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楼主:lanshan

[甜品烘焙] 香蕉酸奶玛芬——有全程图 [复制链接]

SUMMERWU

皮靴族

发表于 2011-5-20 14:06 |显示全部楼层

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成功啦！面放多了还能成功也不错！没有放酸奶，油改牛油了，但是还是不香不知道是不是牛油牌子的问题还是量的问题

nikiluo

布鞋族

发表于 2011-5-20 15:05 |显示全部楼层

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现在香蕉好贵啊！！！！(monkey31) (monkey31) (monkey31)

kacja

铜靴族

发表于 2011-5-20 22:22 |显示全部楼层

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楼主真厉害，我也要加油了，不过很头疼的是我女儿对这些过敏，害的我原来很有兴致的都没有了，做了她不能吃，自己要偷偷的吃，可怜，呵呵

小Lee

布鞋族

发表于 2011-5-20 23:44 |显示全部楼层

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挺又实力...赞一个

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pocopy

皮靴族

发表于 2011-11-22 16:43 |显示全部楼层

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学习了

ivydouglas

铜靴族

发表于 2011-11-22 16:50 |显示全部楼层

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看着就香啊

iriswang0310

布鞋族

发表于 2011-11-22 18:01 |显示全部楼层

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不会做的飘过~~~

小薇

皮靴族

发表于 2011-12-28 22:02 |显示全部楼层

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以前做过传统法的muffin，总觉得没有乳化法的muffin好吃。。。

漫步2010

皮靴族

发表于 2012-5-15 15:38 |显示全部楼层

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阑珊MM，偶对你的厨艺崇拜的不得了。偶戚风蛋糕做了无数遍，都发不起来。上周末muffin学着做了两锅了，虽然比戚风好很多，起码能吃了，但中间还是有点夹生，发的不太开。
想来唯一出问题的环节可能是面粉的问题。刚看了你这个帖子说要自发粉，偶用的普通面粉加一勺泡打粉行吗？

另外弱弱的问一下，每次配方中那些低筋粉、高筋粉，英文都怎么说呀？我买来的都是普通的面粉，不知道这个低筋高筋到底有什么区别？