墨尔本的厉家菜

luckyray

去找吃的？好！我报名（两位）

小红耳朵

“注意事项：1，厉家菜不太好吃但有颇特色，不可不去，不可多去。2，厉家是旗人且为正宗遗老遗少，因此就餐时一言一行要注意民族团结，不能渲染大汉族沙文主义，也不可用“杨州十日”，“嘉定三屠”为由，吃完嘴一抹拒绝付钱。”

astina

我估计不会太好吃,特别是对南方的同学来说

飞行

不过不吃一次总是很好奇的说。。。

astina

是这句话,估计会吃一次...

TT

去过一次. 价位为66, 88, 128每人, 三个档次. 当然得先预约了. 店很小, 装修尚可, 可BYO. 菜很精致好看, 口味倒是一般, 主要是吃名气吧.
主要缺点: 上菜太..................慢了, 要在饭桌上开会的筒子去最合适.

astina

好,下次需要开会的时候就去那里吃

飞行

原帖由 astina 于 2006-10-24 22:08 发表
是这句话,估计会吃一次...

这个还算好，SYDNEY的要180挖，着实辣手的说。。

powermao

原帖由 TT 于 2006-10-24 22:09 发表
去过一次. 价位为66, 88, 128每人, 三个档次. 当然得先预约了. 店很小, 装修尚可, 可BYO. 菜很精致好看, 口味倒是一般, 主要是吃名气吧.
主要缺点: 上菜太..................慢了, 要在饭桌上开会的筒子去最合适.

那么一桌几个人，还有，一共几桌呢？thanks

powermao

原帖由 daffodil 于 2006-10-24 10:36 发表
厉家菜好像挺有名的

呵呵，不是挺有名，是非常有名，现在的中国，论菜的水平上应该是第一了。

其实说白了，厉家菜就是当年给慈禧太后吃的菜，不过只是其中的一部分，这个也不同于满汉全席，满汉全席是宴会的时候吃的，厉家菜是慈禧的家常菜。
不过满汉全席已经失传了，没有真正的满汉全席，都是后人自己研究着做的；而厉家菜目前看还是货真价实的。
厉家菜的确以满族的饮食为主，但是清朝到了慈禧那会，汉人的东西早就溶进来了，什么小点心了什么的，很多了，所以，厉家菜应该也有很多适合江南人士的。

moth

我是不能再吃了，最近胖的整个人都肿了。。
流几滴口水走人。。。

TT

原帖由 powermao 于 2006-10-25 04:25 发表


那么一桌几个人，还有，一共几桌呢？thanks

好象最少得4人凑一桌, 再多了就按人头算. 你打个电话问问, 没准看你是老家东北来的, 给你打个折.:si67

daffodil

原帖由 小红耳朵 于 2006-10-24 21:53 发表
“注意事项：1，厉家菜不太好吃但有颇特色，不可不去，不可多去。2，厉家是旗人且为正宗遗老遗少，因此就餐时一言一行要注意民族团结，不能渲染大汉族沙文主义，也不可用“杨州十日”，“嘉定三屠”为由，吃完嘴一 ...

哈哈，这么搞笑。正白旗是皇帝嫡系，正宗的不能再正宗了

daffodil

原帖由 powermao 于 2006-10-25 04:31 发表



呵呵，不是挺有名，是非常有名，现在的中国，论菜的水平上应该是第一了。

其实说白了，厉家菜就是当年给慈禧太后吃的菜，不过只是其中的一部分，这个也不同于满汉全席，满汉全席是宴会的时候吃的，厉家菜 ...

可惜太贵了。等那天我荷包鼓一点，一定要去尝一尝

魅影妖瞳

原帖由 astina 于 2006-10-24 22:00 发表
我估计不会太好吃,特别是对南方的同学来说

吃不惯也要去吃一次的说

wyhuang

我吃过，小菜还可以，量不大，不过没有到书上写的那么神奇了。

琴儿

厉家菜？！ 要去这家，请加我！！

＂魸魸°

..竟然有满族同学- -`

kele

天天开车从厉家菜门前经过，早在国内知道很有明，还以为墨尔本的是假冒的。

袋鼠

既然不太好吃，价钱又贵，还不能自己点菜，还要提前很久预约，上菜还特别慢，为什么这么多人还眼巴巴的要去吃呢?

