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楼主:136mydream

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-18 20:43 |显示全部楼层

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糖化后倒入酱油，立刻会这样起很多泡泡

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-18 20:44 |显示全部楼层

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这时把五花肉块下进去翻炒，让每块肉都均匀上色

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-18 20:45 |显示全部楼层

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这个糖色就算炒好了。

然后加入大量热水，加盐，胡椒，大料，以及你喜欢的各种配料，大火烧开一会儿，转小火焖煮

[ 本帖最后由 136mydream 于 2011-11-18 21:48 编辑 ]

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-18 20:47 |显示全部楼层

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煮好的鸡蛋冲凉水后剥皮，为了入味划几刀（跟蛋糕mm学的）

我用的切鸡蛋那种工具，开始是四周都切，后来发现蛋黄切了以后会散掉，就改成只切蛋白那边了。

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-18 20:48 |显示全部楼层

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等肉炖烂，大火收汁，就可以开吃啦

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BaiXue

木屐族

发表于 2011-11-18 21:19 |显示全部楼层

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学习了.

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-19 11:44 |显示全部楼层

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一会儿热热，当中午饭继续吃

我现在觉得就是放这么多配菜才正好，做一回能吃好几顿。肉其实就一条五花肉。

gladys

布鞋族

发表于 2011-11-19 17:02 |显示全部楼层

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下次试着做做

sawgim

布鞋族

发表于 2011-11-19 18:04 |显示全部楼层

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鸡蛋是煮好了再放还是一起炖？

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-19 18:15 |显示全部楼层

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原帖由 sawgim 于 2011-11-19 19:04 发表
鸡蛋是煮好了再放还是一起炖？

要先煮好，去皮后再放进去炖

我是第一步给肉焯水时候一起煮的

sawgim

布鞋族

发表于 2011-11-19 18:17 |显示全部楼层

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鸡蛋煮得太久会不会硬呢？

sawgim

布鞋族

发表于 2011-11-19 18:18 |显示全部楼层

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不好意思，我是说一起和肉炖太久。

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-19 18:44 |显示全部楼层

回复 sawgim 42# 帖子

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哦。元宝蛋不怕硬，越韧越好吃，煮的时间长更入味。早点放比较好

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-19 20:44 |显示全部楼层

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原帖由 136mydream 于 2011-11-18 14:31 发表
bs这样的，我记性最差了，哪记得起提醒你呢？

楼下谁能记着提醒我提醒这个人啊？

我已经补上分了。

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136mydream	+ 2	鼓励守信用的tx

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136mydream

金靴族

发表于 2011-11-19 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-11-19 21:44 发表

我已经补上分了。

:o 还是你记性好，我都已经忘了这事了

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-19 20:49 |显示全部楼层

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欠分就像欠钱，很不踏实的。

每天的分太少，好多帖都不好意思进了，欠多又怕忘，很是为难。

136mydream

金靴族

发表于 2011-11-19 20:54 |显示全部楼层

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原帖由 20101010 于 2011-11-19 21:49 发表
欠分就像欠钱，很不踏实的。

每天的分太少，好多帖都不好意思进了，欠多又怕忘，很是为难。

咳，那有什么不好意思进的。看帖回帖都是一种支持，不一定非要加分嘛
下回你别提前许愿，就不会欠了

lemontreehua

金靴族

发表于 2011-11-21 16:52 |显示全部楼层

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香呀

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