咖啡磨豆机 coffee grinder

kuxxc

原帖由 iami 于 2011-9-3 15:23 发表



谢谢分享。 咖啡豆可以自己买生的，拿回家后在oven里面烤。你可以自己买喜欢的豆,然后按不同的比例混合烘烤,以组合出自己喜欢的final results。
说到豆，那是另外一方面的知识。排列组合出成功，独特和令人第一印象深刻 ...

if i need to roast my own coffee, i'll switch to coke...

人越老就越懒。capsule 我都想用好几次，想着省事，可那味儿尚未到家，所以目前还是自己煮来着。也都习惯了，挺休闲的活儿了。

烤豆。。。 oh my god.... 那个是另一个级别了！令人发指！

o2h2o

原帖由 frankielynna 于 2011-9-2 20:32 发表
我也整了1袋，老婆说比其他任何的都好。我喝long black的，觉得味道还是淡了点。

磨的细一点就不淡了
fine grind

frankielynna

我已经extra fine了。

麻子

原帖由 iami 于 2011-9-1 21:45 发表
有几个重点要注意，大家选购的时候要当心
1。 磨出来的粉要一致(consistency)
2. 磨豆时候产生的热量越少越好
3. 磨豆时候产生的静电越少越好

请各位加分鼓励我继续写下去啊

用咖啡机的话，三条里我觉得静电这条最讨厌，磨出来的粉结团影响布粉填压，容易让粉饼疏密不一出现通道效应搞砸整个萃取。

落山鸡

支持LZ
永远的

o2h2o

原帖由 frankielynna 于 2011-9-4 15:42 发表
我已经extra fine了。

那你口味很重啊

我怎么觉得比外面喝的要浓很多啊
难道不同的机器extra fine 的定义不一样?

frankielynna

原帖由 o2h2o 于 2011-9-5 15:16 发表

那你口味很重啊

我怎么觉得比外面喝的要浓很多啊
难道不同的机器extra fine 的定义不一样?

我一直喝long black, 不加糖和奶的，口味是重一点。目前自己弄也是single shot, 不像外面买的是double的。grinder就是Breville那个450，感觉这个机器普通。
外面咖啡店里面的long black, 颜色都像酱油一样，嗲！

kitchenman

我直接在店里打咖啡
咖啡机和磨豆机都是Gaggia的牌子，磨豆机容量一公斤，很好用。
咖啡豆最好现磨，否则24小时后味道会差很多。所以磨豆机的开关在开工的时候一直要开着，下班了就关掉。
咖啡机每天打样的时候都要用专业药粉清洗到没有污水为止，不然时间久了容易影响出水量。

kitchenman

多谢加分
俺也只是根据店里的实际操作班门弄斧一下
我选的商用机是Gaggia，意大利的牌子，名气嘛应该算中等。
因为当初我估计销售量不可能很大，所以买的是one group的咖啡机，加一个商用磨豆机，总计4700刀
还有一款外形一摸一样的one group的家用机加一个商用磨豆机就便宜些，3500刀左右。我今后家里准备购置这种，因为不需要专业的三相电和连接进出水管道，直接往水箱里加水的那种。此外它的蒸汽压力很足，打牛奶的效果非常好。

DEC

借贴问，有木有专门的蒸汽打牛奶的东东？家用的

iami

我细细看了下关于它的测评，非常正面。但是我也要考虑到可能是marketing的效果。这个机器的内部结构和性能和一些中高端的家用机（3000+ 价格范围）差不多。
不过，是新机器，而且breville以前没做过这么精细的咖啡机，所以我现在在等着看有谁实际用下来感受如何，在做决定。
如果真的买这个的话，Bes900就会是我的第一个咖啡机。这这个上面可以做很多咖啡的试验

原帖由 kitchenman 于 2011-9-5 08:58 PM 发表
多谢加分
俺也只是根据店里的实际操作班门弄斧一下
我选的商用机是Gaggia，意大利的牌子，名气嘛应该算中等。
因为当初我估计销售量不可能很大，所以买的是one group的咖啡机，加一个商用磨豆机，总计4700刀
还有一款外 ...

kitchenman

家用和商用的差别的确很多很大。
我现在家用的Breville，不到半年时间，接口处就松的不行了，而且使用频率并不高。
而店里用的机器，质量真的好。
不说使用效率，就光看这个材质和用料就没得比了

麻子

原帖由 iami 于 2011-9-12 22:14 发表
我细细看了下关于它的测评，非常正面。但是我也要考虑到可能是marketing的效果。这个机器的内部结构和性能和一些中高端的家用机（3000+ 价格范围）差不多。
不过，是新机器，而且breville以前没做过这么精细的咖啡机，所以我现在在等着看有谁实际用下来感受如何，在做决定。
如果真的买这个的话，Bes900就会是我的第一个咖啡机。这这个上面可以做很多咖啡的试验

