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楼主:yybb

[其他] 土豆拌茄子--东北媳妇学做东北菜 [复制链接]

发表于 2011-8-23 14:40 |显示全部楼层

回复 北京吉普 29# 帖子

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谁先抬杠啦?我说东北的葱大葱白长,南方的葱小葱白短,你却说懒人种的葱葱白才短,谁先歪楼了?!你那时候可没说品种问题噢!
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发表于 2011-8-23 14:44 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-8-23 12:43 发表
记得以前在哪里看过,说葱长的好是靠白天和晚上的温差来定的,温差越大长越高越壯~


我想这也是原因之一吧~ 可见种葱还是很有学问的。呵呵,要不版主开展一个种葱比赛?看谁种的葱大葱白长?

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-25 00:03 |显示全部楼层
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原帖由 yybb 于 2011-8-23 11:10 发表


哈哈,东北酸菜也好吃,论坛里好像有教及酸菜的,感觉难度太大,没敢试~



可惜,我老婆不是翠花,是半拉上海宁。她爱吃酸菜,却不做,也不买,说是有亚硝酸胺。老爸老妈做了,就跟着吃几口。哎。。。。。。。。
2022年度“最伟大的爱国者”

发表于 2011-8-25 00:18 |显示全部楼层

回复 thinkbig 33# 帖子

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我怎么觉得我特爱吃含有亚硝酸胺的东东呢 。。。

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-27 01:20 |显示全部楼层
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原帖由 yybb 于 2011-8-24 23:18 发表
我怎么觉得我特爱吃含有亚硝酸胺的东东呢 。。。


这个亚硝酸胺不可怕,只要不是三聚氰胺
2022年度“最伟大的爱国者”

发表于 2011-8-27 11:31 |显示全部楼层
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茄子怎么做都好吃。

一方水土一方葱吧~~东北酸菜也好吃,很赞同。渍酸菜难度不是太大,可以试试。
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发表于 2011-8-27 20:36 |显示全部楼层
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OH 我今天刚买了茄子啊~!
这个吃法从来没见过,感觉就像拌土豆茄子泥~

发表于 2011-8-27 23:18 |显示全部楼层
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今天刚买了茄子,试试这个方子

发表于 2011-8-29 13:32 |显示全部楼层

回复 暖暖 37# 帖子

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土豆有压成泥,但茄子我还是弄成条状,摆个盘,这样卖相好一点~

发表于 2011-8-29 13:41 |显示全部楼层
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不错不错,我也试试。

发表于 2011-8-29 13:54 |显示全部楼层
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吃澳洲茄子都削皮的人路过.
确实难吃啊,水分还超大.
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发表于 2011-8-29 15:56 |显示全部楼层
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爱吃这个,尤其是妈妈做的!

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-8-30 17:49 |显示全部楼层
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原帖由 thinkbig 于 2011-8-27 00:20 发表


这个亚硝酸胺不可怕,只要不是三聚氰胺

亚硝酸

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-30 23:03 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2011-8-30 16:49 发表

亚硝酸

请不吝赐教:) 。
2022年度“最伟大的爱国者”

发表于 2011-8-30 23:06 |显示全部楼层
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退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2011-8-31 02:09 |显示全部楼层
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学起来~
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发表于 2011-8-31 08:16 |显示全部楼层
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放肉酱比放鸡蛋酱好吃点,我家都放肉酱。

评分

参与人数 1积分 +2 收起 理由
wsfqy + 2 都放的什么牌子?澳洲好象都找不到好肉酱

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发表于 2011-9-4 18:37 |显示全部楼层
此文章由 Harvey_021 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Harvey_021 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
偶喜欢这个葱叶版的

发表于 2011-9-4 18:42 |显示全部楼层
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收藏,谢谢楼主贡献。

我以前也是蒸茄子然后加酱,是用韩国人的豆酱(先用肉末打好)拌的。看来加土豆泥会更好吃。

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-4 18:52 |显示全部楼层
此文章由 太有才了 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 太有才了 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看上去就好吃

发表于 2012-2-9 13:09 |显示全部楼层
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收藏下
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发表于 2012-2-9 13:15 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
很想念国内的大葱啊,这边的葱简直比蒜苗还小

发表于 2012-2-9 14:33 |显示全部楼层
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看起来真不错, 又健康

发表于 2012-2-9 14:37 |显示全部楼层
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顶,简单好吃实用

发表于 2012-2-9 14:44 |显示全部楼层
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nice nice

发表于 2012-2-9 14:46 |显示全部楼层

回复 yybb 1# 帖子

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不错
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发表于 2012-2-9 15:06 |显示全部楼层
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真不错

发表于 2012-2-9 15:10 |显示全部楼层
此文章由 lilac1314521 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 lilac1314521 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
确实东北菜,好吃,赞一个

发表于 2012-2-9 15:12 |显示全部楼层

回复 wsfqy 51# 帖子

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这个问题我可以回答你,肉酱是自己炒的,瘦肉碎(半肥瘦的其实更香),大量葱,两三个辣椒,炒香,放豆瓣酱,推荐葱伴侣的豆瓣酱,加点水,炒熟炒香了就可以。有的人讲究的还放点黄酱,面酱之类的,反正我觉得区别不是特大,看个人口味自己配吧。

发表于 2012-2-9 15:44 |显示全部楼层
此文章由 twan13 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 twan13 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
2点建议哈:
换大腕。。。
上葱段,或是葱丝儿。。。(paopaobing(47))

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