设为首页收藏本站
切换到简单版切换到宽版

新足迹

 找回密码
 注册
新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 夜深了,面包终于出炉了.....

精华好帖回顾

· 保养和化妆的一些小心得 (2009-9-10) llkk · 绿茶海绵蛋糕-过程图 (2008-1-2) cctang
· 裁员记 (2009-2-11) garysu · 不一样的眼睛看Mardi Gras 2014 | Sydney 同性恋游行 (2014-3-3) 陈少
Advertisement
Advertisement
12
返回列表 发新帖
楼主:KentzBabe

[甜品烘焙] 夜深了,面包终于出炉了..... [复制链接]

太有才了

2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-14 14:40 |显示全部楼层
此文章由 太有才了 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 太有才了 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
真厉害啊，
Advertisement
Advertisement

举报

52wangluo

发表于 2011-8-14 14:45 |显示全部楼层
此文章由 52wangluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 52wangluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
看着都好吃

举报

52wangluo

发表于 2011-8-14 14:47 |显示全部楼层
此文章由 52wangluo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 52wangluo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
小白的问一下，高粉、中粉、低粉是什么呢？在coles ww那种self-raising flour,plain flour是其中的哪种呢？

举报

KentzBabe

发表于 2011-8-14 23:57 |显示全部楼层
此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 52wangluo 于 2011-8-14 13:47 发表
小白的问一下，高粉、中粉、低粉是什么呢？在coles ww那种self-raising flour,plain flour是其中的哪种呢？

高筋面粉是蛋白质含量平均11.5左右的面粉.我用的是costco买的那种是叫baker's flour是12.5的.
coles ww也有baker's flour.你看的时候看下蛋白质含量就知道了.

self-raising的里面有加baking powder的适合做鸡蛋饼什么的.

我买的plain flour是中筋的,是10.5的.适合做包子饺子什么的

低粉是cake flour蛋白质含量在8.5左右

评分

参与人数 1积分 +4 收起 理由
苏格兰狐 + 4 能不能不晚上发啊。。饿着睡觉太难受，，哈哈

查看全部评分

:D

举报

celine19824

发表于 2011-8-17 11:34 |显示全部楼层
此文章由 celine19824 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 celine19824 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太强了！～

举报

lilyran

发表于 2011-8-17 16:06 |显示全部楼层
此文章由 lilyran 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lilyran 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
楼主可以开店了。。。。太赞了
Advertisement
Advertisement

举报

末末

发表于 2011-8-18 00:01 |显示全部楼层
此文章由 末末 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 末末 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
问楼主，你用stand mixer揉面的时候，用的是什么速度啊？大概是几档呢？我今天也试了，好像揉面不是很成功~~

举报

MC1224

发表于 2011-8-18 18:08 |显示全部楼层
此文章由 MC1224 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 MC1224 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
mark

举报

ronitrue

发表于 2011-8-18 18:12 |显示全部楼层
此文章由 ronitrue 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ronitrue 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
大爱成品图。

举报

KentzBabe

发表于 2011-8-18 19:44 |显示全部楼层
此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 lilyran 于 2011-8-17 15:06 发表
楼主可以开店了。。。。太赞了

谢谢~~
我是很喜欢做这个~`不过开店估计悬~哈哈
:D

举报

KentzBabe

发表于 2011-8-18 19:47 |显示全部楼层
此文章由 KentzBabe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 KentzBabe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
原帖由 末末 于 2011-8-17 23:01 发表
问楼主，你用stand mixer揉面的时候，用的是什么速度啊？大概是几档呢？我今天也试了，好像揉面不是很成功~~

我那个mixer是用的2档,我看DVD说明里是说dough hook只能用2档.估计是怕对机器不好吧~
另外,你用的是高筋面粉嘛?这个很重要.
:D
Advertisement
Advertisement

举报

宝贝丫头

发表于 2011-8-18 20:11 |显示全部楼层
此文章由 宝贝丫头 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 宝贝丫头 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
很佩服做面包做蛋糕的TX 赞一个

举报

betty

发表于 2011-8-18 22:33 |显示全部楼层
此文章由 betty 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 betty 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
太专业了，口水

举报

12
返回列表 发新帖

发表回复

高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

Advertisement
Advertisement
返回顶部