我的十分钟傻瓜菜谱之四-------港式猪油捞饭

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猪油配蜂蜜的确很香。

tina50

猪油很香，就是现代人不大吃了。

sydney2006

小时候喜欢猪油捞饭.

mjyang

说实话，难得吃是不会有什么问题的。咱又不是天天吃。
老外天天吃汉堡和猪扒，也没见得就全都高糖高脂了。嘻嘻

猪小妹

原帖由 zgsg11 于 2011-12-7 17:31 发表
我认识一朋友，因为有什么病，很瘦。每天半斤肥肉都吃不胖。但猪油炒饭破解了这个神话，一年增加50斤。
另外，猪油炒饭应该用蜂蜜炒。比白糖香多了。

没有人会吃足一年吧！

Natural

猪油加水不会溅的满身都是油??

INMOST

看着真香。谁敢吃？。。旧社会吃的。不怕胖。。

20101010

今天山寨猪油捞饭了，那滋味别提有多香！　

没有蒸鱼酱油和浓缩鸡汁，用的是万字牌酱油，加了自制肉松和腊肠，还加了泡菜萝卜丁，太好吃了！！！

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才发现还没加分，以后补啊。

谢谢分享美味。

胡须康

难得吃一次无妨。

猪小妹

原帖由 20101010 于 2011-12-8 15:49 发表
今天山寨猪油捞饭了，那滋味别提有多香！　

没有蒸鱼酱油和浓缩鸡汁，用的是万字牌酱油，加了自制肉松和腊肠，还加了泡菜萝卜丁，太好吃了！！！

你家伙食也太好了吧。

20101010

没有啦，原本是想做炒饭来着，想到楼主的猪油捞饭，材料基本都有，就山寨了一把。

那是真好吃啊，打算周末ｐａｒｔｙ也加上这个，还有你的果仁巧克力球。

belindaz03

猪油已经有二十年没吃过了，年纪大了伤不起呀

mjyang

不会的，只有高温才会溅出来，冷锅一起放板油和水没问题。

mjyang

加蜂蜜这个主意我要试试。看上去很美。谢谢哈。

mjyang

你简直太利害了，马上就做，佩服佩服。

bhyqs

原帖由 龙凤吉祥 于 2011-12-7 11:55 发表
要是有人能上贴如何熬猪油就好了，到哪里买肥猪油呢？！！

洋人超市都有。在卖黄油那个区。找一种包装近似黄油但品名叫lard（猪油的英文）的东东。

偶买过一块用来做月饼。感觉不错，而且很干净。

我买的是下面这个牌子的，但是包装稍微有点变化。



[ 本帖最后由 bhyqs 于 2011-12-8 22:16 编辑 ]

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原帖由 mjyang 于 2011-12-8 21:10 发表
你简直太利害了，马上就做，佩服佩服。

是你的方子好，我们又够馋，基本材料都有，立马就享受了，哈哈哈。

bhyqs

原帖由 平淡生活 于 2011-12-7 11:20 发表
Where can I find 浓缩鸡汁?

coles、woolworths都有卖的。一共有2种：

一种叫Continental Stock Pot



另一种叫Campbell's real stock paste

mjyang

谢谢楼上，我都不知道澳洲超市里也有卖这些东西呢。感谢指点。

miumiusyd

我是看了蔡澜的样子才不敢吃猪油，他的脸红得太可怕了

youyou8650

我今天刚想着要明天开始减肥的说。既然好吃的那么多，就顺延一下吧。

gingerzjy

我要试着给孩子们做一次。

gingerzjy

LZ切细丁的萝卜干和发好的香菇丁不用炒一炒？

mjyang

要炒的。这是我加的素炒，保留菜。
常备一种菜，就是素炒。
胡萝卜丁、香菇丁、笋丁或者榨菜丁和着一起炒，稍微大油（我长期吃低温橄榄油），用豆豉炒，加点黄糖，出锅时加点麻油，很香的。多做点，放冰箱，一般可吃四五天呢。我有时会加广式香肠丁，更好吃。
这个菜可以放几天，早餐佐稀饭、泡饭、粥，又营养又容易消化。
做猪油捞饭加一勺，简直是天衣无缝。

20101010

分补上了。

今天又做了，招待了个小朋友，那小伙吃了后赞叹连连，把剩下的也打包顺走了， 外加一瓶熬好的猪油，说是自个也学着山寨山寨。

简单易学好吃，期待楼主更多的美味食谱。

james的猫

没吃过猪油捞饭，想吃

gingerzjy

我准备今晚实习，希望能交一份满意的实习报告 。

tgyd

小时候的家常便饭吗， 家里没下饭菜时孩子们自己都会做的， 怎么就变的如此金贵了？
现在的人真奇怪，黄油敢吃，猪油就不敢吃了，我们每天在不知不觉中吃下多少黄油啊

cgz

呵呵，真的是儿时的回忆。那时候，放学回家，肚子饿了，就先拌一碗这样的饭吃。这藏在记忆深处的浓香的回忆，今天被楼主翻了出来。谢谢楼主