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楼主:高寿财

[其他] 干法腌蛋 [复制链接]

发表于 2011-1-5 22:57 |显示全部楼层
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俺试过这种方法腌鸡蛋,  但没给每个鸡蛋包上保鲜膜,  腌蛋过程中好像会出水.
蛋有裂缝的, 没沾匀盐粒的, 容易长霉.
感觉还是用饱和食盐水泡的方法, 成功率高些.
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发表于 2011-1-5 23:07 |显示全部楼层
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我用过密封,不透明的罐子做过,未用保鲜膜,然后上面的蛋味道不错,底层的咸蛋太~~~咸了!恩!这次,我加个保鲜膜!

发表于 2011-1-6 23:29 |显示全部楼层
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发表于 2011-1-7 12:27 |显示全部楼层
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试过饱和盐水泡的办法,一次成功,一次不成功,下次试试这个办法

发表于 2011-1-16 14:58 |显示全部楼层
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改天试试。

发表于 2011-1-16 15:21 |显示全部楼层
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放茅台腌阴干味道绝对好, EGG YOLK甘淳起红沙, 用别滴酒腌都没这效果
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