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楼主:iami

[一日三餐] [DIY] 自制咸蛋，高质量，保证成功！ [复制链接]

cannyyan

布鞋族

发表于 2010-6-30 22:48 |显示全部楼层

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原帖由 iami 于 2010-6-29 18:58 发表

6. 返回第一步

死循环啊?

[ 本帖最后由 cannyyan 于 2010-6-30 22:49 编辑 ]

小铁匠

皮靴族

发表于 2010-6-30 22:49 |显示全部楼层

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原帖由 littletai777 于 2010-6-30 22:29 发表
绝对热的时候溶解度高,因为煮完等冷掉了就沉淀出很多盐来,本来热的时候全部已经溶解了~~

这个这个这个是因为水蒸发掉了一些吧？

iami

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发表于 2010-7-1 00:02 |显示全部楼层

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原帖由 chloe_girl 于 2010-6-30 09:59 PM 发表

lz在哪里买的双黄的呀？我一直都是买800G一盒12只的鸡蛋，可是从来没有双黄过……郁闷，lz在哪个区哪个超市买呢，我也去碰碰运气！

我实在记不清了。你先试下woolworths的homebrand 800克。我印象里当时买最便宜的反而双黄的特别多。:)

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chenmar

布鞋族

发表于 2010-7-1 00:26 |显示全部楼层

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好吃吗？一定很好吃吧。。。

dreaman

皮靴族

发表于 2010-7-1 06:24 |显示全部楼层

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这里不是咸蛋贵，而是鸭蛋贵啊。。。。

iami

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发表于 2010-7-1 13:09 |显示全部楼层

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下次在最后一步设定while循环

回复 33# 的帖子
非常好吃。比国内的更油更沙更红。而且个个出油

多谢iamwhoami兄台帮助回复。
其实煮开水后再溶解盐的另外一个目的是借机消毒。这样假如盐在生产过程带上了什么脏，也可以一并高温下消毒。有点洁癖的说:)

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月亮

水晶靴族

发表于 2010-7-1 13:20 |显示全部楼层

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都是双簧的，太牛了

Sharlene

皮靴族

发表于 2010-7-1 13:44 |显示全部楼层

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很诱人，我只爱吃咸蛋黄。
顺便歪个楼，实在忍不住要问，LZ的头像是个什么东东，被ps 过的怪物？

iami

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发表于 2010-7-1 16:30 |显示全部楼层

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嗯，，，，叫羊驼

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s970022

银靴族

发表于 2010-7-1 16:48 |显示全部楼层

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LS的头像叫Lama, 也就是中国所讲的“草泥马”，写法是，草字头，左下一个马，右下一个尼。如果不是请纠正。

chenmar

布鞋族

发表于 2010-7-1 17:43 |显示全部楼层

回复 36# 的帖子

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我吃了告诉你哦，不过看样子很好吃滴~~~~

cathychou

皮靴族

发表于 2010-7-1 23:41 |显示全部楼层

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看样子好好吃啊。。。。。。。。

不过要等3周。。。不知道有没有这个耐性

谢谢楼主分享

dandan

金靴族

发表于 2010-7-2 16:20 |显示全部楼层

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偶也要做！
用咸蛋煮菠菜再切点皮蛋，很好吃的说。

ANGELAW

草鞋族

发表于 2010-7-3 17:36 |显示全部楼层

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学习了，

Hugh_King

皮靴族

发表于 2010-7-5 11:49 |显示全部楼层

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自制无铅灰蛋多次均不成功。

用了许多大碱，
请问有谁成功过吗？

tintin77

草鞋族

发表于 2010-7-5 11:51 |显示全部楼层

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原帖由 高寿财 于 2010-6-30 16:57 发表
还是用干法腌制速度块效果好
(paopaobing(3))

请详细解说一下吧。我很感兴趣。

tintin77

草鞋族

发表于 2010-7-5 11:52 |显示全部楼层

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谢谢LZ分享，我刚做了三十个，前个星期做的，估计再过两个星期可以了。到时上来显摆一下。

asmilesnail

皮靴族

发表于 2010-7-9 18:37 |显示全部楼层

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请问那个沾了点油的水会有什么后果呢

iami

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发表于 2010-7-9 23:25 |显示全部楼层

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原帖由 tintin77 于 2010-7-5 11:52 AM 发表
谢谢LZ分享，我刚做了三十个，前个星期做的，估计再过两个星期可以了。到时上来显摆一下。

建议延长到4个星期，因为现在天气冷

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iami

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禁止发言

发表于 2010-7-9 23:27 |显示全部楼层

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原帖由 asmilesnail 于 2010-7-9 06:37 PM 发表
请问那个沾了点油的水会有什么后果呢

据说会发霉。但是我们没有试验证实过

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bxnswj

臭鞋族

发表于 2010-7-10 00:17 |显示全部楼层

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这么做健康吗？鸡蛋是生的

hunter38

皮靴族

发表于 2010-7-10 00:25 |显示全部楼层

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偶也要做

iami

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-7-10 12:04 |显示全部楼层

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原帖由 bxnswj 于 2010-7-10 12:17 AM 发表
这么做健康吗？鸡蛋是生的

吃之前，先要煮熟

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maymei

皮靴族

发表于 2010-7-10 16:50 |显示全部楼层

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感谢分享

upforward66

木屐族

发表于 2010-7-30 00:46 |显示全部楼层

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居然没用酒,佩服!

sisi912

铜靴族

发表于 2012-10-19 12:46 |显示全部楼层

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嘻嘻鸭蛋啊！！

木马

皮靴族

发表于 2012-10-19 12:49 |显示全部楼层

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能不能蛋白不那么咸蛋黄也入味啊

64629737

皮靴族

发表于 2012-10-19 15:20 |显示全部楼层

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木有地方买鸭蛋，最爱咸鸭蛋，很想自己尝试啊！！！！

甜螺

银靴族

发表于 2012-10-19 16:59 |显示全部楼层

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64629737 发表于 2012-10-19 16:20
木有地方买鸭蛋，最爱咸鸭蛋，很想自己尝试啊！！！！

华人超市里咸鸭蛋有的买呀

jennifervina

布鞋族

发表于 2012-10-19 17:06 |显示全部楼层

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不用煮盐水，直接用盐裹更方便

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