E&E -- 小面作坊 -- 鸡蛋灌饼 （附鸡蛋摊饼和果枣粥）

20101010

好图好饼，好手艺，飞饼厉害。学习了。

知秋一叶

临近中午了，跑来看了一眼。结果看饿了。
这午饭时间要提前了

魔头

原帖由 知秋一叶 于 2010-11-7 22:42 发表

我觉得你照得也挺好的。
跟我的区别是
你照得物体比较大，我照得相对小些。 可能是你照的时候比较近
另外，背景我的可能单一些，这样主题更明确。

最主要的是我不负责做，我只负责照相和吃。
你又要做又要照，难度大得多 ...

他们都说要用微距，，我就调成微距，离贼拉拉近

还有就是我家LD要是一插手， 满哪儿的狼藉， 收拾不过来， 背景都实在是

阿七

口水:)

知秋一叶

原帖由 魔头 于 2010-11-8 12:55 发表



他们都说要用微距，，我就调成微距，离贼拉拉近

还有就是我家LD要是一插手， 满哪儿的狼藉， 收拾不过来， 背景都实在是

我就觉得吧，菜这东西贼老大一盘。用微距觉得有点过了，我看别人的美食博克，都没用微距镜头。
咱是照菜，不是照菜里的盐粒儿，对不？
当然，我也不一定就对，也摸索呢。

我大概的量了一下，很多美食博克里的照片都是把拍摄主体放在下三分之一处（竖排）。然后大概是从上往下成一个40度左右的角度拍。
背景都是尽可能的简单，但是不能没有。没有的那些就显得稍微单调些。
景深大概控制在整盘菜都清楚，但是背景模糊的地步。所以光圈很多都在5.6左右。
另外就是尽可能的在背景里注意色彩的安排。这个我搞得最不明白，感觉要多买些餐具什么的。色彩鲜艳些挺好看的。

[ 本帖最后由 知秋一叶 于 2010-11-8 13:37 编辑 ]

yangjinpangzi

我在排毒日中看到这个，口水哗啦啦~~~

第一名

口水

sallyyewang

love it

ziying0837

看着就想吃呀

闲夏采薇

好像大家对面食有些畏惧呀！

鸡蛋灌饼其实很好做，大家周末可以尝试尝试

看到面饼鼓泡泡，然后灌鸡蛋，a lot of fun！！

迟到千年@

油面是啥情况呢
现成的么
还是也是自己弄得
求赐教

闲夏采薇

请看二楼第二点，油面很简单

findcaiyzh

这个馋死。。

游牧人

好想吃啊~
我PP现在都用ALDI的面粉做火烧,包子啊
我做面包什么,一周都能用6袋左右.....

迟到千年@

oyeah~~果然霸道
就是家里的锅太小结果饼干的太大锅里放不下了

闲夏采薇

都说100g面团了， 不要贪心吗，太大不好熟

pinkmonkey

看的口水流的哗哗的, 好想念鸡蛋罐饼

feitan

福版的帖帖都是精品, 你家小羊好幸福哦

橘子红了

问楼主，这个面饼是发面的吧？还是死面儿的呢？如果是死面儿，用温水还是冷水和呀？

闲夏采薇

这个饼是死面的，我就用的冷水。按我说的买aldi的面粉，0.6的水，非常合适

面鼓泡主要是油面的作用，并不是因为发面。

rongerchen

来晚了，太棒了。

小薇太厉害了。

想得出来这生活经营得有多好啊！

香草蝴蝶

这个好有难度，把鸡蛋灌进饼里，难哦

rongerchen

明天早上 我也给自己做这个粥！

闲夏采薇

谢谢CDmm,我就听见银子叮咚响了!

貔貅

怀念起了以前俺们大学对面的鸡蛋灌饼   好想吃啊

dayang

原帖由 terry11 于 2010-11-8 10:41 发表
只有流口水的命

我也是

youpassit:)

E版你做饭还有御用摄影师，真是有排场呀。

闲夏采薇

我也怀念在北京上大学时,一大早学校里热气腾腾鸡蛋灌饼.  一晃竟然是将近10年前的回忆了

闲夏采薇

摄影师想吃饭就要卖力干活, 你说呢?

知秋一叶

原帖由 闲夏采薇 于 2010-11-16 22:30 发表
摄影师想吃饭就要卖力干活, 你说呢?

卖力干活还要哄领导高兴。
不然也没饭吃的。