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楼主:Y叔

[地方特色] 不知正宗不正宗的四川泡菜 [复制链接]

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 11:56 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-11-29 10:43 发表
跟我抢生意？(paopaobing(86)) (paopaobing(86)) (paopaobing(86))

不敢了，别动刀。:si52

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:00 |显示全部楼层

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原帖由侃侃于 2011-11-29 09:25 发表
真不错呢，狂长草这泡菜坛许久了～

这家http://shop35875657.taobao.com/? ... e&queryType=cat

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:01 |显示全部楼层

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原帖由 美食佳 于 2011-11-29 11:53 发表
你的罐子就是图上这么个比例？矮胖矮胖的？和我前段时间那个泡菜帖子里的那个坛子很象呢，

是这个http://item.taobao.com/item.htm?id=8906429709&

美食佳

铜靴族

发表于 2011-11-29 12:05 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-29 12:00 发表

这家http://shop35875657.taobao.com/? ... e&queryType=cat

好东西。
从没有想过我自己能动手弄出泡菜来，都是吃现成的。LZ牛啊

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:07 |显示全部楼层

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原帖由 美食佳 于 2011-11-29 12:05 发表

好东西。
从没有想过我自己能动手弄出泡菜来，都是吃现成的。LZ牛啊

没那么牛，我是经过高人指点的。:si54

侃侃

皮靴族

发表于 2011-11-29 12:19 |显示全部楼层

回复 ys98 32# 帖子

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谢谢、谢谢，超喜欢，也想抱一个回来～

美食杰

金靴族

发表于 2011-11-29 12:25 |显示全部楼层

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既然聊起四川泡菜，贴两张图，
图一是最常见的江湖泡菜，加些辣椒油，大多数家庭是这么个吃法；
第二张，大概是比较出名的自贡盐帮泡菜，成都一家连锁，盐府人家，店堂里就摆了这许多泡菜，貌似摆出了点艺术品的感觉，就连许多四川人都感慨，原来泡菜可以有这么多花样

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Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:32 |显示全部楼层

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原帖由 美食杰 于 2011-11-29 12:25 发表
既然聊起四川泡菜，贴两张图，
图一是最常见的江湖泡菜，加些辣椒油，大多数家庭是这么个吃法；
第二张，大概是比较出名的自贡盐帮泡菜，成都一家连锁，盐府人家，店堂里就摆了这许多泡菜，貌似摆出了点艺术品的感觉，就连许多四川人都感慨，原来泡菜可以有这么多花样

哇！！！真开眼了！

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-29 12:43 |显示全部楼层

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看来泡菜世界也很精彩啊。

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 12:47 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-11-29 12:43 发表
看来泡菜世界也很精彩啊。

不看不知道，世界真奇妙。

未知

木屐族

发表于 2011-11-29 14:00 |显示全部楼层

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楼主做什么都正宗(paopaobing(47))

未知

木屐族

发表于 2011-11-29 14:00 |显示全部楼层

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1？姜不用剥皮吗？我的姜都剥皮泡的

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 14:14 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-11-29 14:00 发表
楼主做什么都正宗(paopaobing(47))

不如你的正宗

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 14:15 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-11-29 14:00 发表
1？姜不用剥皮吗？我的姜都剥皮泡的

我比较懒，呵呵

未知

木屐族

发表于 2011-11-29 14:18 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-11-29 14:15 发表

我比较懒，呵呵

以前也听说有人不剥皮的，看来有这种做法

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 15:14 |显示全部楼层

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原帖由未知于 2011-11-29 14:18 发表

以前也听说有人不剥皮的，看来有这种做法

谢谢认同我这懒办法

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
未知	+ 1	你太有才了

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teuer

皮靴族

发表于 2011-11-29 16:12 |显示全部楼层

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超级可爱的泡菜坛子，有多重呢？也想扛一个来

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 18:02 |显示全部楼层

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原帖由 teuer 于 2011-11-29 16:12 发表
超级可爱的泡菜坛子，有多重呢？也想扛一个来

不太重

贵妃鸡

光脚族

发表于 2011-11-29 18:08 |显示全部楼层

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翠花 ~~~ 上酸菜~~

Y叔

版主

发表于 2011-11-29 21:46 |显示全部楼层

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原帖由 贵妃鸡 于 2011-11-29 18:08 发表
翠花 ~~~ 上酸菜~~

那是东北酸菜，两码事

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
zhc0102	+ 4	你太有才了

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crystal0617

金靴族

发表于 2011-11-29 23:23 |显示全部楼层

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不错不错我也做了泡菜用的是航迹云MM的方子就是坛子没你的好看呵呵

zhc0102

皮靴族

发表于 2011-11-30 09:40 |显示全部楼层

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刚看到你比我这个四川人历害多了

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 09:55 |显示全部楼层

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原帖由 crystal0617 于 2011-11-29 23:23 发表
不错不错我也做了泡菜用的是航迹云MM的方子就是坛子没你的好看呵呵

坛子可以买好看的

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 09:56 |显示全部楼层

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原帖由 zhc0102 于 2011-11-30 09:40 发表
刚看到你比我这个四川人历害多了

老哥果酱了

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-11-30 19:50 |显示全部楼层

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羡慕哦！！

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 20:53 |显示全部楼层

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原帖由 鱼鱼有刺儿 于 2011-11-30 19:50 发表
羡慕哦！！

不至于吧？

tomff1998

布鞋族

发表于 2011-11-30 21:09 |显示全部楼层

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附的照片中间那张绿色的菜是哪种菜？泡过之后就变成最下面的那张照片里的黄色的菜吗？是做酸菜鱼的酸菜吗？

Y叔

版主

发表于 2011-11-30 21:33 |显示全部楼层

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原帖由 tomff1998 于 2011-11-30 21:09 发表
附的照片中间那张绿色的菜是哪种菜？泡过之后就变成最下面的那张照片里的黄色的菜吗？是做酸菜鱼的酸菜吗？

原来不是问我呢

小日子

草鞋族

发表于 2011-11-30 21:39 |显示全部楼层

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景德镇的泡菜坛子是给不大泡菜的朋友准备的，哈哈，样子确实漂亮，可惜正宗泡菜坛子是粗瓷，就像以前的砂锅啊，土碗啊那种材料

binfen99

银靴族

发表于 2011-11-30 21:51 |显示全部楼层

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这坛子可真好看

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