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楼主:lanshan

[面食面点] Lanshan:三款软式甜面包一款赛一款好吃－菠萝包，蓝莓葡萄卷，肉松起酥包（全程详图解） [复制链接]

鱼鱼有刺儿

水晶靴族

发表于 2011-5-18 17:26 |显示全部楼层

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菠萝皮，太厉害了！

dk2009

银靴族

发表于 2011-5-18 17:39 |显示全部楼层

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介过看起来比较复杂滴说，虽然菠萝面包是偶的大爱，可是南方人对从事面粉类食品貌似有天生的胆怯。。。。。
anyway，赞楼主一个！做楼主的LG和孩子真是太幸福啦！

zhangxiaoli

银靴族

发表于 2011-5-18 18:16 |显示全部楼层

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在孩子放学后，除了给邻居小朋友几个，剩下的在第一时间背我两个儿子都干掉了

做你邻居的福利真好啊，哈哈

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-19 13:03 |显示全部楼层

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谢谢

lanshan

钻石靴族

发表于 2011-5-19 13:04 |显示全部楼层

回复 zhangxiaoli 33# 帖子

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人家有时帮我接孩子放学

成长

布鞋族

发表于 2011-6-28 20:59 |显示全部楼层

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菠萝包一定要山寨的了，请问糖粉是什么呀？不是white sugar 吧。谢谢lz分享。

hua123

布鞋族

发表于 2011-7-28 00:04 |显示全部楼层

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请问细白砂糖是caster sugar 吗？

另外我也想问楼上一样的问题，糖粉是什么，盼lanshan回答

[ 本帖最后由 hua123 于 2011-7-27 23:06 编辑 ]

cutejason

皮靴族

发表于 2011-7-28 19:46 |显示全部楼层

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请问大师，面团做好后能不能直接在面包机明天早上才烤烘？

lipingli

皮靴族

发表于 2011-7-28 20:38 |显示全部楼层

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原帖由成长于 2011-6-28 19:59 发表
菠萝包一定要山寨的了，请问糖粉是什么呀？不是white sugar 吧。谢谢lz分享。

糖粉应该是icing sugar。比白砂糖细。(monkey33)

joycegsp

皮靴族

发表于 2012-5-24 12:16 |显示全部楼层

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"基本面团我用的是自动的面包机，共用三个小时，其中30分钟揉面，150分钟一次发酵和二次发酵。"

Lanshan MM, 我用的是和你相同的机器
有个dough 档 1个半小时的，你怎么算3个小时的？
二次发酵也是放面包机里的吗？如果是，整形好，还要发酵吗？

llpbc09

光脚族

发表于 2012-5-24 12:29 |显示全部楼层

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Mark

乐儿天天

布鞋族

发表于 2012-5-24 14:59 |显示全部楼层

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阑珊姐姐再次出手，掌声一片。

azz1212

皮靴族

发表于 2012-5-31 21:16 |显示全部楼层

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binfen99

银靴族

发表于 2012-5-31 21:49 |显示全部楼层

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我咋才看见这三款面包呢，差点错过啦，收藏，明天我就开工做。先打白条！！

jimishop

布鞋族

发表于 2012-5-31 22:38 |显示全部楼层

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崇拜死阑珊了，基本每个帖子我都收藏了，做过好几种蛋糕点心，老公孩子都夸好吃，老公还说我越来越有贤妻良母的样子了

以前我从来没送过东西给朋友吃过，一贯都是吃别人做的，现在我也可以在他们面前得瑟得瑟了

感谢阑珊让我变得好有成就感

[ 本帖最后由 jimishop 于 2012-5-31 22:02 编辑 ]

月光绵绵

铜靴族

发表于 2016-10-23 23:18 |显示全部楼层

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lanshan你是我的偶像。那个轻乳酪蛋糕用你的配方每次都能做成功，现在在单位这是我的一绝，人人都喜欢吃。今天用你的配方拿面包机做的面包我老公也说好吃。接受我的崇拜

Gamafisho

布鞋族

发表于 2016-11-23 17:00 |显示全部楼层

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请问1/2大勺酵母是多少呀？ table spoon吗？

jcchen

皮靴族

发表于 2016-11-23 17:30 来自手机 |显示全部楼层

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那么久的帖子了，好久都没有看到你的新帖，还在澳大利亚吗？

bhyfire

皮靴族

发表于 2016-11-23 17:47 |显示全部楼层

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lanshan 发表于 2011-5-17 23:16
做法和我奶酥包的面团是一样的，见： http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=295639

做法 ...

太厉害了

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