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楼主:ycnang

[其他] 自制绝对比KFC省钱还好吃的美式炸鸡（图解做法已经附上） [复制链接]

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-12 17:40 |显示全部楼层

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原帖由 remey 于 2012-2-12 17:33 发表
其实最早的北方炸鸡也不是用高压锅做的。。。

最近看看了一部电影《help》，看着里面黑人演员说的，每当我一想到不开心的事情，一做炸鸡，心情就好了。。。

我也会开帖子：）

炸鸡是能让人心情愉快啊，哈哈

LifesoCool

皮靴族

发表于 2012-2-12 18:41 |显示全部楼层

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jingwen2082

铜靴族

发表于 2012-2-12 18:45 |显示全部楼层

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我也超喜欢肯德基的炸鸡，改天照lz的方子试试

ekwelliu

木屐族

发表于 2012-2-12 18:45 |显示全部楼层

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看着眼馋。。。。

Rainstorm

金靴族

发表于 2012-2-12 19:55 |显示全部楼层

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如果LZ想试试，可以把面粉换成，面粉+淀粉=3:1
建议而已。见笑。
这样的外壳更脆。

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-13 10:46 |显示全部楼层

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原帖由 Rainstorm 于 2012-2-12 19:55 发表
如果LZ想试试，可以把面粉换成，面粉+淀粉=3:1
建议而已。见笑。
这样的外壳更脆。

哇哦，good。下次试试，每次用真么多油我都挺心疼的，唉。

mylt

银靴族

发表于 2012-2-13 17:27 |显示全部楼层

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要用这么多的油，成本也不低啊

limit-2010

金靴族

发表于 2012-2-13 17:56 |显示全部楼层

回复 mylt 37# 帖子

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为了利用剩下的油，lz可以每天都吃炸鸡。。。

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2012-2-13 18:08 |显示全部楼层

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很美味

豌豆公主

银靴族

发表于 2012-2-13 18:25 |显示全部楼层

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LZ的炸鸡肯定比这里有些KFC的还好吃. 这边的KFC有些店的水准真的很差,和中国不能比.上周末去的一家,鸡不是金黄的,是发白的,外壳是软的.薯条好像是生的.

cannysh

皮靴族

发表于 2012-2-13 18:25 |显示全部楼层

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我也想吃，就是整理厨房太麻烦，所以逼着lg吃素

ocean0209

木屐族

发表于 2012-2-13 19:40 |显示全部楼层

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楼主的方子真不错。看过好几个人在不同的KFC吃的炸鸡有虫子，再也不在澳洲吃KFC了！以后可以自己在家做炸鸡了！

kk-11

铜靴族

发表于 2012-2-13 19:45 |显示全部楼层

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(monkey13) (monkey13) (monkey13)

金色闪光

皮靴族

发表于 2012-2-13 19:49 |显示全部楼层

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mark

datou2z

钻石靴族

发表于 2012-2-13 20:01 |显示全部楼层

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没吃到，不过这个卖相是不输KFC了！

neverfind

布鞋族

发表于 2012-2-13 21:45 |显示全部楼层

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看着就想吃

飘渺人生

皮靴族

发表于 2012-2-13 22:32 |显示全部楼层

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黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2012-2-13 23:04 |显示全部楼层

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虽然怕胖不敢吃，还是先果断收藏，以备将来不时之需~~~

karaoke_oz

金靴族

发表于 2012-2-14 10:34 |显示全部楼层

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这个....剩下的油怎么处理？

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-14 11:20 |显示全部楼层

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原帖由 limit-2010 于 2012-2-13 17:56 发表
为了利用剩下的油，lz可以每天都吃炸鸡。。。

是啊，我炸了两天。

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-14 11:23 |显示全部楼层

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原帖由 karaoke_oz 于 2012-2-14 10:34 发表
这个....剩下的油怎么处理？

剩下的油沉淀一下，把面粉碎的渣滓滤掉，倒到一个碗里面可以继续用。反正自己只炸过一次的油，扔掉太可惜了。

或者可以第二天安排点需要炸的步骤的菜，比如说鱼啊什么的，我是用它第二天炸了一次鸡翅，第三天做了孜然羊排，然后把上面的油滤出来继续用，还是挺清的。

dnr

银靴族

发表于 2012-2-14 13:52 |显示全部楼层

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您明明用的自发粉,却说是面粉,这样会害死很多跟风学的人的!

yanzi

金靴族

发表于 2012-2-14 15:54 |显示全部楼层

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All purpose BBQ调料
怎么没有照片呢？

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-15 10:34 |显示全部楼层

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原帖由 dnr 于 2012-2-14 13:52 发表
您明明用的自发粉,却说是面粉,这样会害死很多跟风学的人的!

煎炸的时候用两种粉应该没差别的。

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-15 10:35 |显示全部楼层

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原帖由 yanzi 于 2012-2-14 15:54 发表
All purpose BBQ调料
怎么没有照片呢？

照片上右边数第二瓶就是

mp4

银靴族

发表于 2012-2-15 11:13 |显示全部楼层

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看着就馋。我也炸过，可是得切的小块点才行。要是整个鸡腿都放里炸，厚的部分里面会不熟，而外面面的部分却焦了。看你炸的倒是很好，不知是什么原因。

我也是用剩下的DD裹蟹棒再炸的呢，可是不知道原来是可以冻着就裹的，下回试试。还有好容易开回油锅，一般我会顺便做点炸虾片吃，很有小时候的味道。

每次做，老公一边拿盘子摆，一边吃，所以无论炸多少，最后都是剩下了几块，因为都进了他的肚子了。呵呵。

ycnang

银靴族

发表于 2012-2-15 13:23 |显示全部楼层

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原帖由 mp4 于 2012-2-15 11:13 发表
看着就馋。我也炸过，可是得切的小块点才行。要是整个鸡腿都放里炸，厚的部分里面会不熟，而外面面的部分却焦了。看你炸的倒是很好，不知是什么原因。

我也是用剩下的DD裹蟹棒再炸的呢，可是不知道原来是可以冻着就裹的，下回试试。还有好容易开回油锅，一般我会顺便做点炸虾片吃，很有小时候的味道。

每次做，老公一边拿盘子摆，一边吃，所以无论炸多少，最后都是剩下了几块，因为都进了他的肚子了。呵呵。

哈哈，我觉得主要是油一定要舍得倒，而且油温刚开始的时候一定不要太高。话说我也爱吃虾片啊。好不容易开油锅是要炸到爽的。