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楼主:暮眼蝶

[其他] 小试北京烤鸭 [复制链接]

发表于 2012-2-14 12:30 |显示全部楼层

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原帖由 暮眼蝶 于 2012-2-13 19:43 发表

刷了好几遍。风干了一天一夜，但是没有达到dream mm说的一碰即破的效果，外皮还是有点软。不知道和当日没有风有没有关系。

有可能是没风的关系
没风的话就需要加风扇了

不过我烤的鸭子也是觉得有些部分油没有烤透，还是呈白色的，但有些部分就变透明了，我也不知道是什么原因，怎么改进呢。

你这鸭子烤的成色真不错呢

发表于 2012-2-14 23:32 |显示全部楼层

回复 136mydream 31# 帖子

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看来还得多研究研究

发表于 2012-2-15 06:08 |显示全部楼层

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也不一定多研究就能解决,毕竟我们家里的小烤箱没法和烤鸭店的大炉膛比.像我的烤箱就是前后左右热量不均匀,没法子

发表于 2018-6-10 08:16 |显示全部楼层

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