[地方特色] 馄饨皮价值之-----上海烧卖 [复制链接]

发表于 2010-10-29 20:38 |显示全部楼层

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没分了，这个要尝试，可以不要肉末吗？

发表于 2010-10-29 21:04 |显示全部楼层

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原帖由 Happybanana 于 2010-10-29 21:38 发表
没分了，这个要尝试，可以不要肉末吗？

不要肉末也可以，可是有点肉末更香

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发表于 2010-10-29 21:06 |显示全部楼层

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原帖由 Arnott 于 2010-10-29 19:27 发表
看着真不错！我记忆中的烧卖还放了点胡椒:)

对哦，不过我家那位不过喜欢胡椒味...

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魔头

水晶靴族

发表于 2010-10-29 21:55 |显示全部楼层

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改天得试试。。。

BTW，哪位上海通知告诉一下，可以用普通大米不？

粉猪妈妈

发表于 2010-10-29 22:15 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-10-29 22:04 发表

不要肉末也可以，可是有点肉末更香

好像可以用香肠末。。要切很细

粉猪妈妈

发表于 2010-10-29 22:17 |显示全部楼层

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原帖由魔头于 2010-10-29 22:55 发表
改天得试试。。。

BTW，哪位上海通知告诉一下，可以用普通大米不？

不可以普通大米，烧卖一定要弄糯米，要不饭团的味道就象寿司了

发表于 2010-10-29 23:04 |显示全部楼层

回复 35# 的帖子

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可以用糯米和普通大米参在一起

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echoxinying

金靴族

发表于 2010-10-30 07:47 |显示全部楼层

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特百惠的调料瓶和我的一样喜欢

发表于 2010-10-30 11:13 |显示全部楼层

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原帖由 echoxinying 于 2010-10-30 08:47 发表
特百惠的调料瓶和我的一样喜欢

呵呵，这个瓶子的确很好用

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牛油果

发表于 2010-10-30 15:41 |显示全部楼层

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看得流口水了

变化无声

发表于 2010-10-30 22:27 |显示全部楼层

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嗯。。。好像不难，回头买点混沌皮来做

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-10-30 23:16 |显示全部楼层

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看着蛮好吃 (paopaobing(49)) 谢谢分享

niuwa

银靴族

发表于 2010-10-30 23:20 |显示全部楼层

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餐馆里卖大部分都是用馄饨皮做。

宁静之舟

光脚族

发表于 2010-10-31 00:40 |显示全部楼层

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流口水了，明天也试试

honda

布鞋族

发表于 2010-10-31 11:21 |显示全部楼层

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谢谢分享。

发表于 2010-10-31 11:23 |显示全部楼层

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原帖由 变化无声 于 2010-10-30 23:27 发表
嗯。。。好像不难，回头买点混沌皮来做

真的不难的

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luckynumber

发表于 2010-10-31 20:49 |显示全部楼层

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楼主做得很漂亮，我前两周也做了，不过没那么好看，而且肉糜炒了之后口感不好，有点干。

发表于 2010-10-31 20:55 |显示全部楼层

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原帖由 luckynumber 于 2010-10-31 21:49 发表
楼主做得很漂亮，我前两周也做了，不过没那么好看，而且肉糜炒了之后口感不好，有点干。

肉糜要用半肥瘦的，在炒之前加个鸡蛋，加上葱花料酒使劲搅拌，拌得有点粘粘的再炒或者在用来做菜就会比较有口感，还有就是炒米饭的时候适量加点油，做出来的烧卖也会比较好吃一点

[ 本帖最后由无翼而飞于 2010-10-31 22:17 编辑 ]

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发表于 2010-11-3 14:20 |显示全部楼层

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原帖由 honda 于 2010-10-31 12:21 发表
谢谢分享。

不谢不谢

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平凡人

布鞋族

发表于 2010-11-3 17:02 |显示全部楼层

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太馋人了，女儿就爱吃这个，改天也照LZ的方法自己做一下。

ribeka

布鞋族

发表于 2010-11-4 10:41 |显示全部楼层

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谢谢LZ分享，去买糯米啦

亚东东

木屐族

发表于 2010-11-10 00:39 |显示全部楼层

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边流口水边顶~~~

talentzj01

发表于 2010-11-10 11:11 |显示全部楼层

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这个做法不难。我也是到了，想吃，才学会做的。

当早饭吃，很嗲的

sheeta

银靴族

发表于 2010-11-10 23:51 |显示全部楼层

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我喜欢吃这个

kwspecial

发表于 2010-11-11 09:23 |显示全部楼层

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强啊, 来了澳洲就没吃到过了,怀念 .

发表于 2010-11-11 11:14 |显示全部楼层

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原来那么多人都喜欢这个啊

小名

铜靴族

发表于 2010-11-11 19:44 |显示全部楼层

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紫糯米做会不会更好吃点？

发表于 2010-11-11 21:12 |显示全部楼层

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原帖由小名于 2010-11-11 20:44 发表
紫糯米做会不会更好吃点？

呃~~~~ 这个好像不会太好吃吧。紫糯米有时候会有一点渣渣的感觉。
我从来都只用紫糯米做甜食，好难想像用来做烧卖会是什么味道

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