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楼主:明河素月

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自游自在

水晶靴族

发表于 2011-9-2 10:02 |显示全部楼层

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一定很好吃.

lirenxing

布鞋族

发表于 2011-9-2 10:07 |显示全部楼层

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这个简单，应景没问题，还是学做这个版本的鲜肉月饼吧

listeners

铜靴族

发表于 2011-9-2 10:11 |显示全部楼层

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要是放月饼摸子里估计更象

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-9-2 10:17 |显示全部楼层

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大家都上月饼啊，要是每家顺一个，我们中秋就有着落了(paopaobing(47))

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:18 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-9-2 01:01 发表
宝妈！俺有一个问题。
你说是现成的皮，为什么我看你又是揉、又是切、又是擀的？
不解中。。。(monkey08)

确实多此一举，我是因为看到别人又是揉、又是切、又是擀的，就依葫芦画瓢，后来发现，直接拿来用就行了，下次做就更简单啦

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:19 |显示全部楼层

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原帖由 siyingliu 于 2011-9-2 01:12 发表

从一个上海人的角度看比较正宗,有些像以前利男居,老大昌和一定好的鲜肉月饼.

谢谢点评，很受用的说
其实不光神似，味道也很好

C'est la vie.

叶野真生

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:20 |显示全部楼层

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正宗的上海鲜肉月饼是不放芝麻的，而且表面不用很光滑，宝妈的卖相比航航的正宗点，航航表生气哦。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
航迹云	+ 2	谢谢指正

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明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:20 |显示全部楼层

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原帖由 农村银的媳妇 于 2011-9-2 01:12 发表
(monkey17) 我想吃酥皮白月饼```哪位心灵手巧的MM会做呀

不会啊，等我学会了再来

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:21 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2011-9-2 01:45 发表
这个版本的我去年也做过。虽然不正宗，但是相当方便，解馋和应景也足够了

没错，解馋应景只要这么简单的就可以啦

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:22 |显示全部楼层

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原帖由 nini09 于 2011-9-2 02:14 发表
和上海的鲜肉月饼还蛮接近的, 差不多了, 哈哈哈.

谢谢！

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:24 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-9-2 07:44 发表
周末给你拿冰皮模具啊。

谢谢！争取尽可能做得像冰皮

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:25 |显示全部楼层

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原帖由 talen 于 2011-9-2 08:58 发表
真香，真好吃！

昨天做的，到今天早上已经没剩几个，很受欢迎的

C'est la vie.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:25 |显示全部楼层

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很好，pastry的确是最佳选择，如果宝妈把它们稍微压扁一点点就更象了。鲜肉月饼没有芝麻，倒是可以假的按个红章

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:26 |显示全部楼层

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原帖由 自游自在 于 2011-9-2 09:02 发表
一定很好吃.

是，而且很方便

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:27 |显示全部楼层

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原帖由 lirenxing 于 2011-9-2 09:07 发表
这个简单，应景没问题，还是学做这个版本的鲜肉月饼吧

做吧，比冰皮，广月简单多了

C'est la vie.

闲夏采薇

银靴族

发表于 2011-9-2 10:27 |显示全部楼层

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肉皮冻！！！想吃

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:28 |显示全部楼层

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原帖由 listeners 于 2011-9-2 09:11 发表
要是放月饼摸子里估计更象

鲜肉月饼好像不用模子的，MM记错了吧

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:29 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-9-2 09:17 发表
大家都上月饼啊，要是每家顺一个，我们中秋就有着落了(paopaobing(47))

嘻嘻，就剩广式月饼还没有尝试，不知道难度大不大

C'est la vie.

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-9-2 10:31 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-9-2 09:29 发表

嘻嘻，就剩广式月饼还没有尝试，不知道难度大不大

广月现在做怕来不及了，熬好糖浆要等二个星期左右呢

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:32 |显示全部楼层

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原帖由 叶野真生 于 2011-9-2 09:20 发表
正宗的上海鲜肉月饼是不放芝麻的，而且表面不用很光滑，宝妈的卖相比航航的正宗点，航航表生气哦。

谢谢！航航的是川式鲜肉月饼哈

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:33 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-9-2 09:31 发表

广月现在做怕来不及了，熬好糖浆要等二个星期左右呢

要这么久啊，那就明年吧

C'est la vie.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:33 |显示全部楼层

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我今天想做这个了

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:35 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-9-2 09:25 发表
很好，pastry的确是最佳选择，如果宝妈把它们稍微压扁一点点就更象了。鲜肉月饼没有芝麻，倒是可以假的按个红章

还真是的，琢磨一下拿什么来盖红章？(monkey13)

C'est la vie.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:35 |显示全部楼层

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我今天想做这个了

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:38 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2011-9-2 09:27 发表
肉皮冻！！！想吃

有什么办法能做到肉有汁但是月饼底部还依然很酥？

C'est la vie.

明河素月

金靴族

发表于 2011-9-2 10:39 |显示全部楼层

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原帖由 粉猪妈妈 于 2011-9-2 09:35 发表
我今天想做这个了

做！有肉的月饼就是好吃

C'est la vie.

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:41 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-9-2 09:35 发表

还真是的，琢磨一下拿什么来盖红章？(monkey13)

据说用白萝卜刻，红颜色的选择就很多了

gcyw123

银靴族

发表于 2011-9-2 10:41 |显示全部楼层

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楼主是将酥皮揉成团了吗？

WAYIN

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:42 |显示全部楼层

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家里烤箱不能用了，不然我肯定又想跟风了。

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-9-2 10:42 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-9-2 09:38 发表

有什么办法能做到肉有汁但是月饼底部还依然很酥？

先烤反面，再烤正面

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