼层

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我也打算今天开炉烤肉吃一样的烤炉呕以前朋友总带他们的过来也是一个样子的现在我也有了

hp500

皮靴族

发表于 2012-3-11 13:33 |显示全部楼层

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上次看过哪位朋友有用过国内商家烤羊肉串用的那个电考排串，那叫一个快，牛啊。

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2012-3-11 17:21 |显示全部楼层

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木炭会味道好太多了

369yqq

布鞋族

发表于 2012-3-13 14:41 |显示全部楼层

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哇，楼主在哪弄的这烤炉啊？

anzi1983

木屐族

发表于 2012-3-13 16:19 |显示全部楼层

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口水啊

sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-13 16:36 |显示全部楼层

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原帖由 369yqq 于 2012-3-13 13:41 发表
哇，楼主在哪弄的这烤炉啊？

看这个帖子http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=465554

爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。

7square

光脚族

发表于 2012-3-16 00:00 |显示全部楼层

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看了还想看

晶晶

皮靴族

发表于 2012-3-27 02:56 |显示全部楼层

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帮助lz总结烧烤经验：
1，肉在国内经常用牛肉，在这的超市我见过有切好的牛肉丝，那个大小就比较合适，其实用羊肉烤出来更嫩。如果自己切，最好弄成7毫米*7毫米*2厘米的小块，因为肉小就比较好熟。先穿50左右，切好的肉备用，等待一边吃在一边穿。
2，佐料用孜然，13香粉，鸡精粉，混合好，（有能吃辣的在准备辣椒面单独备用以免孩子不能吃）还有盐，糖（用做烤面包，或是糖馒头），色拉油，除油以外所有的佐料最好用花洒式的瓶子装好。
3还可以烤鸡翅中，肚片，鸡心，腰子，馒头，面包，腊肠，香肠，蒜薹，韭菜，油麦菜，大蒜（这个要慢火）当然鸡头，鸡脖子也能烤，都是慢火
4烤肉注意事项：烤肉不放油，一面烤熟在换面，旺火。烤熟后在洒佐料即可。即烤即吃。烤馒头用慢火，一般刷两遍油烤成酥脆，第二遍洒油时在洒适量的盐或糖即可。
小小心得请勿见笑！！！

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pretty

铜靴族

发表于 2012-3-27 12:12 |显示全部楼层

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木炭哪里买啊？

senawong

皮靴族

发表于 2012-3-27 12:25 |显示全部楼层

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想念啊！

karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-3-27 13:57 |显示全部楼层

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建议用firewood，煤球实在不是烤肉上品燃料。
羊肉太瘦了，容易烤干。

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sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-27 14:16 |显示全部楼层

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原帖由 pretty 于 2012-3-27 11:12 发表
木炭哪里买啊？

bunnings,coles，safeway等等，很多地方都有卖

sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-27 14:20 |显示全部楼层

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还有几个多余的烤肉串炉子，想买的请进这个帖子http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=465554&pid=8886635&page=1&extra=#pid8886635

一路向北

铜靴族

发表于 2012-3-27 14:39 |显示全部楼层

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木炭是啥样的

kicoandy

银靴族

发表于 2012-3-27 14:47 |显示全部楼层

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求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？

sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-27 14:50 |显示全部楼层

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原帖由 一路向北 于 2012-3-27 13:39 发表
木炭是啥样的

到超市或bunnings卖BBQ用品的地方，一看图片就知道，有的还写着wood字样

sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-27 14:54 |显示全部楼层

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原帖由 kicoandy 于 2012-3-27 13:47 发表
求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？

我用的是羊腿，我也是新手

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-3-27 14:55 |显示全部楼层

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原帖由 kicoandy 于 2012-3-27 14:47 发表
求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？

肩骨肉拉。必须滴。

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sinohwc

钻石靴族

发表于 2012-3-27 14:57 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2012-3-27 13:55 发表

肩骨肉拉。必须滴。

肩骨肉英文是那个名称？还有请教一下你是怎样引火的？

fiona_cf

银靴族

发表于 2012-3-27 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 sinohwc 于 2012-3-27 14:57 发表

肩骨肉英文是那个名称？还有请教一下你是怎样引火的？

Lamb Shoulder。酒精块呗。口诉难，啥时候开烤，俺过去现场指导。你那个碳，忒不正宗了。

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sinohwc	+ 2	多谢知道，在干中学好过纸上练兵

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karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-3-27 15:13 |显示全部楼层

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163还是136建议的那个loin chop比较好，肥的香瘦的嫩。
就是小贵。

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ViceMan

银靴族

发表于 2012-3-27 16:56 |显示全部楼层

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马克

空瓶子

铜靴族

发表于 2012-3-27 22:36 |显示全部楼层

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我也讲几条经验
1 羊肉用洋葱水腌一下最好
2 一定要有肥有瘦
3 木炭是必须的，而且一定要等木炭烧过后，没有明火的时候再烤，否则羊肉很容易烤焦。尤其鸡翅，要最后烤，老炭慢烤，外焦里嫩啊

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aicjt	+ 1	我很赞同

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呦~吼~~

aicjt

金靴族

发表于 2012-3-27 22:41 |显示全部楼层

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用木炭烤更好吃，把土豆和地瓜用锡箔纸包上放在炭里面烤非常好吃

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sinohwc	+ 2	这个我也烤过了，不错

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dlcat

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发表于 2012-3-27 22:46 |显示全部楼层

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给两个大腰子吧

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