看样子吃饱了撑的同志还真不少啊，呵呵。

北风

有一种东西叫做好奇心。
虽然可能闻名不如见面，但也要等真的见面了才知道不如。

袋鼠

千万别为了名气去吃。

曾经有个西方杂志把台湾的鼎泰丰评为全球10佳餐馆之一（也看过香港新加坡台湾的电视都提到过鼎泰丰，说是它的小笼包特别好，说是到了台湾不能不去的店）。后来有一天，新加坡的报纸大肆宣传说鼎泰丰在新加坡的nee ann city要开分店了。开分店后的某一天，我慕名前往，我靠，一看队都排到店外还绕了几圈，盛况堪比国内过年买火车票的队伍，一问说要吃得等上几个小时吧，就走人了。

过了几个月，不死心，又跑去了。一看虽然店里人还是比较多的，不过没排队的了，去了就有坐。吃了它的招牌小笼包和鸡汤，我靠，小笼包感觉还没新加坡本地的翡翠小厨的小笼包好吃，鸡汤也是马马虎虎。

后来和同事聊起此事。同事们也都慕名去过，也都一样，说盛名之下，难附其实啊。

从那以后，我还是去翡翠小厨吃小笼包和点心了，鼎泰丰再没去过。不过有机会去台湾的话，一定得尝一次正宗的鼎泰丰，看看有什么不一样。

feihu28

鼎泰丰的小笼包不是用的猪皮冻作汤汁，而是用鸡汤冻代替，所以没有小笼包应有的肉馅香味。翡翠的当然比鼎泰丰的口味要正宗，生煎包，葱油饼都挺不错的。

powermao

看看 厉家菜 的发家史，实际上也是老外吹出来的，呵呵，85年的英国大使馆，老厉一家现在去英国肯定特容易，直接到大使馆走后门就可以了。

小红耳朵

北京那些所谓的宫廷菜，说的如何讲究，感觉好吃的没几个，尤其是点心，难吃.好吃的还是南方的多，皇帝的口福还不一定比得过南方的小民

powermao

原帖由 小红耳朵 于 2006-10-30 06:42 发表
北京那些所谓的宫廷菜，说的如何讲究，感觉好吃的没几个，尤其是点心，难吃.好吃的还是南方的多，皇帝的口福还不一定比得过南方的小民

那是当然，好的东西还不都是民间来的，流传开了才被世人知道的，要不怎有世外桃源的由来？

猪胖胖

再想吃得上北京了，不过厉莉的手艺谁也尝不到了，北京的菜都是厨师们做的，厉家人都管理去了。

kobees

啊？？？咋就停了呢？？？？？？

豆宝宝

里里做得好，有时候她老公也做，就不如她。所以你们去之前确定好是厉厉做

猪胖胖

请楼上的同学们注意，厉莉已经不再做了，餐馆停业了，不知道什么时候再开业呢。
看了这么多的评论，褒贬不一，俺们熟悉了解厉莉的为人，来发表点看法，墨尔本的厉家菜最不同于这里其他的中餐馆的是：人家为赚钱开餐馆，厉莉是因为真心热爱烹饪开餐馆。这里面的差距可大了去了，自己慢慢体会吧，举个不很恰当的例子，就像因为爱孩子去当幼教老师的和为了谋生不得不去干这份工作的老师是有天壤之别滴。
正因为如此，厉莉才能18年如一日地敬业地在厨房里炒菜，哪里像其他的中餐馆老板们，有些积累了就雇人干，菜的味道随着大厨的心情和更替而变幻。
所以，真的值得去尝尝，北京，东京，上海都有分店，虽然不再是厉莉掌勺了，但是希望她的理念和精神没有失传。