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楼主:sduwei

[其他] 新疆大盘鸡 [复制链接]

琳琳姐姐

木屐族

发表于 2007-8-5 23:05 |显示全部楼层

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好像可以放好些西红柿，熬出西红柿酱的香味。。。。。味道更足！

Auburn

银靴族

发表于 2007-8-5 23:18 |显示全部楼层

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同意楼上说的,

albertzhou

银靴族

发表于 2007-8-8 16:25 |显示全部楼层

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老铁子还是那么有魅力
真是陈酒更香浓哦

再赞！

susuang

光脚族

发表于 2007-8-16 21:24 |显示全部楼层

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疑问：茴香是八角吗？
Anyway，曾经在北京的一家清真食堂吃过一次大盘鸡，那个美味啊，一辈子都记住。不过从来没考虑过自己做，会可惜了那只鸡。。。

嘣嘣蚌

光脚族

发表于 2007-8-29 11:58 |显示全部楼层

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补充一点。。。做大盘鸡。。最好不要用水。用啤酒。

daevind

木屐族

发表于 2007-8-30 11:28 |显示全部楼层

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真是不错啊，先眼馋一下

U & Me

皮靴族

发表于 2007-8-30 13:43 |显示全部楼层

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原帖由 roychen63 于 2007-8-5 21:59 发表
请问你这鸡是买的冻鸡吗?是一般超市里买的吗?

同问??

daisydu

铜靴族

发表于 2007-8-30 15:47 |显示全部楼层

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看起来真是香~~~~~

iceland

皮靴族

发表于 2007-8-31 00:55 |显示全部楼层

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颜色真漂亮，赞一个

空谷幽兰

木屐族

发表于 2007-9-28 18:34 |显示全部楼层

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这个做法有点像四川的辣子鸡，我试做过一次辣子鸡，很是失败，做出来的鸡不知道是什么味道，这个炒调料和炒鸡很看火头的，如果搞不好，就怎么也出不来那个味道

toto315

木屐族

发表于 2007-10-2 19:34 |显示全部楼层

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还可以放点蘑菇和红薯

凡戈

金靴族

发表于 2008-8-16 16:28 |显示全部楼层

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多谢 lz,今天也做了，味道很棒。

Joanne

铜靴族

发表于 2009-1-8 16:16 |显示全部楼层

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上次无意中看到中央7套一个美食介绍节目，全是介绍新疆美食，然后介绍到做大盘鸡的时候居然就用的这图片，因为盘子和后面的桌布都没有处理一下。。。。盗版太厉害了:)

Don't cry,because it is over,smile because it happened...

黑巧克力

金靴族

发表于 2009-1-8 16:18 |显示全部楼层

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这个菜能放干辣椒吗？感觉新鲜辣椒都不够辣。。。

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-1-8 17:14 |显示全部楼层

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原帖由 高西西 于 2005-2-17 11:01 发表
有个问题，茴香是不是孜然

小茴香是孜然,也叫安息茴香.大茴香是八角

http://baike.baidu.com/view/31061.htm

详细看上面

afentti

铜靴族

发表于 2009-1-8 18:48 |显示全部楼层

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这个好！改天试试。

aside

木屐族

发表于 2009-1-8 21:33 |显示全部楼层

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面怎么做？？有点高难度~~~~

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2009-2-23 17:22 |显示全部楼层

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好好吃呀好好吃!!!和burwood那个西北餐馆做的一样~~好厉害~~

chriswxy

银靴族

发表于 2009-2-23 19:06 |显示全部楼层

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原帖由 Joanne 于 2009-1-8 16:16 发表
上次无意中看到中央7套一个美食介绍节目，全是介绍新疆美食，然后介绍到做大盘鸡的时候居然就用的这图片，因为盘子和后面的桌布都没有处理一下。。。。盗版太厉害了:)

Pls prove it, and if it is true, should be some kind of punishments for LZ for his/her cheating.

ELENA621724

皮靴族

发表于 2010-9-9 20:54 |显示全部楼层

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明天去买两鸡腿先凑合凑合着做个

卷月亮

木屐族

发表于 2010-9-10 13:48 |显示全部楼层

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干红辣椒，花椒，葱，姜，大蒜，茴香— 一看这些香料，就知道准不会错到哪去。。。香啊！馋，学习了。。。

感觉黄酒味有些重会败味，啤酒——好主意。用白葡萄酒也不错的好像。。。

[ 本帖最后由卷月亮于 2010-9-10 12:51 编辑 ]

东东

金靴族

发表于 2010-9-29 18:56 |显示全部楼层

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今天学楼主烧了这道菜不知好吃不好吃啦！(paopaobing(88))

aabb9900

木屐族

发表于 2014-3-30 13:32 |显示全部楼层

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看着不错，赞一个

listeners

铜靴族

发表于 2014-4-1 16:01 |显示全部楼层

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可惜没有面的照片

meijosh

布鞋族

发表于 2014-4-1 17:26 |显示全部楼层

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海の沙

金靴族

发表于 2014-4-1 17:27 |显示全部楼层

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mark

nikki66yoyo

银靴族

发表于 2014-4-1 17:28 |显示全部楼层

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很喜欢吃加在里面的宽面

feifei_1981_200

皮靴族

发表于 2014-4-1 22:08 |显示全部楼层

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不会做面条，我家都是直接加粉条，也很好吃

emily-dd

金靴族

发表于 2014-4-1 22:14 |显示全部楼层

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LZ有才，看着就好吃啊，连菜带饭全齐了，好

he275

金靴族

发表于 2014-4-1 22:35 |显示全部楼层

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