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楼主:136mydream

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 20:23 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-11-23 20:18 发表
我看到你7楼的虾对半开的，就想到龙虾的样子，所以我一定要买大虾，过瘾啊

恩，赞同

其实这个肉质跟龙虾差不太多了

畅享

皮靴族

发表于 2011-11-23 20:34 |显示全部楼层

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看上去真的好诱人可口啊。改天试试看。谢谢分享！

众禾土生

银靴族

发表于 2011-11-23 20:36 |显示全部楼层

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多谢LZ
下次试试

359463

铜靴族

发表于 2011-11-23 20:42 |显示全部楼层

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Mark

110211

皮靴族

发表于 2011-11-23 20:43 |显示全部楼层

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流口水了，明天就试试

猫喵

皮靴族

发表于 2011-11-23 20:53 |显示全部楼层

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136dream 太有才了！

无名草

铜靴族

发表于 2011-11-23 21:01 |显示全部楼层

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周末正好要聚餐，学着做做。谢谢分享！

水月

皮靴族

发表于 2011-11-23 21:06 |显示全部楼层

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请问那个牛奶和椰奶放多少量呢？
椰奶是coconut cream吗？

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 21:12 |显示全部楼层

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原帖由水月于 2011-11-23 21:06 发表
请问那个牛奶和椰奶放多少量呢？
椰奶是coconut cream吗？

对，是coconut cream

放多少量这种问题我从来不会回答，因为我都是随便放觉得合适就成了。你就放一点尝尝看。牛奶按我照片里的量就可以，椰奶的比例你一边放一边尝吧，可能差不多三分之一罐到四分之一罐的样子吧。这个菜很容易做好吃，但难点就是你没去马来西亚吃过可能就不知道究竟哪个味道是对的。不过也没关系，你多尝几次就能找到自己最喜欢的配比了。反正总不会难吃的

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-11-23 21:20 编辑 ]

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 21:16 |显示全部楼层

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难点是你不知道马来西亚本来这道菜的味道，但好的一方面是你的客人也不知道本来应该什么味道

所以你随便做他们都会很惊艳

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 21:19 |显示全部楼层

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关于这个椰奶我也想请教各位呢，每次打开一罐用不完，放冰箱冷藏没几天就馊了。下次再做又得开一瓶新的，1.9块/罐，觉得很浪费。不知道打开以后还有没有好的方法保存啊

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nini09	+ 10	可以顺便同时做一些马来西亚的甜点, 把它用掉.

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众禾土生

银靴族

发表于 2011-11-23 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-11-23 21:19 发表
关于这个椰奶我也想请教各位呢，每次打开一罐用不完，放冰箱冷藏没几天就馊了。下次再做又得开一瓶新的，1.9块/罐，觉得很浪费。不知道打开以后还有没有好的方法保存啊

搭个便车问CREAM，也是打开一次，下次用还不知道啥时候，经常用一半扔一半

bt123123

银靴族

发表于 2011-11-23 21:22 |显示全部楼层

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nice

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-11-23 21:21 发表

搭个便车问CREAM，也是打开一次，下次用还不知道啥时候，经常用一半扔一半

就是啊，也没有小罐的卖

不知道用椰子粉是否也能达到差不多的效果呢，可我觉得会有颗粒感吧

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 21:54 |显示全部楼层

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今天中午我老公一口气吃了4只。后来又揉着肚子跟我说了两遍，真好吃真好吃。这可不是我问的啊，是人家主动表示的

adduvs

木屐族

发表于 2011-11-23 21:58 |显示全部楼层

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哇这个一定得试试很少有菜式是我看一遍过程就学会了的这个是谢谢lz 写得很详细另貌似有很小罐的椰奶卖呢

adduvs

木屐族

发表于 2011-11-23 22:00 |显示全部楼层

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对了不妨牛奶只放椰奶味道会不会差很多我家都不喝牛奶哎

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 22:01 |显示全部楼层

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原帖由 adduvs 于 2011-11-23 21:58 发表
哇这个一定得试试很少有菜式是我看一遍过程就学会了的这个是谢谢lz 写得很详细另貌似有很小罐的椰奶卖呢

有小罐的吗，在哪里？

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 22:03 |显示全部楼层

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原帖由 adduvs 于 2011-11-23 22:00 发表
对了不妨牛奶只放椰奶味道会不会差很多我家都不喝牛奶哎

那不成，菜名叫做湿奶油老虎虾，必须得有浓浓的奶香味

奶油你们有没有问题？用水加些奶油也可以

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 22:04 |显示全部楼层

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你是说因为不爱喝牛奶所以家里不备牛奶呢，还是说喝牛奶会过敏呢？

要是不过敏可以买那种long life的小盒牛奶，就不会浪费了

ECM

铜靴族

发表于 2011-11-23 22:21 |显示全部楼层

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这个看上去很诱人。好像也不是很难，一定要试试看

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-23 22:41 |显示全部楼层

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支持你们都试试看

这道菜就是能查到的菜谱非常少，我结合了几个方子尝试的，一次就成功了。
不难的，而且很出彩，保证家人和客人吃过以后印象深刻，念念不忘

adduvs

木屐族

发表于 2011-11-30 07:15 |显示全部楼层

回复 136mydream 48# 帖子

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有的华人超市一般都有coles不确定大概一块钱

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木屐族

发表于 2011-11-30 07:16 |显示全部楼层

回复 136mydream 50# 帖子

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今天就准备做做看嘎嘎

Zack09

布鞋族

发表于 2011-11-30 08:28 |显示全部楼层

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mark

紫雪花

银靴族

发表于 2011-11-30 09:38 |显示全部楼层

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这个菜一定要顶的，大虾一定要大虾，最喜欢啦:)

dorothy1

铜靴族

发表于 2011-11-30 09:58 |显示全部楼层

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Wow，大师出品，收藏啦，改天一定学着做一个。

live111

木屐族

发表于 2011-12-1 19:09 |显示全部楼层

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大赞！今天试了，味道好极了！多谢！

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木屐族

发表于 2011-12-2 00:09 |显示全部楼层

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大师我昨天做了一共十只我自己吃了七只老虎虾啊卖高的我喜欢的味道感觉有点像咖喱拉萨的味道对不对还有哇我忘记把虾先油炸一下了我是开过了直接丢进去的想问油炸一下是不是必需的呢

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136mydream

金靴族

发表于 2011-12-4 09:35 |显示全部楼层

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原帖由 adduvs 于 2011-12-2 00:09 发表
大师我昨天做了一共十只我自己吃了七只老虎虾啊卖高的我喜欢的味道感觉有点像咖喱拉萨的味道对不对还有哇我忘记把虾先油炸一下了我是开过了直接丢进去的想问油炸一下是不是必需的呢

怎么能忘记炸呢，炸这道工序不能省啊，不合格，你重做吧（其实是为了给你借口再多买多吃一次

）
老虎虾炸了之后肉质会更弹更甜的

拉可萨这种东西可能有点像吧，但拉可萨也有好多不同的风味，所以也不好说。就是咖喱不要放多了。
反正你喜欢吃就行了。你招待客人反正他们也不知道该是什么味道。

这道菜只要选料新鲜，几样调味品放齐了，一定会好吃的，只是调味品用量不同会导致细微差别罢了。
说起来我在马来西亚吃的三次味道也都不太一样。我自己做的就跟最好吃的那次差不多了。

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-12-4 09:38 编辑 ]

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