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楼主:曦睿妈

[其他] 香茅鸡扒（猪扒）做法--多图 [复制链接]

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-29 08:55 |显示全部楼层

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原帖由 dnr 于 2011-10-29 01:43 发表
赐予你孩子力量吧!!

你也太可爱了，我开始还没有反映过来，呵呵，
让我想起了小时候，怀念啊，记得还有希曼啥的!

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lumiao_sabrina	+ 2	呵呵

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miumiusyd

铜靴族

发表于 2011-10-29 11:35 |显示全部楼层

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趕快叫lg來學，他最愛吃這個了

roofingservice

皮靴族

发表于 2011-10-29 15:46 |显示全部楼层

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这个方法做牛排和鱼排可以吗

aimely.cn

皮靴族

发表于 2011-10-29 19:57 |显示全部楼层

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今天在华人店没看到香茅碎，只发现了香茅粉，我买了，不知道能不能做

he88

布鞋族

发表于 2011-10-29 21:26 |显示全部楼层

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Mark

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-29 21:51 |显示全部楼层

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原帖由 roofingservice 于 2011-10-29 16:46 发表
这个方法做牛排和鱼排可以吗

不好意思我们没有试过，我觉得鱼排可能不行，因为煎的时后会碎，牛排就要自己尝试了！呵呵

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-29 21:57 |显示全部楼层

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原帖由 aimely.cn 于 2011-10-29 20:57 发表
今天在华人店没看到香茅碎，只发现了香茅粉，我买了，不知道能不能做

只要香茅的味道够就可以！我还是推荐用新鲜的香茅自己切碎或打碎！因为味道会有不同，新鲜的以拨开手上就都是香香的味道！问起来就很开心！呵呵

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lumiao_sabrina	+ 2	谢谢奉献

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lumiao_sabrina

木屐族

发表于 2011-10-30 16:07 |显示全部楼层

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Mark

conant

皮靴族

发表于 2011-10-30 16:17 |显示全部楼层

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这个一定要标记。。。香茅猪扒最爱啊。。。

四驱猫

木屐族

发表于 2011-10-30 16:39 |显示全部楼层

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请问楼主一般猪扒每一面大概要煎多久呢？我老是给我们家LD投诉煎得太老..........

逍遥园landscape

白金靴族

发表于 2011-10-30 17:01 |显示全部楼层

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还没吃过这个味道的呢, 看大家评论一定要试一下

doristt

铜靴族

发表于 2011-10-30 18:13 |显示全部楼层

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明天就买回来，试试啊
谢谢楼主

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-30 19:17 |显示全部楼层

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原帖由 四驱猫 于 2011-10-30 17:39 发表
请问楼主一般猪扒每一面大概要煎多久呢？我老是给我们家LD投诉煎得太老..........

这要看你的猪扒多厚？你用锤子拍吗？我都会拍一下，要是没有锤子，用菜刀被敲，然后用刀子划。
因为猪扒一放下去就油就凉了，我一般就是先用大火，然后用小火煎，等到有些焦焦的就好了。

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-30 19:20 |显示全部楼层

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原帖由 doristt 于 2011-10-30 19:13 发表
明天就买回来，试试啊
谢谢楼主

不客气，希望是你想的味道，看到你的求做法，我才上来贴贴的。。。也该感谢你，要不我也没有动力。。。

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-10-30 20:25 |显示全部楼层

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好强啊我都不知道香茅长什么样子。。。。。。。。。

Zack09

布鞋族

发表于 2011-10-30 20:34 |显示全部楼层

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mark

wyerll

皮靴族

发表于 2011-10-30 21:52 |显示全部楼层

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没买过香茅，也没买过猪扒，下次试试

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-10-31 09:08 |显示全部楼层

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东南亚的菜系，很多都用香茅

cncsc

银靴族

发表于 2011-10-31 17:59 |显示全部楼层

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材料都准备好了，明天试试，呵呵

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-10-31 18:27 |显示全部楼层

回复 cncsc 49# 帖子

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希望成功啊...呵呵呵

lzy

皮靴族

发表于 2011-10-31 22:18 |显示全部楼层

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学习

cncsc

银靴族

发表于 2011-11-2 20:31 |显示全部楼层

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今天做了，很成功，呵呵！再次谢谢LZ分享

曦睿妈

皮靴族

发表于 2011-11-2 21:43 |显示全部楼层

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原帖由 cncsc 于 2011-11-2 21:31 发表
今天做了，很成功，呵呵！再次谢谢LZ分享

不客气！能成功我就很happy了！(^_^)

jocegirl

皮靴族

发表于 2011-11-11 09:30 |显示全部楼层

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很喜欢一切与lemongrass有关的食谱。

czj333

皮靴族

发表于 2011-11-11 16:40 |显示全部楼层

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敲猪扒挺累的。

依依夭夭

皮靴族

发表于 2011-11-11 17:21 |显示全部楼层

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(paopaobing(84)) (paopaobing(84))

anniel

皮靴族

发表于 2011-11-11 20:45 |显示全部楼层

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这个我也很喜欢吃

20101010

水晶靴族

发表于 2011-11-11 21:26 |显示全部楼层

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香茅猪扒做得真好啊，　很馋人。

“强烈推荐用新鲜香茅,因为这个菜最最重要的味道就是用香茅和鱼露配出来的”　很赞同。

“沾的汁不用加热,先放点糖,然后加小半碗热水, 可以让糖溶解,然后加鲜辣椒,鱼露,胡萝卜丝,和最重要的蒜泥,我是用新鲜的蒜打的蒜泥,可以多放一点,然后再来一点柠檬汁,”　我们喜欢用ｌｉｍｅ（酸橙）　汁，　觉得比柠檬汁更提味。