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楼主:zjrlisa

[面食面点] 葱油饼-- 做好了,看图说话。 [复制链接]

发表于 2011-1-3 18:50 |显示全部楼层
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原帖由 pengling 于 2011-1-3 18:59 发表
应该加点肉泥如果喜欢吃辣的可以加点红辣椒粉.其实用大葱会更香.


这个想法不错。
下次打算做甜的,以前在国内吃过甜的,味道也不错。
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发表于 2011-1-3 20:26 |显示全部楼层
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貌似厚了些,LZ感觉何如?

发表于 2011-1-3 20:33 |显示全部楼层
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做了一锅厚的,一锅薄的,味道还不错,都很香,估计是五香粉提香味了。你看到在锅里煎的比较厚,盘子里放的薄一些。
LS有啥秘籍? 传授1,2?

发表于 2011-1-3 20:39 |显示全部楼层
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秘籍谈不上,经验还是有些,您看看有用不
头一步得能擀得细,那样才能卷得层多
再一步得能擀得薄,那样才易熟且易酥
五香粉和葱花一起,里应外合,不香都不行

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zjrlisa + 3 一定有用,我就是怕破了,不敢太薄,下次试试 ...

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发表于 2011-1-4 10:30 |显示全部楼层
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又学了一招 还可以放油面 肯定好吃 你太有才了

发表于 2011-1-4 10:47 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2011-1-4 11:30 发表
又学了一招 还可以放油面 肯定好吃 你太有才了


LS的,学了一招还不快加分给我?!!!

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第一名 + 2 我也是头回知道用油面

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发表于 2011-1-4 11:38 |显示全部楼层
此文章由 y12345678 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 y12345678 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 zjrlisa 于 2011-1-3 16:49 发表


就是用自发粉代替面粉?其它都一样?就是最后用烤的?

千万别,自发粉效果很糟糕的
用plain flour + yeast,面团体积增加至2~3倍的时候就可以了

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zjrlisa + 2

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发表于 2011-1-4 18:24 |显示全部楼层
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tks a lot.

发表于 2011-1-4 18:36 |显示全部楼层
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现在流行葱油饼?

发表于 2011-1-4 18:52 |显示全部楼层
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我也不知道,只是国内的朋友要外派,她就跟她妈妈学了这个,然后那天聊起来,我就学了。
出门在外,啥都要学习呀。

发表于 2011-1-4 18:54 |显示全部楼层
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国内我妈家门口就有个点心摊,有甜的,有咸的,爱吃多少就买多少,从来都没想到过还有要自己做的一天。
不过,还是蛮有趣的。
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