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楼主:当风经过的时候

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mymoumou

木屐族

发表于 2012-3-13 22:46 |显示全部楼层

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我也吃不出来

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-3-13 23:10 |显示全部楼层

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感觉COSTCO（猫本）买的五花肉没什么腥臊味儿！

stepsup

铜靴族

发表于 2012-3-13 23:22 |显示全部楼层

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澳洲猪肉才叫猪肉！国内能买到粘手的猪肉已经是历史了，味道嘛，注了水的，能好吃？

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管的宽

木屐族

发表于 2012-3-13 23:45 |显示全部楼层

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原帖由 stepsup 于 2012-3-13 23:22 发表
澳洲猪肉才叫猪肉！国内能买到粘手的猪肉已经是历史了，味道嘛，注了水的，能好吃？

我也不觉得澳洲的猪肉味道有什么不妥

XXX

sissiqiao

布鞋族

发表于 2012-3-13 23:50 |显示全部楼层

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有腥味，有次焯水后，那水就好大的味

novawsh

铜靴族

发表于 2012-3-13 23:52 |显示全部楼层

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我也吃不大出腥味呢

garysu

金靴族

发表于 2012-3-13 23:54 |显示全部楼层

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去华人店买

nmm

金靴族

发表于 2012-3-14 08:47 |显示全部楼层

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大家的口味不同,同样的猪肉,我说骚得不能下咽,朋友说完全没味,真让我羡慕. 我现在做法,第一去越南店买肉,骚的几率很低,第二,回来泡水,终于可以经常喝到不骚的猪骨汤了

猪猪的宝贝

白金靴族

发表于 2012-3-14 09:00 |显示全部楼层

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pork fillet does not smell~

紫萱

金靴族

发表于 2012-3-14 09:02 |显示全部楼层

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还好我都吃不出来

mangrove

皮靴族

发表于 2012-3-14 09:03 |显示全部楼层

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原帖由 Rainstorm 于 2012-3-13 22:40 发表
看来也有人和我一样，吃不出来这里的猪肉到底有什么味儿。

lz应该是新来的，你肯定是老人了

miang

木屐族

发表于 2012-3-14 09:21 |显示全部楼层

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今天就试试用小火烧

Eucalypt

银靴族

发表于 2012-3-14 09:25 |显示全部楼层

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买free range 的好像好一点

lilia

皮靴族

发表于 2012-3-14 11:11 |显示全部楼层

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猪腿肉，拿回家用搅拌机搅碎，然后煮锅开水，放点料酒，把绞肉放进去打散，捞起。转油锅中火耐心翻炒，再加料酒，葱姜蒜末，加糖，生抽，盐和老抽。做法有点像做肉松，但是保持了一定的水分。可以单吃，可以炒菜，也可以夹在馒头里吃。很好吃的！

这种做法的好处是能去膻味，而且避免腿肉变柴。
特别的地方就是绞肉焯水。

7square

光脚族

发表于 2012-3-15 23:47 |显示全部楼层

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过油加料酒，红烧时，去掉血沫

mvm

皮靴族

发表于 2013-2-21 18:46 |显示全部楼层

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刚刚吃完过了N次水的猪肉，还是骚的我无法忍受，为了肚子的孩子只能生咽，最后吐了，大哭了一场，老公说实在不吃就不吃了！PS，猪肉在wolli买的。我决定再也不吃澳洲猪肉了，是我吃过最难吃，最骚，最恶心的肉。

herrera

木屐族

发表于 2013-2-21 18:54 |显示全部楼层

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最近觉得Aldi的猪肉还能接受，似乎没腥味。楼主试试

甜甜妈

皮靴族

发表于 2013-2-21 19:03 |显示全部楼层

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有一种说法可以缓解对猪肉腥味的反感:
澳洲猪肉的是不放血直接快速冷冻休眠, 然后再下刀子. 这样猪哥不会痛苦,肉也不会在其死亡的瞬间产生毒素. 只是会有血腥味道.

买回来用水泡泡, 再用橙片腌一会. 这是听一开饭馆的朋友说的. 俺没用过,因为没觉得腥.

昆仑之北有水其力不能胜芥故名弱。

dianfang

银靴族

发表于 2013-2-23 06:18 |显示全部楼层

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aldi的猪排没臊味

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