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楼主:sinohwc

[其他] 今天我的羊肉串烤炉开烤啦，吃了还想吃 [复制链接]

nineyes

发表于 2012-3-11 10:18 |显示全部楼层
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等你刷两次烤炉之后就觉得这个真的不能经常吃
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小小强

发表于 2012-3-11 10:41 |显示全部楼层
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原帖由 nineyes 于 11/3/2012 10:18 发表
等你刷两次烤炉之后就觉得这个真的不能经常吃

不明白烤炉需要刷么？哈哈～　　
OVO用电送$120链接：www.ovoenergy.com.au/refer/han1149

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terry11

发表于 2012-3-11 10:45 |显示全部楼层
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Bucuo
饿了

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20101010

发表于 2012-3-11 11:23 |显示全部楼层
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“木炭烤出来的更好吃”。同意

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fiona_cf

发表于 2012-3-11 11:56 |显示全部楼层
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原帖由 sinohwc 于 2012-3-11 11:04 发表

原来是煤球啊，我还以为是特殊的木炭，第一次烤，技术确实有待提高。麻烦传授一下点火方式。多谢



复活节现场指导。

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丐帮头头

发表于 2012-3-11 12:24 |显示全部楼层
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我也打算今天开炉烤肉吃 一样的烤炉呕 以前朋友总带他们的过来也是一个样子的 现在我也有了
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hp500

发表于 2012-3-11 12:33 |显示全部楼层
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上次看过哪位朋友有用过国内商家烤羊肉串用的那个电考排串，那叫一个快，牛啊。

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2012-3-11 16:21 |显示全部楼层
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木炭会味道好太多了

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369yqq

发表于 2012-3-13 13:41 |显示全部楼层
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哇，楼主在哪弄的这烤炉啊？

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anzi1983

发表于 2012-3-13 15:19 |显示全部楼层
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口水啊

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sinohwc

发表于 2012-3-13 15:36 |显示全部楼层
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原帖由 369yqq 于 2012-3-13 13:41 发表
哇，楼主在哪弄的这烤炉啊？

看这个帖子http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=465554
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。
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7square

发表于 2012-3-15 23:00 |显示全部楼层
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看了还想看

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晶晶

发表于 2012-3-27 01:56 |显示全部楼层

回复 sinohwc 3# 帖子

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帮助lz总结烧烤经验：
1，肉在国内经常用牛肉，在这的超市我见过有切好的牛肉丝，那个大小就比较合适，其实用羊肉烤出来更嫩。如果自己切，最好弄成7毫米*7毫米*2厘米的小块，因为肉小就比较好熟。先穿50左右，切好的肉备用，等待一边吃在一边穿。
2，佐料用孜然，13香粉，鸡精粉，混合好，（有能吃辣的在准备辣椒面单独备用以免孩子不能吃）还有盐，糖（用做烤面包，或是糖馒头），色拉油，除油以外所有的佐料最好用花洒式的瓶子装好。
3还可以烤鸡翅中，肚片，鸡心，腰子，馒头，面包，腊肠，香肠，蒜薹，韭菜，油麦菜，大蒜（这个要慢火）当然鸡头，鸡脖子也能烤，都是慢火
4烤肉注意事项：烤肉不放油，一面烤熟在换面，旺火。烤熟后在洒佐料即可。即烤即吃。烤馒头用慢火，一般刷两遍油烤成酥脆，第二遍洒油时在洒适量的盐或糖即可。
小小心得请勿见笑！！！

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kenshinfu222 + 3 感谢分享
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pretty

发表于 2012-3-27 11:12 |显示全部楼层
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木炭哪里买啊？

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senawong

发表于 2012-3-27 11:25 |显示全部楼层
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想念啊！

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karaoke_oz

发表于 2012-3-27 12:57 |显示全部楼层
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建议用firewood，煤球实在不是烤肉上品燃料。
羊肉太瘦了，容易烤干。

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sinohwc

发表于 2012-3-27 13:16 |显示全部楼层
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原帖由 pretty 于 2012-3-27 11:12 发表
木炭哪里买啊？

bunnings,coles，safeway等等，很多地方都有卖
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。

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sinohwc

发表于 2012-3-27 13:20 |显示全部楼层
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还有几个多余的烤肉串炉子，想买的请进这个帖子http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=465554&pid=8886635&page=1&extra=#pid8886635
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。

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一路向北

发表于 2012-3-27 13:39 |显示全部楼层
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木炭是啥样的

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kicoandy

发表于 2012-3-27 13:47 |显示全部楼层

回复 sinohwc 3# 帖子

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求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？

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sinohwc

发表于 2012-3-27 13:50 |显示全部楼层
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原帖由 一路向北 于 2012-3-27 13:39 发表
木炭是啥样的

到超市或bunnings卖BBQ用品的地方，一看图片就知道，有的还写着wood字样
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。
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sinohwc

发表于 2012-3-27 13:54 |显示全部楼层
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原帖由 kicoandy 于 2012-3-27 13:47 发表
求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？

我用的是羊腿，我也是新手
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。

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fiona_cf

发表于 2012-3-27 13:55 |显示全部楼层
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原帖由 kicoandy 于 2012-3-27 14:47 发表
求问羊肉串的羊肉是买的哪种羊肉啊？



肩骨肉拉。必须滴。

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sinohwc

发表于 2012-3-27 13:57 |显示全部楼层
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原帖由 fiona_cf 于 2012-3-27 13:55 发表



肩骨肉拉。必须滴。

肩骨肉英文是那个名称？还有请教一下你是怎样引火的？
爱是恒久忍耐，又有恩慈；爱是不嫉妒，爱是不自夸，不张狂，不作害羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理：凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。

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fiona_cf

发表于 2012-3-27 13:59 |显示全部楼层
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原帖由 sinohwc 于 2012-3-27 14:57 发表

肩骨肉英文是那个名称？还有请教一下你是怎样引火的？


Lamb Shoulder。酒精块呗。口诉难，啥时候开烤，俺过去现场指导。你那个碳，忒不正宗了。

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sinohwc + 2 多谢知道，在干中学好过纸上练兵

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karaoke_oz

发表于 2012-3-27 14:13 |显示全部楼层
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163还是136建议的那个loin chop比较好，肥的香瘦的嫩。
就是小贵。

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ViceMan

发表于 2012-3-27 15:56 |显示全部楼层
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马克

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空瓶子

发表于 2012-3-27 21:36 |显示全部楼层
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我也讲几条经验
1 羊肉用洋葱水腌一下最好
2 一定要有肥有瘦
3 木炭是必须的，而且一定要等木炭烧过后，没有明火的时候再烤，否则羊肉很容易烤焦。尤其鸡翅，要最后烤，老炭慢烤，外焦里嫩啊

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sinohwc + 3 感谢分享
aicjt + 1 我很赞同

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呦~吼~~

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aicjt

发表于 2012-3-27 21:41 |显示全部楼层
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用木炭烤更好吃，把土豆和地瓜用锡箔纸包上放在炭里面烤非常好吃

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sinohwc + 2 这个我也烤过了，不错

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dlcat
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发表于 2012-3-27 21:46 |显示全部楼层
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给两个大腰子吧

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