总算吃到了虾仁燕皮小馄饨。。福建同学请进来指点。

datou2z

燕皮买来的时候像纸一样，不是很好包，楼主包的很好看～
味道不错，皮里都是肉，我吃了一次觉得很实惠！

fiona_cf

呵呵。沾下水，错，正宗做法，是把燕皮摊开，用刀切小块，然后撒上适量的水，包好后，上蒸笼蒸1，2分钟，黏一起就行。剩下的，可以整齐的摆在盘里，放入冰箱急冻，想吃也方便点。燕皮是用瘦肉跟地瓜粉硬锤打而成的，久煮不糊的。北方人喜欢吃片汤，这个切丝切片，也非常好吃的。

madling

后来就撒水了，没那么复杂说实话。

madling

原帖由 datou2z 于 2010-11-9 22:44 发表
燕皮买来的时候像纸一样，不是很好包，楼主包的很好看～
味道不错，皮里都是肉，我吃了一次觉得很实惠！

你是说扬嫂包的？

gcyw123

杨嫂的联系方式，具体的价格呢？

ziying0837

我也想吃呀

乌拉拉

原帖由 fiona_cf 于 2010-11-9 22:47 发表

呵呵。沾下水，错，正宗做法，是把燕皮摊开，用刀切小块，然后撒上适量的水，包好后，上蒸笼蒸1，2分钟，黏一起就行。剩下的，可以整齐的摆在盘里，放入冰箱急冻，想吃也方便点。燕皮是用瘦肉跟地瓜粉硬锤打而成的，久煮不糊的。北方人喜欢吃片 ...

这个是正宗的做法，我家也是这样做的。一定要蒸。

关于沾水，我家是用湿毛巾敷着。

decei

又见“同利”，太怀念了。回国的第一天指名就是要吃同利的燕丝…

hbrenda

口水下来了。。。。我都N年没吃了， 5555

madling

原帖由 decei 于 2010-11-9 23:35 发表
又见“同利”，太怀念了。回国的第一天指名就是要吃同利的燕丝…

还有一个白色包装的。我觉得在福州吃过的更好吃。

madling

原帖由 hbrenda 于 2010-11-9 23:37 发表
口水下来了。。。。我都N年没吃了， 5555

实在想吃，如果在墨尔本我帮你运一盒过来。我有东西要过来反正。

anni18

看上去挺好吃的

[ 本帖最后由 anni18 于 2010-11-10 23:55 编辑 ]

cty535

楼主包的好好看，每次回国家里都买新鲜的燕皮当天包当天蒸着吃

sino160

很棒

大胃

燕皮，又见燕皮

madling

原帖由 cty535 于 2010-11-11 00:08 发表
楼主包的好好看，每次回国家里都买新鲜的燕皮当天包当天蒸着吃

你们都蒸着吃！我下次一定试试看，我直接水里煮的。

fiona_cf

原帖由 madling 于 2010-11-11 13:18 发表



你们都蒸着吃！我下次一定试试看，我直接水里煮的。

哈哈哈 正宗的就是蒸完备用 福建人逢年过节必有的一道菜 俗称太平燕

madling

那个杨嫂离开我家很近，有机会想去试试看她的。

darling

怀念家乡的燕皮。。：）
同利是福州的名牌！

我们还有一种做法是燕皮切丝 5毫米粗细
然后加白胡椒粉虾油等调味
燕皮汤 也很好吃！！：）
你可以试下。。

[ 本帖最后由 darling 于 2010-11-11 19:36 编辑 ]

卡落琳0000

感觉很好吃的样子 谢谢分享

loveqpy

福州人来顶一下！！！超级想念的味道，还有同利燕丝，大爱！就快要回去大吃大喝啦，哈哈！！土笋冻是闽南的小吃，厦漳泉那一块的~~我没有吃过。。

cty535

土笋冻我也没吃过，啥味道？
再过几天回国了，哈哈同利我来咯

fiona_cf

原帖由 cty535 于 2010-11-12 00:33 发表
土笋冻我也没吃过，啥味道？
再过几天回国了，哈哈同利我来咯

这位同学，ME Too，刚才Google了下，是闽南特产。呵呵。跟福州一带搭不上边的。正纳闷呢？难道是出国久了，儿时记忆散失了，咋就想不起是啥呢？呵呵。下次回国去厦门试试看。

SC2007

我喜欢吃燕皮！俺不是福建人的说。

悉尼有卖吗？？

madling

好像这里都看不到。我朋友每次回国带过来，我运了３盒过来可以吃很久了。

xzj

原帖由 xzj 于 2010-11-9 21:10 发表
原来燕皮做这个用的呢，怪不得超市的阿姨跟我说很好吃，推荐我买呢。。下来 我也来试试

已经pm你地址了。

winnie_shaw

楼主的燕皮馄饨看得我馋死了，去年差不多这个时候，坛子里也是挂了一阵吃燕皮馄饨的风，我还特意跟着指示在auburn靠近火车站的一家福建人开的店里买到了皮，那个高兴啊，结果回来发现皮都发霉了，而且还是臭的，74我了。。。

心田

在campsie几乎每个华人店铺都可以看到

fiona_cf

原帖由 心田 于 2010-11-12 18:22 发表
在campsie几乎每个华人店铺都可以看到

悉尼的福州人太多了。

tracychen_2000

家乡美食啊。