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楼主:astina

[其他] 牛舌怎么弄？ [复制链接]

紫雪花

银靴族

发表于 2011-6-27 21:06 |显示全部楼层

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哈哈。。。。看了开头我就知道结局就是扔掉。

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:07 |显示全部楼层

回复航迹云 30# 帖子

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嘴馋，不长记性啊

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-27 21:08 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-6-27 21:07 发表
嘴馋，不长记性啊

下回这种麻烦的菜，我买双份、做双份，好了你来端就是了。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2011-6-27 21:09 |显示全部楼层

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猪耳朵从来没买过，拔俺自己那几根眉毛都没耐心，拔一耳朵的毛我非疯不可，，

Tiger_Karen

白金靴族

发表于 2011-6-27 21:13 |显示全部楼层

不过我可见过更麻烦的，洗猪下水，肠子肚子什么的，冲啊洗啊撸啊揪啊，，，，几个钟头，然后烹饪再几个钟头，，，，，

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:14 |显示全部楼层

回复 Tiger_Karen 35# 帖子

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别说了，我胃里开始翻腾。。。。。

结论是上班不能看有关吃的，不然下班就会不由自主买一堆自己不能handle的东西回家

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:15 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-6-27 21:08 发表
下回这种麻烦的菜，我买双份、做双份，好了你来端就是了。

mm你真好，太感动了

于无声处听惊雷

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-27 21:17 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-6-27 21:15 发表

mm你真好，太感动了

没关系，我喜欢做麻烦菜。

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

edith921

版主

发表于 2011-6-27 21:19 |显示全部楼层

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扔了啊，好可惜。我去拣来给leia烤干当零食

普胖说的是个印尼馆子，卖份儿饭的。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-6-27 21:20 |显示全部楼层

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哈哈，这次是看了哪的牛舌有那么大决心去买啦

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:21 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2011-6-27 21:19 发表
扔了啊，好可惜。我去拣来给leia烤干当零食

普胖说的是个印尼馆子，卖份儿饭的。

那个是corned,盐腌过的，猫不能吃

于无声处听惊雷

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:22 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-6-27 21:20 发表
哈哈，这次是看了哪的牛舌有那么大决心去买啦

精明买家他们在说一家肉店多么多么便宜，货多，看到“牛舌”两字，trigger我小爆发了一个SJB

于无声处听惊雷

edith921

版主

发表于 2011-6-27 21:24 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-6-27 21:21 发表

那个是corned,盐腌过的，猫不能吃

切片后水泡？

人生只似风前絮，悲也零星，欢也零星，都作连江点点萍

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:27 |显示全部楼层

回复 edith921 43# 帖子

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扔了已经

话说一大陀舌头可真恶心

edith921

版主

发表于 2011-6-27 21:28 |显示全部楼层

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等你处理过猪头就有抵抗力啦

astina

管理员

发表于 2011-6-27 21:29 |显示全部楼层

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一切脑袋都不吸引我，我只爱他们的舌头

oknaomi

皮靴族

发表于 2011-6-27 21:32 |显示全部楼层

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做韩国烧烤的牛舌自己在韩国店买就好了，方便很多。一PACK大概才十块钱。

Janet

铜靴族

发表于 2011-6-27 22:00 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-27 19:53 发表
很麻烦的，做的起来会后悔的，我只买过一次，收拾的时候差点没吐了，再也不敢买了。

我也是，我也是。虽然卤的非常好吃，但是打死我也不敢再买了。

pink_maomao

金靴族

发表于 2011-6-27 22:16 |显示全部楼层

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牛舌我吃过的是一个广东人做的最好，无论哪家饭店都比不上他的手艺，他买上七八条牛舌，就只切很小一部分，其他都扔了，腌上十来分钟，烤了，实在是太好吃了。

此人已消号

rongerchen

水晶靴族

发表于 2011-6-27 22:28 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 27-6-2011 21:02 发表
图个死心
类似的例子还有猪耳朵，也扔了好几次

猪耳朵不麻烦呢

时间善良

JuJu

金靴族

发表于 2011-6-27 22:32 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2011-6-27 21:28 发表
等你处理过猪头就有抵抗力啦

你们为了吃的勇气真是惊人.

PACIFIC

圣靴族

发表于 2011-6-27 22:33 |显示全部楼层

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猪头肉最好吃

astina

管理员

发表于 2011-6-27 22:45 |显示全部楼层

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原帖由 rongerchen 于 2011-6-27 22:28 发表

猪耳朵不麻烦呢

是看到一扇耳朵有心理障碍

于无声处听惊雷

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-6-27 22:46 |显示全部楼层

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看到你这问题问得，我都想吃素了

航迹云

钻石靴族

发表于 2011-6-27 22:47 |显示全部楼层

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原帖由 PACIFIC 于 2011-6-27 22:33 发表
猪头肉最好吃

赞同，四川的烟熏腊猪头肉，又香又干，嚼起来脆蹦脆蹦的，简直不摆了。。。(paopaobing(47))

我的心是湛蓝的天空，你是贯穿始终那抹航迹云。。。

暖暖

银靴族

发表于 2011-6-27 22:56 |显示全部楼层

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我本来想 MARK 的。。。

唯_月

皮靴族

发表于 2011-6-27 23:56 |显示全部楼层

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买过两三回牛舌，确实是比较麻烦的，生着去皮这种技术活俺干不来，就说点简单的没技术含量的做法。

每回偶都是直接洗洗然后一切二（整一条太大了放不进锅里），丢开水锅里一顿煮，
煮到舌苔那层皮都皱了（大概半个多小时的样子），拿出来冷水冲冲，把皮剥掉，很好剥的，跟剥皮鱼差不多。
剥完了，洗洗，丢进卤水里面小火卤，入味了就捞出来，切片，放姜葱蒜炒炒吃就好了，很香的