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楼主:yybb

[其他] 土豆拌茄子--东北媳妇学做东北菜 [复制链接]

yybb

发表于 2011-8-23 14:40 |显示全部楼层

回复 北京吉普 29# 帖子

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谁先抬杠啦？我说东北的葱大葱白长，南方的葱小葱白短，你却说懒人种的葱葱白才短，谁先歪楼了？！你那时候可没说品种问题噢！
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yybb

发表于 2011-8-23 14:44 |显示全部楼层
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原帖由 datou2z 于 2011-8-23 12:43 发表
记得以前在哪里看过，说葱长的好是靠白天和晚上的温差来定的，温差越大长越高越壯～


我想这也是原因之一吧~ 可见种葱还是很有学问的。呵呵，要不版主开展一个种葱比赛？看谁种的葱大葱白长？

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thinkbig

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-25 00:03 |显示全部楼层
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原帖由 yybb 于 2011-8-23 11:10 发表


哈哈，东北酸菜也好吃，论坛里好像有教及酸菜的，感觉难度太大，没敢试~



可惜，我老婆不是翠花，是半拉上海宁。她爱吃酸菜，却不做，也不买，说是有亚硝酸胺。老爸老妈做了，就跟着吃几口。哎。。。。。。。。
2022年度“最伟大的爱国者”

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yybb

发表于 2011-8-25 00:18 |显示全部楼层

回复 thinkbig 33# 帖子

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我怎么觉得我特爱吃含有亚硝酸胺的东东呢 。。。

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thinkbig

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-27 01:20 |显示全部楼层
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原帖由 yybb 于 2011-8-24 23:18 发表
我怎么觉得我特爱吃含有亚硝酸胺的东东呢 。。。


这个亚硝酸胺不可怕，只要不是三聚氰胺
2022年度“最伟大的爱国者”

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20101010

发表于 2011-8-27 11:31 |显示全部楼层
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茄子怎么做都好吃。

一方水土一方葱吧~~东北酸菜也好吃，很赞同。渍酸菜难度不是太大，可以试试。
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暖暖

发表于 2011-8-27 20:36 |显示全部楼层
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OH 我今天刚买了茄子啊～！
这个吃法从来没见过，感觉就像拌土豆茄子泥～

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feierztt

发表于 2011-8-27 23:18 |显示全部楼层
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今天刚买了茄子，试试这个方子

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yybb

发表于 2011-8-29 13:32 |显示全部楼层

回复 暖暖 37# 帖子

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土豆有压成泥，但茄子我还是弄成条状，摆个盘，这样卖相好一点~

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pinklily

发表于 2011-8-29 13:41 |显示全部楼层
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不错不错，我也试试。

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ljalee

发表于 2011-8-29 13:54 |显示全部楼层
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吃澳洲茄子都削皮的人路过.
确实难吃啊,水分还超大.
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takeshi820

发表于 2011-8-29 15:56 |显示全部楼层
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爱吃这个，尤其是妈妈做的！

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Y叔

新闻达人 2019年度勋章

发表于 2011-8-30 17:49 |显示全部楼层
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原帖由 thinkbig 于 2011-8-27 00:20 发表


这个亚硝酸胺不可怕，只要不是三聚氰胺

亚硝酸

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thinkbig

2013年度奖章获得者

发表于 2011-8-30 23:03 |显示全部楼层
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原帖由 ys98 于 2011-8-30 16:49 发表

亚硝酸

请不吝赐教:) 。
2022年度“最伟大的爱国者”

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南方雪

发表于 2011-8-30 23:06 |显示全部楼层
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多糖

退役斑竹 2017年度勋章

发表于 2011-8-31 02:09 |显示全部楼层
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学起来~
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sy417

发表于 2011-8-31 08:16 |显示全部楼层
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放肉酱比放鸡蛋酱好吃点，我家都放肉酱。

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参与人数 1积分 +2 收起 理由
wsfqy + 2 都放的什么牌子？澳洲好象都找不到好肉酱

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Harvey_021

发表于 2011-9-4 18:37 |显示全部楼层
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偶喜欢这个葱叶版的

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Tasmanzhu

发表于 2011-9-4 18:42 |显示全部楼层
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收藏，谢谢楼主贡献。

我以前也是蒸茄子然后加酱，是用韩国人的豆酱（先用肉末打好）拌的。看来加土豆泥会更好吃。

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太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-4 18:52 |显示全部楼层
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看上去就好吃

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wsfqy

发表于 2012-2-9 13:09 |显示全部楼层
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收藏下
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y12345678

发表于 2012-2-9 13:15 |显示全部楼层
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很想念国内的大葱啊，这边的葱简直比蒜苗还小

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listeners

发表于 2012-2-9 14:33 |显示全部楼层
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看起来真不错， 又健康

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anvil

发表于 2012-2-9 14:37 |显示全部楼层
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顶，简单好吃实用

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ningjacky

发表于 2012-2-9 14:44 |显示全部楼层
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nice nice

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richiz

发表于 2012-2-9 14:46 |显示全部楼层

回复 yybb 1# 帖子

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不错
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jingwen2082

发表于 2012-2-9 15:06 |显示全部楼层
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真不错

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lilac1314521

发表于 2012-2-9 15:10 |显示全部楼层
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确实东北菜，好吃，赞一个

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yybb

发表于 2012-2-9 15:12 |显示全部楼层

回复 wsfqy 51# 帖子

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这个问题我可以回答你，肉酱是自己炒的，瘦肉碎（半肥瘦的其实更香），大量葱，两三个辣椒，炒香，放豆瓣酱，推荐葱伴侣的豆瓣酱，加点水，炒熟炒香了就可以。有的人讲究的还放点黄酱，面酱之类的，反正我觉得区别不是特大，看个人口味自己配吧。

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twan13

发表于 2012-2-9 15:44 |显示全部楼层
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2点建议哈：
换大腕。。。
上葱段，或是葱丝儿。。。(paopaobing(47))

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