[其他] 宝妈的家常菜(一）酱汁肉圆 95楼糖醋排骨 [复制链接]

发表于 2011-4-2 21:49 |显示全部楼层

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谢谢斑竹，来串门的哈

发表于 2011-4-2 21:55 |显示全部楼层

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再发几张以前的照片

Muffin

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发表于 2011-4-2 21:56 |显示全部楼层

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Muffin again

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发表于 2011-4-2 21:56 |显示全部楼层

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one more

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参与人数 1	积分 +2	收起理由
talen	+ 2	这个小飞碟漂亮！

发表于 2011-4-2 21:58 |显示全部楼层

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我家小猪不爱吃米饭，最爱Pasta

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
闲夏采薇	+ 5	这个我也喜欢

发表于 2011-4-2 22:02 |显示全部楼层

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有爱吃蜜汁番茄的吗？夏天冰镇过后，很爽口的

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参与人数 4	积分 +8	收起理由
talen	+ 2	流口水啊
沧浪之水	+ 3	来一碗！
moody	+ 2	久违了

datou2z

钻石靴族

发表于 2011-4-2 22:05 |显示全部楼层

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欢迎宝妈上菜，我好想吃那丸子～

发表于 2011-4-2 22:06 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 36# 帖子

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pasta有兴趣。中间浇头是啥？洋葱炒肉？

发表于 2011-4-2 22:08 |显示全部楼层

回复 datou2z 38# 帖子

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家里有小朋友的，就经常弄这种丸子，吃起来不费劲，塞在面筋里也不错的

dpcw

皮靴族

发表于 2011-4-2 22:09 |显示全部楼层

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原帖由 datou2z 于 2011-4-2 22:05 发表
欢迎宝妈上菜，我好想吃那丸子～

能上个做法吗？猪肉牛肉鱼肉一起很有创意，怎么做的啊。

发表于 2011-4-2 22:11 |显示全部楼层

回复 astina 39# 帖子

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是的，洋葱蘑菇炒肉丝，小朋友喜欢这种中西合璧的，番茄酱的不爱，番茄炒鸡蛋做浇头就喜欢得不得了

发表于 2011-4-2 22:12 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 42# 帖子

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是不是要烧的汁水多点，好拌开？

格美

白金靴族

发表于 2011-4-2 22:17 |显示全部楼层

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宝妈，丸子要炸过吗还有比例比例求配方

发表于 2011-4-2 22:17 |显示全部楼层

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原帖由 dpcw 于 2011-4-2 22:09 发表

能上个做法吗？猪肉牛肉鱼肉一起很有创意，怎么做的啊。

就是把这三种肉都剁碎了，加葱姜酒胡椒粉盐糖和生粉，然后就搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊.......，搅到起浆，捏成丸子，或油炸，或清蒸，或汆水，最后下锅加甜面酱稍微烧一下就好啦

[ 本帖最后由兔宝和猪宝于 2011-4-2 22:30 编辑 ]

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amon54	+ 2	学费啊，不多，小意思先
dpcw	+ 3	感谢分享

C'est la vie.

发表于 2011-4-2 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-4-2 22:12 发表
是不是要烧的汁水多点，好拌开？

是的，汁要多，而且勾芡不要太稠

C'est la vie.

dpcw

皮靴族

发表于 2011-4-2 22:21 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-2 22:17 发表

就是把这三种肉都剁碎了，加葱姜酒胡椒粉盐和生粉，然后就搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊搅啊.......，搅到起浆，捏成丸子，或油炸，或清蒸，或汆水，最后下锅加甜面酱稍微烧一下就好啦

三种肉的比例是怎样，还是随个人喜好，多少随意？

amon54

白金靴族

发表于 2011-4-2 22:22 |显示全部楼层

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谢谢宝妈，刚想问那个丸子嘞

发表于 2011-4-2 22:22 |显示全部楼层

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原帖由格美于 2011-4-2 22:17 发表
宝妈，丸子要炸过吗还有比例比例求配方

丸子炸过的香，但是小朋友的要求是嫩，所以我更常用汆水的

比例的话，爱吃哪样，就那样多放点，我还常用虾肉的，没有一定比例，我都是随便放的

（我一直不敢进美食版，就是因为这个，我做菜都很随意的，没有固定配方比例

）

[ 本帖最后由兔宝和猪宝于 2011-4-3 14:04 编辑 ]

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C'est la vie.

发表于 2011-4-2 22:24 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 49# 帖子

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宝妈你什么星座的？

我做菜也经常自由发挥

美讶

银靴族

发表于 2011-4-2 22:25 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-4-2 22:24 发表
宝妈你什么星座的？
我做菜也经常自由发挥

卖告！！！

难得糊涂

发表于 2011-4-2 22:26 |显示全部楼层

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不好意思，那个丸子里的调料漏了很重要的一样，糖，我做的菜都是偏甜的，丸子里要加点，最后加酱烧的时候还要再放。

印象中很多人都吃不惯这种甜甜的菜的

C'est la vie.

发表于 2011-4-2 22:27 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 52# 帖子

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吃不来吃不来。小时候我家邻居是无锡人，我爸经常很鄙夷的对我们说：他们炒青菜都要放糖！

发表于 2011-4-2 22:27 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-4-2 22:24 发表
宝妈你什么星座的？

我做菜也经常自由发挥

按照以前我所知道的信息，我们肯定不是一个星座的

C'est la vie.

发表于 2011-4-2 22:28 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 54# 帖子

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那也有可能你的月亮是我的太阳星座

发表于 2011-4-2 22:29 |显示全部楼层

回复 astina 53# 帖子

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呵呵，甜咪咪的才好吃啊

粉猪妈妈

皮靴族

发表于 2011-4-2 22:30 |显示全部楼层

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原帖由 astina 于 2011-4-2 22:28 发表
那也有可能你的月亮是我的太阳星座

那是哪个星座．．

是我那个吗

格美

白金靴族

发表于 2011-4-2 22:31 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-4-2 22:22 发表

丸子炸过的香，但是小朋友的要求是嫩，所以我更常用汆水的

比例的话，爱吃哪样，就那样多放点，我还常用虾肉的，没有一定比例，我都是随便放的

（我一直不敢进美食版，就是因为这个，我做菜都很随意的，没有固定配方比例）

哈哈，晓得了，

不是炸成型，是开水滚出来滴。

我家是老朋友，也是要求嫩

加分欢迎通知，可以开心一小会，嘿嘿。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-4-2 22:32 |显示全部楼层

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我也喜欢炒青菜里放一点点糖，被我爸BS，问我还是不是宁波人(monkey13)