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楼主:bulleatpig

[美食活动] 东星斑~火锅·~~爽啊~ [复制链接]

cubjohnson

发表于 2011-7-3 00:13 |显示全部楼层

回复 bulleatpig 1# 帖子

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忘了问, 楼主是在墨尔本吗??　在哪买的活东星啊?   这么大一条 要多少钱啊??
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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-3 00:15 |显示全部楼层
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这个是FB了

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cubjohnson

发表于 2011-7-3 00:17 |显示全部楼层
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不好意思, 图片太吸引了, 只顾看1楼, 没有看下面, 原来楼主已经回答了.  呵呵.... 口水直流!~~

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z果果z

发表于 2011-7-3 03:05 |显示全部楼层
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这火锅太给力了

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rainbowishes

发表于 2011-7-3 03:39 |显示全部楼层
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看上去很好吃耶， 想吃 想吃

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superbspeed

发表于 2011-7-3 03:49 |显示全部楼层
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鱼片切薄才好吃，因为对广东人来说，吃火锅的时候只需要把鱼片在锅里带一带就可以吃了，不过我们吃的都是河鱼，没尝试过海鱼火锅。
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chiny

发表于 2011-7-3 05:57 |显示全部楼层
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原帖由 superbspeed 于 2011-7-3 02:49 发表
鱼片切薄才好吃，因为对广东人来说，吃火锅的时候只需要把鱼片在锅里带一带就可以吃了，不过我们吃的都是河鱼，没尝试过海鱼火锅。

那是顺德吃法, 河鱼塘鱼打边炉一定要薄切, SASHMI也可以, 一定要配酒杀菌~~刀功不行刀不利一切都白说....切哒话要起双飞滴, 星斑不可能薄切, 皮厚肉紧~~厚切还靠谱一点~~
琓鱼滴话也有火锅吃法, 脆肉琓鱼厚切打边炉PERFECT, 猪排厚切用来煎最好
PapArazZi‏

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飞跑的猪

2011年度奖章获得者

发表于 2011-7-3 09:12 |显示全部楼层
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又进来看了一遍，真是奢侈啊。

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amon54

发表于 2011-7-3 09:35 |显示全部楼层
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的确腐败，果然奢侈！

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鱼鱼有刺儿

发表于 2011-7-3 12:55 |显示全部楼层
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超漂亮！！！

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rainyfriend

发表于 2011-7-3 12:59 |显示全部楼层
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饿s了
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貔貅

发表于 2011-7-3 13:02 |显示全部楼层
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这火锅 好给力啊！

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bulleatpig

发表于 2011-7-3 13:58 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-7-2 23:15 发表
这个是FB了

太平洋版主~~~什么叫FB？？
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bulleatpig

发表于 2011-7-3 14:03 |显示全部楼层
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原帖由 superbspeed 于 2011-7-3 02:49 发表
鱼片切薄才好吃，因为对广东人来说，吃火锅的时候只需要把鱼片在锅里带一带就可以吃了，不过我们吃的都是河鱼，没尝试过海鱼火锅。

哈哈，我也是广东人，所以第一次买这鱼的时候也是切薄片，但是吃起来很不好，很老感觉，之后这次切厚就完全不同了，很爽。哈哈不过我不太专业。但是看到楼下chiny高人也说厚好吃，嘿嘿，我想应该没错

随便提醒下各位：我去买鱼的时候看到这种鱼有两种颜色，一个是红色，一个是灰色，之后我问卖鱼的有什么不同，哪个好吃，他说都一样，但是我记得我上次也是买红色的，所以这次也选了红色，回来舅舅跟我说，这鱼一定要吃红色的，像我买这个才对，灰色那个不好吃，因为产地不同，所以大家去买，记住买红色，我想应该越红越好
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penny7

发表于 2011-7-3 14:07 |显示全部楼层
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这个可以的。要顶

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shoiaf

发表于 2011-7-3 14:09 |显示全部楼层
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想吃火锅了
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chiny

发表于 2011-7-3 15:46 |显示全部楼层

回复 bulleatpig 44# 帖子

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红色因为是深海与珊瑚成为保护色, PROTECTIVE + AGGRESSIVE, 觅食和防御都可以, 浅色滴一向SIZE较小或者不够深海, 属于弱势群体, 当然就肉质较逊一筹拉~~

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参与人数 2积分 +5 收起 理由
chesecake + 2 你太有才了
bulleatpig + 3 你太有才了

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xy9chichi

发表于 2011-7-3 16:01 |显示全部楼层
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太腐败了!!!

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bulleatpig

发表于 2011-7-3 16:34 |显示全部楼层
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原帖由 chiny 于 2011-7-3 14:46 发表
红色因为是深海与珊瑚成为保护色, PROTECTIVE + AGGRESSIVE, 觅食和防御都可以, 浅色滴一向SIZE较小或者不够深海, 属于弱势群体, 当然就肉质较逊一筹拉~~

哇你果然是高人哦，请问你是不是厨师来的？好厉害哦
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语阁

发表于 2011-7-3 16:37 |显示全部楼层
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好吃ing

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piggyjeffery

发表于 2011-7-3 17:35 |显示全部楼层
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这鱼我都没见过。。。
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Jinoramic

发表于 2011-7-3 19:40 |显示全部楼层
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原帖由 PACIFIC 于 2011-7-2 21:16 发表
小玩纸快来看看，你落后了


我承认。。。我输了。。。。

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PACIFIC

退役斑竹

发表于 2011-7-3 19:43 |显示全部楼层
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FB=腐败

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michellemm

发表于 2011-7-3 19:46 |显示全部楼层
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太给力了，海陆空火锅喔

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含笑领便当
头像被屏蔽

禁止发言
发表于 2011-7-3 21:04 |显示全部楼层
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今天在Eastwood的鱼店也看到这鱼，奇怪，记得这鱼是保护鱼类啊。

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Janice2188

发表于 2011-7-3 21:13 |显示全部楼层
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美食啊。。。喜欢鲜鱼涮涮锅。。
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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-7-3 21:21 |显示全部楼层

回复 含笑领便当 55# 帖子

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LZ买的是活的，EASTWOOD卖的是死的。

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Jinoramic

发表于 2011-7-3 21:24 |显示全部楼层
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原帖由 含笑领便当 于 2011-7-3 20:04 发表
今天在Eastwood的鱼店也看到这鱼，奇怪，记得这鱼是保护鱼类啊。


星斑可不是保育类。。。

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chiny

发表于 2011-7-3 21:31 |显示全部楼层
此文章由 chiny 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chiny 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
SDY滴贵价海鲜确实比MELB便宜, OVERALL 食品都要比MELB便宜, 5,60刀一KG滴星斑偶在MELB很难找得到~~一般都要70刀~~~青边鲍也是SDY便宜, 青边鲍薄切打边炉才是极致, 可惜家里很难弄, 要专业人士, 宰鲍鱼就有点技术含量拉, 刀功要很好, 外面餐馆都是用SLICED HAM滴机器刨鲍鱼片滴~~~不用刀~~
PapArazZi‏

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chesecake

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2011-7-3 21:36 |显示全部楼层

回复 chiny 59# 帖子

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我朋友特地买了个专业的slicer，就拿来切青边鲍和和牛，这二个打边炉都一级棒

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