看了一下BES900的技术规格，好像没注明是震动泵还是旋转泵，通常旋转泵是大卖点，它没提估计是震动泵。如果1500刀，在淘宝上可以买到Expobar Minore III Rotary ，此机澳洲约3000澳币，国内分销商售出价约8~9000人民币。Expobar已经把厂子搬到上海。

iami

确实是这样。价钱反应质量。这次breville可以给bes900 四年的质保。听着不错。我打算留心下，看看别人的用后感

iami

原帖由 麻子 于 2011-9-13 10:09 AM 发表
看了一下BES900的技术规格，好像没注明是震动泵还是旋转泵，通常旋转泵是大卖点，它没提估计是震动泵。如果1500刀，在淘宝上可以买到Expobar Minore III Rotary ，此机澳洲约3000澳币，国内分销商售出价约8~9000人民币。Expobar已经把厂子搬到上海。

多谢了，兄弟。
bes900是震动泵，据说比较安静。不过1500的东西，就是吵我也不想抱怨了。
expobar挺好的牌子，我不在国内。之前koman兄推荐过。



下面帖子了，有很多已经买了bes900的人的用后感。我正在里面找负面评价。希望这样能比较全面的了解这个机器 :)
http://coffeesnobs.com.au/YaBB.pl?num=1312978609/0

kitchenman

四年质保？看来厂家信心满满的嘛！

iami

不好意思。表达不清。
是一年免费，加4年付费的质保（$129）

下面的网站里，最便宜的价格$1248 + $129(四年质保) + $20(运费) = $1300（送到家）。
再等一两个月，可能更便宜点也许 :)
http://www.myshopping.com.au/PR- ... S900_Coffee_Machine

kitchenman

yes,it makes sense

bowling

这加起来是$1400啊？难道再打折100元？

kuxxc

$1300 to buy a consumer brand coffee machine? Why? If I buy a breville, I won't want to spend more than $500. Not a lot of difference in quality... and still a 15bar pump (slow!).  You get sick of automatic machines very quickly and there's not much you can play with apart from pressing the button harder~~ boring stuff. :p

I think entry level professional machine around $2500 gives about 10 times better value (granted it's a lot more than $1300).

I'll stick with a sub $500 machine or save up a bit more and buy something like this. At least if I change my mind later I'll get good money back from ebay:
http://www.coffeemachinesqueensl ... il.cfm?product_id=2

[ 本帖最后由 kuxxc 于 2011-11-28 15:58 编辑 ]

sunny2010

原帖由 Gelen 于 2011-9-1 14:13 发表
同求！ mark。

另问，咖啡豆如果一口气都磨了，密封起来随冲随用，味道会不会比每次现磨差呢？

肯定差。现磨现用比较好。

iami

原帖由 bowling 于 2011-11-28 01:32 PM 发表
这加起来是$1400啊？难道再打折100元？

你看得哪家啊？

bunny2006

MMMM

笑纳

也在等待中

bikaqiu424

那位拿GREEN BEAN在OVEN里面烤的朋友，在家玩可以，但没有听过用OVEN烤的，可以用爆米花机，如果你没有练过CUPPING的话，搞不了ROSTER,ROSTER 比BARISTA更难。还有推荐商业还是家用都用MAZZER, 家用就用MAZZER MINI,商业如果不忙，用MAZZER JOLLY或者KONY 忙的店用ROBUR E。

oracle80

先问句，这贴都是讨论家用机是吧？

helensvale

我想请问一下，为什么说咖啡豆或磨好的咖啡抹不能放冰箱里呢？我的咖啡豆还专门用了一个冰箱来储存。。。。

greentree66

原帖由 iami 于 2011-9-12 22:14 发表
我细细看了下关于它的测评，非常正面。但是我也要考虑到可能是marketing的效果。这个机器的内部结构和性能和一些中高端的家用机（3000+ 价格范围）差不多。
不过，是新机器，而且breville以前没做过这么精细的咖啡机，所以我现在在等着看有谁实际用下来感受如何，在做决定。
如果真的买这个的话，Bes900就会是我的第一个咖啡机。这这个上面可以做很多咖啡的试验

look at this one

greentree66

原帖由 kuxxc 于 2011-11-28 14:55 发表
$1300 to buy a consumer brand coffee machine? Why? If I buy a breville, I won't want to spend more than $500. Not a lot of difference in quality... and still a 15bar pump (slow!).  You get sick of aut ...

Grinder $330 only. Coffee machine $1650

greentree66

原帖由 iami 于 2011-12-4 21:18 发表


你看得哪家啊？

one group coffee machine with grinder $5400