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楼主:136mydream

[甜品烘焙] 【136mydream美食记】用冷冻酥皮做的蛋挞，牛肉咖喱角，番茄牛肉酥饼--又得瑟了一堆奇形怪状的东西 [复制链接]

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 02:56 |显示全部楼层

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原帖由 stephenqiu 于 2011-12-29 22:00 发表
太喜欢你的蛋挞了！

确实不错，料足啊，挞心很厚实饱满的。就是今天晚了光线不好，本来拍了截面图的，不清楚，没上。

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 02:57 |显示全部楼层

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原帖由 joy4land 于 2011-12-29 21:50 发表
卖相真不错，关键是做起来好容易，哪天试试

强烈建议试试
我以前以为酥皮点心难度很高呢，今天一试原来根本是白痴级别的。当然自己手擀酥皮的另说了，功夫活儿

porcorosso

金靴族

发表于 2011-12-30 09:16 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-12-30 02:54 发表

呵呵，啥时候减完呀

明年！

binfen99

银靴族

发表于 2011-12-30 10:09 |显示全部楼层

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哇这个好哦,我以前做过都是自己做皮,什么油酥,水油面,好麻烦!这个太棒啦!

貔貅

金靴族

发表于 2011-12-30 10:15 |显示全部楼层

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真好 lz thick cream是做哪个用到的啊

香草蝴蝶

金靴族

发表于 2011-12-30 11:00 |显示全部楼层

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楼主真厉害,你的帖子我基本都收藏了,一个个按着来做

channel1016

铜靴族

发表于 2011-12-30 11:54 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-12-30 10:15 发表
真好 lz thick cream是做哪个用到的啊

做蛋挞水的时候用的~
做的真好，又好看又好吃~
我以前只试过做蛋挞，没试过做牛肉角和酥饼，俺也要试一试，谢谢楼主分享~
btw，请问你用的那个绞肉泥和洋葱的料理界是在哪里买的？什么牌子的，大概多少米？俺一直想买个自己做肉糜，买的肉糜不放心，但是看到卖的food processor都比较贵，先谢谢啦~

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 12:27 |显示全部楼层

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原帖由貔貅于 2011-12-30 10:15 发表
真好 lz thick cream是做哪个用到的啊

蛋挞液

貔貅

金靴族

发表于 2011-12-30 12:31 |显示全部楼层

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重新看遍做法才发现刚刚把那奶油200ml看漏了。。。

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-30 12:31 |显示全部楼层

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太赞了，早知道给你留点分了，想试试做个果酱口味的

james的猫

钻石靴族

发表于 2011-12-30 12:33 |显示全部楼层

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低筋面粉是什么面粉？WWS能买的到么？能给上张照片么？谢了

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 14:13 |显示全部楼层

回复 james的猫 41# 帖子

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看到个方子是写低筋面粉，就是做蛋糕用的面粉
实际上我觉得就那么一点点，放进液体里，应该普通面粉也没区别。

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 14:14 |显示全部楼层

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原帖由 channel1016 于 2011-12-30 11:54 发表

做蛋挞水的时候用的~
做的真好，又好看又好吃~
我以前只试过做蛋挞，没试过做牛肉角和酥饼，俺也要试一试，谢谢楼主分享~
btw，请问你用的那个绞肉泥和洋葱的料理界是在哪里买的？什么牌子的，大概多少米？俺一直想买个自己做肉糜，买的肉糜不放心，但是看到卖的food processor都比较贵，先谢谢啦~

食品加工机见此帖 http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=407714

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-30 14:15 |显示全部楼层

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原帖由 香草蝴蝶 于 2011-12-30 11:00 发表
楼主真厉害,你的帖子我基本都收藏了,一个个按着来做

呵，谢谢欣赏。做了上个照片呗

w3312

布鞋族

发表于 2011-12-30 14:46 |显示全部楼层

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学习了

diosma

皮靴族

发表于 2011-12-31 16:55 |显示全部楼层

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Could you please clarify the "naiyou" in ingredients for making egg tarts, is that butter or cream? Thanks!

I am at work, sorry for not typing in Chinese.

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-31 19:35 |显示全部楼层

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原帖由 diosma 于 2011-12-31 16:55 发表
Could you please clarify the "naiyou" in ingredients for making egg tarts, is that butter or cream? Thanks!

I am at work, sorry for not typing in Chinese.

"naiyou" is thickened cream

136mydream

金靴族

发表于 2011-12-31 20:35 |显示全部楼层

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话说那天没时间包完，只做了三个咖喱角和三个番茄包就跑去接孩子，第二天我就继续把馅料用完。

然后把吃剩的笋干菜红烧肉也给打碎了包馅

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-31 20:36 |显示全部楼层

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包得差不多了以后有点得瑟，开始胡搞瞎搞

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-31 20:37 |显示全部楼层

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成品

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mittag

铜靴族

发表于 2011-12-31 20:46 |显示全部楼层

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我昨天做了蛋挞，蛮好吃的。谢谢LZ体格的方子

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-31 23:05 |显示全部楼层

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原帖由 mittag 于 2011-12-31 20:46 发表
我昨天做了蛋挞，蛮好吃的。谢谢LZ体格的方子

静涵

木屐族

发表于 2012-1-1 00:32 |显示全部楼层

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蛋挞看着很诱人啊！

迟到千年@

铜靴族

发表于 2012-1-1 00:38 |显示全部楼层

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不得不说姑娘你太有爱了

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-1 22:11 |显示全部楼层

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原帖由 porcorosso 于 2011-12-30 09:16 发表

明年！

这个明年已经到了

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-1 22:12 |显示全部楼层

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原帖由 迟到千年@ 于 2012-1-1 00:38 发表
不得不说姑娘你太有爱了

是不是说我太得瑟了

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-1 22:13 |显示全部楼层

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刚看到前面这个评分

评分分数: 积分 +2
操作理由: 那边角料咋用？？？

说实话我也没想好呢，又放回冰箱冻着了。我觉得可以揉成球做个小点心吧。考虑把巧克力放在心里面。还没试

jones1223

皮靴族

发表于 2012-1-1 23:01 |显示全部楼层

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MARK

136mydream

金靴族

发表于 2012-1-2 18:51 |显示全部楼层

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今天烤了鱼挞
如蛋挞那样切个圆形塞在蛋糕模里，放pasta sauce，cheese，鱼肉和冷冻蔬菜，烤15分钟就好了。做起来非常简单，大概才用了10分钟，比全封闭式的咖喱角容易很多耶

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ToBe

布鞋族

发表于 2012-1-2 19:17 |显示全部楼层

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看着口水直流。收藏了，呵呵

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