酱酱相传－－四川红油辣椒酱－－椒麻鸡

飞跑的猪

一会就做啦。

飞跑的猪

1,鸡腿洗净，用厨房纸阴干；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:28 编辑 ]

飞跑的猪

2,鸡腿肉去骨，加黄酒，生抽，八角2－3个煨一会儿，上锅蒸10分钟，取出，放凉；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:30 编辑 ]

飞跑的猪

3,切葱姜蒜末；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:31 编辑 ]

飞跑的猪

4,将葱姜蒜末放一碗中，加辣椒，香菜碎，加酱油，糖，醋，辣椒油，花椒粉少许，拌匀备用；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:34 编辑 ]

飞跑的猪

5,将放凉的鸡腿拍一层干粉，放入油中炸至金黄色捞出；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:35 编辑 ]

飞跑的猪

6,后院摘点青菜用开水烫熟，摆在盘子底部，将炸好的鸡腿切成长条，摆在菜叶上；

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:37 编辑 ]

飞跑的猪

7,将调好的料浇在鸡腿上，开吃喽。

[ 本帖最后由 飞跑的猪 于 2011-6-5 17:38 编辑 ]

chesecake

总算见到椒麻鸡了，真不错！

飞跑的猪

呵呵，谢谢加分，朋友刚走。

飞跑的猪

谢谢版主加分啦，我终于圆满完成这个活动了。

datou2z

这椒麻鸡太牛了！

飞跑的猪

说起青菜叶我就郁闷，就这盘子里的菜叶我是从蜗牛嘴里抢下来的，其余的都被它们吃了。

飞跑的猪

原帖由 datou2z 于 2011-6-5 17:50 发表
这椒麻鸡太牛了！

啊？是真的吗？我也是山寨的啊，俺只会山寨，哈哈，这点我还行。

美讶

真不错！！！！！！

飞跑的猪

哈哈，谢谢美讶夸奖。

飞跑的猪

搞得我都有点怀疑我是不是真的有潜力做的更好。

老毒物

原帖由 飞跑的猪 于 2011-6-5 18:03 发表
搞得我都有点怀疑我是不是真的有潜力做的更好。

潜力股？还要怎么个潜力法？够不错的了。
我的这点本定倒是没白花。

飞跑的猪

原帖由 老毒物 于 2011-6-5 20:21 发表

潜力股？还要怎么个潜力法？够不错的了。
我的这点本定倒是没白花。

让您破费了。

飞跑的猪

这个汁调的很好吃，连我这不爱吃鸡的人都吃了两块，估计沾别的吃也没问题，百搭，哈哈，

dpcw

口水。。。。。 看得我肚子又饿了。

nicoleyee

等了几天终于等到图了，不错不错！我也要山寨

Grange

学习了

redroster

学习收藏

jingtao0109

真不错，学习学习！

飞跑的猪

楼上几位学习的同学别忘了加分啊，哈哈。

jmms_smmj

椒痲雞好像臺灣賣的泰國菜阿.四川有這樣的焦痲雞?

飞跑的猪

原帖由 jmms_smmj 于 2011-6-5 23:03 发表
椒痲雞好像臺灣賣的泰國菜阿.四川有這樣的焦痲雞?

我不知道是哪里的菜，反正我是山寨来的，是用四川红油做的。

rongerchen

用粗粒的辣椒粉 更香

你这个打得太细了哈

飞跑的猪

呵呵，专家来了，多谢指点啊。