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楼主:amon54

[一日三餐] 煮夫手记二十二狂野如火的麻辣牛肉条 [复制链接]

飞跑的猪

钻石靴族

发表于 2011-5-4 15:21 |显示全部楼层

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您是我在坛子里唯一的男偶像啊，其它三位都是女的。

bulaohu

钻石靴族

发表于 2011-5-4 15:27 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-5-4 00:07 发表

直接滗掉就好

乡音啊，感动得鼻涕眼泪哗哗地

korfi

皮靴族

发表于 2011-5-4 15:34 |显示全部楼层

回复 edith921 30# 帖子

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这锅油，可以早上先炸油条吃早饭，再炸薯条做MORNING TEE, 再炸牛肉做午饭，再炸辣子鸡和水煮鱼做晚饭。。。。。

沧浪之水

草鞋族

发表于 2011-5-4 15:35 |显示全部楼层

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这大白天的，杨哥你啥时候吃这么辣了啊~~

weiwei_au

木屐族

发表于 2011-5-4 16:31 |显示全部楼层

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看着是有辣有谗啊,嘴起泡了，要不得马上买牛肉去,我忍

zhubaomm

皮靴族

发表于 2011-5-4 16:35 |显示全部楼层

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这个很给力。虽然我不吃很辣的，也看的咽口水。

貔貅

金靴族

发表于 2011-5-4 16:47 |显示全部楼层

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我忍.............

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-4 17:11 |显示全部楼层

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绝对厉害.....

channel1016

铜靴族

发表于 2011-5-4 18:03 |显示全部楼层

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好手艺~我记得牛仔爹是山东人来着，怎么又成河南的了，难道是我记错了？

Rolyat

金靴族

发表于 2011-5-4 18:09 |显示全部楼层

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精采!!

y12345678

金靴族

发表于 2011-5-4 18:14 |显示全部楼层

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马克

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-5-4 19:13 |显示全部楼层

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原帖由 channel1016 于 2011-5-4 18:03 发表
好手艺~我记得牛仔爹是山东人来着，怎么又成河南的了，难道是我记错了？

呵呵。据我所知，是河南的娃，山东的女婿。不对的话，请纠正。

magnolia0903

皮靴族

发表于 2011-5-4 19:22 |显示全部楼层

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n年没吃过牛肉干的人飘过~~

自游自在

水晶靴族

发表于 2011-5-4 20:21 |显示全部楼层

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看着就好吃，虽然程序很复杂.

amon54

白金靴族

发表于 2011-5-4 20:29 |显示全部楼层

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多谢大头版主加精鼓励！
多谢各位乡亲热心捧场！！

回答两个小问题。

康版问的花椒和辣椒
我试过几次了，就是在炒的时候加的花椒和辣椒，用过之前炸过的，也用过新取出来的，很显然，用新取出来而不是上一步炸过的，滋味更火辣

猪猪的宝贝问可不可以腌制之后直接烤
我觉得当然可以
因为不管是之前坛子里的牛肉干的方子还是这个牛肉条，无非就是两大步骤，一是入味，二是弄熟
就我个人的口感，二者最大的区别在于，这个牛肉条外焦里嫩，无论是咬还是品，味道和感觉的层次更丰富
打个比方，如果可以把牛肉干的感觉比成马景涛的演技，就可以把牛肉条的感觉比成赵文瑄的演技
虽然两者同是琼瑶小生，但是，前者与后者相比较，后者显然更有层次，更有变化，更有起伏
但无论如何，我也坚决反对谁说牛肉干它就是不好吃

个人文艺公众号“小普通话”（powerless-power）

channel1016

铜靴族

发表于 2011-5-4 20:33 |显示全部楼层

原帖由 fiona_cf 于 2011-5-4 19:13 发表

呵呵。据我所知，是河南的娃，山东的女婿。不对的话，请纠正。

谢谢mm热心解答~如果解答无误的话那不就和俺家一样一样儿滴么？我是山东人，我老公是河南滴，哈哈

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
amon54	+ 3	哟，那得握个爪儿！

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f-14

木屐族

发表于 2011-5-4 21:29 |显示全部楼层

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俺是·广东人，看着也就流口水。。。

iDesign

光脚族

发表于 2011-5-4 21:30 |显示全部楼层

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下次试着做做，多谢！

20101010

水晶靴族

发表于 2011-5-4 22:56 |显示全部楼层

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图文并茂，色香味全，你太有才了，今天的分全给你。

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
amon54	+ 2	谢谢谢谢！

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amon54

白金靴族

发表于 2011-5-4 23:03 |显示全部楼层

回复 20101010 49# 帖子

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我知道，您太支持了，我力争不负所望！

y12345678

金靴族

发表于 2011-5-5 15:51 |显示全部楼层

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原帖由 amon54 于 2011-5-4 18:29 发表
...
富
打个比方，如果可以把牛肉干的感觉比成马景涛的演技，就可以把牛肉条的感觉比成赵文瑄的演技
虽然两者同是琼瑶小生，但是，前者与后者相比较，后者显然更有层次，更有变化，更有起伏

原来如此，拔草了

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
wangwalter	+ 3	我很赞同

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荒漠甘泉

皮靴族

发表于 2011-5-28 20:25 |显示全部楼层

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思郁

木屐族

发表于 2011-5-28 20:27 |显示全部楼层

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太棒了！

太有才了

银靴族

发表于 2011-5-28 20:34 |显示全部楼层

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看上去简单，感觉还挺复杂的

肯定很好吃吧

问一下大记者，这个牛肉放冰箱是冰冻柜还是一般的冷藏？

XIAOTUDOU

白金靴族

发表于 2011-5-28 20:37 |显示全部楼层

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原帖由 bulaohu 于 2011-5-4 15:27 发表

乡音啊，感动得鼻涕眼泪哗哗地

湖北也是这么说的。:)

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2011-5-28 21:00 |显示全部楼层

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蒸槐花儿啊蒸榆钱儿啊，调荆芥调茄子啊，调茄子会做吗？应该蒸了之后就简单了吧，最好教教我！荆芥这里都没有卖，我在海南，那么多蔬菜也没有这种菜！唉有开始想了，最近动力确实很多，除了自己的嘴，煮夫大哥您确实很给力啊！
还有就是，昨天婆婆买了特价牛排12块，今天早上吃了2块，还有那么多，竟然告诉我，你不吃就坏了！~~~~~~~已经有点开始发黑了我郁闷的。。。我就切了，用酱油腌着，今晚做的馒头吃饱了，就没有做，现在就看到你这帖子，准备一会下去给加点葱姜蒜给腌上，明天试试这个哈哈芝麻我礼拜五刚买好！
没有想到咋吃，只是觉得能用上！难道这一切都是天意？
你是70后还是80后？应该是70。。。哈哈。。。因为你写的文章味道很浓厚，80后写不出啊！

加油加油！你做饭还照相真是太有才了我最多照成品，过程中都忙的。。。