[美食活动] 参加活动--- 老陶的简单晚餐（第5晚，完） [复制链接]

发表于 2010-7-16 23:52 |显示全部楼层

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颠锅是最高境界，膜拜一下。

另外，美讶和蓝夏在我的冲金靴帖子里坦白说所有的分都给胖陶了，
本来气冲冲得过来兴师问罪，
结果自己又砸下分。
BS一下自己，顺便广告，
恭请众位移步育儿，给小女加分(monkey05) (monkey05)

vikkimarlene

铜靴族

发表于 2010-7-17 09:49 |显示全部楼层

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好快的无影手！！

紫雪花

发表于 2010-7-17 10:33 |显示全部楼层

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无影手也是调自动档自拍的？

胡涂涂

草鞋族

发表于 2010-7-17 10:44 |显示全部楼层

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(paopaobing(39))

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-7-17 10:53 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-7-16 21:47 发表
至于为啥这两样放在一块，实在是出于无奈，俺其实也想做个什么豆腐酱汤什么的。可素，牛肉糜解冻的太多了，还有就是俺那个无敌的老婆，又做了什么，结果留了一晚蛋清。俺正愁怎么用掉它。

原材：自己看吧，

29 ...

哪里可以买到石锅。我也很想试试石锅拌饭，那是我的最爱。。。。。。。。。口水ING。。。。。。。。。。。(paopaobing(60)) (paopaobing(60))

土屋闲人

发表于 2010-7-17 11:12 |显示全部楼层

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去韩国人的杂货店看看？

发表于 2010-7-17 11:12 |显示全部楼层

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原帖由 紫雪花 于 2010-7-17 10:33 发表
无影手也是调自动档自拍的？

雪花要向摄影界进军了。晚上告诉你。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

Mandy99

金靴族

发表于 2010-7-19 21:37 |显示全部楼层

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我一直在看你家的锅，哈

datou2z

发表于 2010-7-20 09:56 |显示全部楼层

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思密达石锅端走了～
老陶的无影手让人震惊啊！

DEC

皮靴族

发表于 2010-7-20 10:10 |显示全部楼层

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不担心油烟熏吗？升级镜头的快捷方式？

闲夏采薇

发表于 2010-7-20 11:43 |显示全部楼层

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kao,真的边炒菜，边按快门，你真牛。

发表于 2010-7-20 12:15 |显示全部楼层

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原帖由 DEC 于 2010-7-20 10:10 发表
不担心油烟熏吗？升级镜头的快捷方式？

G11,不心疼

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发表于 2010-7-20 20:34 |显示全部楼层

第三晚炒三丁，炒素

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晚上从冰箱里一碗浆好的肉丝，又弄了点蔬菜，总觉得单调了些。结果弄的店花胶和虾仁做配菜。

炒三丁（或者炒三鲜，随你怎么叫了。）

笋丁先下油锅旺火炒，（因为笋吸油）

再下小豌豆，和虾仁，加少许水，加盐和鲍鱼汁，少许糖，最后水淀粉勾芡

最后下预先煸炒好的肉丁，翻炒两下出锅，肉丁最后下，保证肉不会老。

成品

炒素

花胶放水里洗一洗，直接放高压锅加水压一下（10分钟即可），备用

油面筋，可以浸泡在温水里，直到软（一小时），我是在去接小M前先泡着

同样鲍鱼菇先下油锅爆炒，因为它吸油，

然后下芦笋，加盐，少许糖，鲍鱼汁

加油面筋和花胶，加水少许焖一下，大火翻炒，最后水淀粉勾芡

成品

[ 本帖最后由老陶于 2010-7-20 20:36 编辑 ]

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参与人数 3	积分 +60	收起理由
chesecake	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水
紫雪花	+ 6	喜欢这些菜
管理员(老陶)	+ 50	管理员加分

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一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

发表于 2010-7-20 21:15 |显示全部楼层

第四晚：肉糜蒸蛋，西兰花炒鱼豆腐

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每次到近周末的时候我家的冰箱就基本空了，这时候真的是抓头皮啊。

比如这天，冰箱里唯一还有的是一颗西兰花，早上拿出来解冻的以为是肉片，结果晚上回家一看是肉糜。真是挠头皮，头皮屑挠了一地还是没辙。

好不容易又垦出了点带子和鱼豆腐，剩下的唯一3个鸡蛋凑活一顿晚餐吧。

肉糜蒸蛋

这个不是肉饼蒸蛋，这个肉糜是在碗底的，上面就像日式蒸蛋一样。

肉糜加水葱花拌匀，加盐，鸡精。分别放在碗里

鸡蛋加温水，拌匀（这样蒸蛋更滑），倒入碗里，放上带子

放到热水里蒸15分钟

成品

西兰花炒鱼豆腐

这个太容易了，不说了

几个要点，要吃脆一点的，直接下油锅爆炒，加水焖一下即可，要吃烂一点的，先放沸水里过一下，在炒。

成品

整个晚餐费时20分钟，很简单有营养哇。

[ 本帖最后由老陶于 2010-7-20 21:19 编辑 ]

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评分

参与人数 4	积分 +79	收起理由
chermside	+ 2	偶对你的景仰如滔滔江水
闲夏采薇	+ 15	你太有才了
datou2z	+ 12

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紫雪花

发表于 2010-7-20 21:50 |显示全部楼层

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沙发

喜欢第三晚的炒三丁，炒素，清淡的来又鲜美。

[ 本帖最后由紫雪花于 2010-7-20 21:52 编辑 ]

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-7-20 21:52 |显示全部楼层

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油面筋在锅里时真是好看啊！

datou2z

发表于 2010-7-21 09:18 |显示全部楼层

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蒸蛋看着不错，做着不难吧？

闲夏采薇

发表于 2010-7-21 09:32 |显示全部楼层

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我还以为陶叔叔家每天海参鲍鱼，花胶，原来还是有很多清单小菜的

chermside

发表于 2010-7-21 09:42 |显示全部楼层

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呵呵，老陶家的伙食真是不错的，讲究搭配。

我炒鸡腿菇和芦笋的时候，总是先过水的，否则直接炒总是有点生的味道。

madling

皮靴族

发表于 2010-7-21 10:22 |显示全部楼层

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西湖牛肉羹老灵的!

wideye

布鞋族

发表于 2010-7-21 10:23 |显示全部楼层

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肉糜蒸蛋不错~~

发表于 2010-7-21 10:25 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-7-21 09:32 发表
我还以为陶叔叔家每天海参鲍鱼，花胶，原来还是有很多清单小菜的

K，俺狠清单的。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

发表于 2010-7-21 10:26 |显示全部楼层

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原帖由 chermside 于 2010-7-21 09:42 发表
呵呵，老陶家的伙食真是不错的，讲究搭配。

我炒鸡腿菇和芦笋的时候，总是先过水的，否则直接炒总是有点生的味道。

其实不用，这两样东西狠难入味的，所以炒时加点水焖一下，这样又入味，而且也断生。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

chermside

发表于 2010-7-21 10:34 |显示全部楼层

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原帖由老陶于 2010-7-21 10:26 发表

其实不用，这两样东西狠难入味的，所以炒时加点水焖一下，这样又入味，而且也断生。

谢谢。下次试试。