无烟熏鱼（此熏非彼熏）

viviancn

lz熏条rainbow trout来卖卖？

Y叔

原帖由 viviancn 于 2011-11-30 10:06 发表
lz熏条rainbow trout来卖卖？

可以有，不过得等我有空去钓

Y叔

原帖由 未知 于 2011-11-30 10:03 发表
楼主最近爆发了
这个看着我想起来上海的熏鱼了，很好吃

:si55 很好吃

Y叔

原帖由 keke 于 2011-11-30 10:05 发表
腌制的时候放糖一炸就糊，我家腌的时候不放糖，炸好之后再用加糖的酱汁烧。

good idea

未知

原帖由 sunnykelly 于 2011-11-30 10:05 发表

除了甜没有其他味道

我也不大喜欢菜里面放糖，但是这个还不是那么反感

未知

原帖由 ys98 于 2011-11-30 10:08 发表

:si55 很好吃

做法就是前面写的那么简单吗？

航迹云

原帖由 kentouyang 于 2011-11-29 22:58 发表 “虚心使人进步”。 是太焦了，要听美女的。凡是用酱油，糖腌过的食品油炸特容易焦黑的，油温低了半天不熟或炸干了，油温高了一下就黑。

真知酌见啊。。。

[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-11-30 10:17 编辑 ]

未知

这个用三文鱼可以做吗

Y叔

原帖由 航迹云 于 2011-11-30 10:12 发表
真知酌见啊。。。

美女来了

Y叔

原帖由 未知 于 2011-11-30 10:11 发表

做法就是前面写的那么简单吗？

就是啊

Y叔

原帖由 未知 于 2011-11-30 10:12 发表
这个用三文鱼可以做吗

肯定可以

猪小妹

我一个好朋友（东北人）给我做过一次熏鱼，样子和做法跟LZ的差不多，味道挺好的。

Y叔

原帖由 猪小妹 于 2011-11-30 10:34 发表
我一个好朋友（东北人）给我做过一次熏鱼，样子和做法跟LZ的差不多，味道挺好的。

我就是东北人

mxgong

什么是烈酒啊

小耗子妈

原帖由 chesecake 于 2011-11-29 23:00 发表


嗯，上海的有些人家也有先腌的，但炸好后还是浸糖醋汁的。其实我更喜欢不腌制直接炸，然后浸糖醋汁，这样炸鱼不会焦黑，卖相好，而且炸好马上浸汁里非常入味，鱼还是酥脆的

我妈就是先腌再炸最后把炸好的鱼块和汁一起倒到锅里收汁浓缩；而我老公是不腌直接炸，然后浸汁，卖相比我妈做的好还好吃。

航迹云

原帖由 ys98 于 2011-11-30 10:27 发表 美女来了

咳咳。。。大叔你就表挖苦我了，好伐？

Y叔

原帖由 mxgong 于 2011-11-30 10:53 发表
什么是烈酒啊

我用的二锅头

Y叔

原帖由 小耗子妈 于 2011-11-30 10:55 发表

我妈就是先腌再炸最后把炸好的鱼块和汁一起倒到锅里收汁浓缩；而我老公是不腌直接炸，然后浸汁，卖相比我妈做的好还好吃。

偶也会那样做 :si52

Y叔

原帖由 航迹云 于 2011-11-30 10:59 发表
咳咳。。。大叔你就表挖苦我了，好伐？

实事求是，好伐？

小耗子妈

原帖由 ys98 于 2011-11-30 11:03 发表

偶也会那样做 :si52

侬哪能嘎莱塞，样样会。赞一个！

天涯芳草

提醒我了，明天就做

Y叔

原帖由 小耗子妈 于 2011-11-30 11:22 发表

侬哪能嘎莱塞，样样会。赞一个！

谢谢评价

Y叔

原帖由 天涯芳草 于 2011-11-30 11:51 发表
提醒我了，明天就做

做了记着上照片

Y叔

:si55 鼓捣衣服呢

lemontreehua

牛

ycy66

看着就想吃

Y叔

原帖由 ycy66 于 2011-12-1 01:39 发表
看着就想吃

的确好吃

Y叔

原帖由 viviancn 于 2011-11-30 10:06 发表
lz熏条rainbow trout来卖卖？

今天就钓了一条TROUT，咋办？

20101010

原帖由 ys98 于 2011-12-2 14:14 发表

今天就钓了一条TROUT，咋办？

熏啦。

能说的秘密

大家说几个做熏鱼比较好的鱼的英文名吧！到时候也去买来吃吃！谢谢！