[地方特色] 自己做腊肠 [复制链接]

发表于 2011-4-14 15:19 |显示全部楼层

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原帖由 航迹云 于 2011-4-14 14:04 发表

你说得对，不过不管怎么说我是这股腊肠分潮的引领者。。。楼主是来跟风滴。
你不要看着人家去年的腊肠流口水了，我今年的给你留两根。

我也要

发表于 2011-4-14 15:21 |显示全部楼层

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嗯，不要了，孕妇优先，我先靠边

20101010

水晶靴族

发表于 2011-4-14 22:52 |显示全部楼层

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熏肠一定更香！

用绞肉机灌和用手灌，效果一样吗？是不是机器灌的更紧呢？

20101010

水晶靴族

发表于 2011-4-14 22:55 |显示全部楼层

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熏肠一定更香！

用绞肉机灌和用手灌，效果一样吗？是不是机器灌的更紧呢？

江北

水晶靴族

发表于 2011-4-14 23:32 |显示全部楼层

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看着很羡慕，在悉尼很多年了，只试过一次做腊肉和腊鱼，结果杯具了，长了很多fly的幼虫。再也不敢折腾这个了。。。

貔貅

发表于 2011-4-14 23:33 |显示全部楼层

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偶进来仔细学习滴

川北凉粉

发表于 2011-4-15 09:42 |显示全部楼层

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打结的线是普通还是麻绳？

Origami

皮靴族

发表于 2011-4-15 10:20 |显示全部楼层

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高！

hualala

铜靴族

发表于 2011-4-15 10:27 |显示全部楼层

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去年我也做过，但是是纯手工灌的，那叫一个累。如果大家想自己做，还是买个绞肉机吧。今年我提前买好了绞肉机，准备过两天，天气再凉一些，就灌。另外，香肠很不出数的。去年我做了10公斤猪肉，但是等凉出来香肠，真没多少。今年打算大批量多做些。又好吃，又不容易坏。而且很方便，适合时间紧张，懒得做饭的人士

shuyuanli

发表于 2011-4-15 10:54 |显示全部楼层

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楼主你的绞肉机是aldi买的吧(monkey36) 我也有一个，结果刀片用了一次就生锈了

mittag

铜靴族

发表于 2011-4-15 16:10 |显示全部楼层

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绞肉机是个什么概念？和那种灌香肠的机器是一种东西吗？这种绞肉机灌的时候是不是一边绞一边还要用手往下撸的那种样子？

发表于 2011-4-15 16:12 |显示全部楼层

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关键就是那个白色的管子是从哪里弄的。

Y叔

版主

发表于 2011-4-15 16:54 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2011-4-15 15:12 发表
关键就是那个白色的管子是从哪里弄的。

好办，自己做一个一次性的。

shuyuanli

发表于 2011-4-15 19:08 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2011-4-15 15:12 发表
关键就是那个白色的管子是从哪里弄的。

一般绞肉机都带的，我两个绞肉机都带这个

erica1381

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禁止访问

发表于 2011-4-16 00:00 |显示全部楼层

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楼主可以卖香肠了，我买，哈哈

Durra

皮靴族

发表于 2011-4-16 03:46 |显示全部楼层

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跪求LZ得香肠

nmm

发表于 2011-4-16 10:06 |显示全部楼层

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有没有mel的高手现身说下，现在mel可以做吗？会长毛吗？

jimmy779

光脚族

发表于 2011-4-16 10:24 |显示全部楼层

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想做，就是太麻烦。

feier97

臭鞋族

发表于 2011-4-16 10:28 |显示全部楼层

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自己做真好，就是太麻烦了

发表于 2011-4-16 10:31 |显示全部楼层

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原帖由 ys98 于 2011-4-15 15:54 发表

好办，自己做一个一次性的。

怎么做呢？

发表于 2011-4-16 10:32 |显示全部楼层

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原帖由 shuyuanli 于 2011-4-15 18:08 发表

一般绞肉机都带的，我两个绞肉机都带这个

我家的绞肉机怎么没有这个东西？

linda10

发表于 2011-4-16 10:46 |显示全部楼层

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好馋啊

pal

发表于 2011-4-16 10:53 |显示全部楼层

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建议在室内风干

Y叔

版主

发表于 2011-4-16 11:18 |显示全部楼层

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原帖由 云淡风轻 于 2011-4-16 09:31 发表

怎么做呢？

用projector film卷个筒，用胶带在外面缠两道，行了。如果怕projector film不够食品安全，中间加一层保鲜膜。其实无所谓，又不加热。

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参与人数 2	积分 +7	收起理由
Au$$ie	+ 2	谢谢奉献
云淡风轻	+ 5	高，实在是高。呵呵

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小石头

草鞋族

发表于 2011-4-16 12:54 |显示全部楼层

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我买过一个食物脱水机，还没用上，打算下周用来风干腊肉试试

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
mittag	+ 2	用完请上测试报告，俺对那个东西一直很长草。

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xy9chichi

皮靴族

发表于 2011-4-16 16:25 |显示全部楼层

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口水

lanstar

铜靴族

发表于 2011-4-16 16:31 |显示全部楼层

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厉害，可以去卖了

erica1381

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发表于 2011-4-16 17:33 |显示全部楼层

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卖不，楼主？我想买，呵呵

貔貅