10元吃饱吃好--葱油蜇头,豉椒肥肠,肉末茄子

chesecake

原帖由 91联队帅克 于 2010-5-26 20:44 发表
你们觉不觉得这里买的海蜇皮特别咸？

你多换几次水就好了，切成丝再泡可能快点，放冰箱里会比较脆。

91联队帅克

原帖由 chesecake 于 2010-5-26 20:45 发表
我不敢直接吃烧蜡店买来的，但有时不想自己弄，就偷懒了。

不过这次是买的生的，LG清理的，卤是很简单的，加大料，姜，生抽，老抽，糖慢慢煮就好了，我是放高压锅里卤的。速度快。

我就说看着不像是买来的，颜色没有那么深

yanyan911

原帖由 chesecake 于 2010-5-26 20:45 发表
我不敢直接吃烧蜡店买来的，但有时不想自己弄，就偷懒了。

不过这次是买的生的，LG清理的，卤是很简单的，加大料，姜，生抽，老抽，糖慢慢煮就好了，我是放高压锅里卤的。速度快。

你在哪买的生肥肠？

chesecake

肉店啊，你问一下就好了，好多东西都不是放在外面的。象牛筋，猪肚，猪耳朵这些都是要叫店员里面拿的。

91联队帅克

我见过卖猪肚的

yanyan911

原帖由 chesecake 于 2010-5-26 21:03 发表
肉店啊，你问一下就好了，好多东西都不是放在外面的。象牛筋，猪肚，猪耳朵这些都是要叫店员里面拿的。

好啊， 谢谢！
猪肚和牛筋我们都有买过哇～
chesecake你有没有好的猪肚食谱？
牛筋我们一般就是跟牛肉一起卤。。

暖暖

看了这个，我准备现在就去烧韩国炒面了。。。馋～

chesecake

猪肚是内脏，不易多吃。

我比较爱吃糟的猪肚，脆脆的有酒香，就是不敢多吃。也可以和香菜加辣油凉拌，和西芹，香菜梗，辣椒一起炒也不错。还有褒汤的，不过我没试过。

chesecake

原帖由 暖暖 于 2010-5-26 21:18 发表
看了这个，我准备现在就去烧韩国炒面了。。。馋～

是加泡菜炒吗？炒好上来秀秀啊。

91联队帅克

是这个问题，年龄大了，有些东西不敢多吃但的确很馋

wideye

爆炒猪大肠是我最拿手的菜~~~
楼主茄子咋做的？这个看起来很下饭。

yanyan911

原帖由 chesecake 于 2010-5-26 21:18 发表
猪肚是内脏，不易多吃。

我比较爱吃糟的猪肚，脆脆的有酒香，就是不敢多吃。也可以和香菜加辣油凉拌，和西芹，香菜梗，辣椒一起炒也不错。还有褒汤的，不过我没试过。

对这个辣油也很有兴趣
是买的还是自己做的？
我们家一般只用来做胡椒猪肚煲，有时候加点味菜进去

yanyan911

原帖由 wideye 于 2010-5-27 10:35 发表
爆炒猪大肠是我最拿手的菜~~~
楼主茄子咋做的？这个看起来很下饭。

你的爆炒猪大肠是啥方？
share一下波～分分奉上

chesecake

我前面有简单的写过做法的。

chesecake

刚刚问过朋友了，现在海蜇头好贵，要14/KG，公司在BELMORE，我准备过几天去买，有要share的可以短信给我，或者可以直接去那拿，但要拿1筒，大概有27KG一筒。

wideye

原帖由 yanyan911 于 2010-5-27 12:17 发表



你的爆炒猪大肠是啥方？
share一下波～分分奉上

http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... 2008&highlight=
看着我又想吃了。

ted007

請教 肥腸怎麼弄才不會很硬？
我上次弄得像在吃橡皮膠。。。。

yanyan911

原帖由 91联队帅克 于 2010-5-26 20:31 发表
有没有卖清理过内部的大肠？

eastwood的８８，７块钱一大包哦
还不知道内部清洁的状况，今晚回去见分晓～

91联队帅克

原帖由 ted007 于 2010-5-27 13:32 发表
請教 肥腸怎麼弄才不會很硬？
我上次弄得像在吃橡皮膠。。。。

会不会买的就是橡皮？

qqyang

suppose应该清理过内部，从透明塑料袋外部看，没有猪排泄物痕迹，而且连屎卖那就太贵了。

redappleau

一桶海蜇头怎么保存?

belmore离我蛮近的,..哦,对了,是悉尼吧

chesecake

恩，是在悉尼。

就买来原水整桶放在阴凉的地方，要吃的时候拿部分出来，注意手不要湿，不能有油，不然要污染整桶的海蜇头的。放半年，一年都没打问题。

dorin

那个肥肠好好吃啊

91联队帅克

中午没有吃成肥肠，现在还很难过

chesecake

原帖由 91联队帅克 于 2010-5-27 14:36 发表
中午没有吃成肥肠，现在还很难过

安慰一下，潇湘没有卖吗？

91联队帅克

今天去北边了，没有经过burwood

ted007

原帖由 91联队帅克 于 2010-5-27 14:03 发表

会不会买的就是橡皮？

我不會這麼有才吧。。
真想給自己加分(paopaobing(12))

jiayang

海蜇，茄子我都喜欢。

ivanhuang

我很想學你的茄子，
除了要微波爐定外，茄子要不要先炒，還是直接扔進炒好的肉末里面啊？
我用湛江的豆醬，非常非常的咸，難吃死了

chesecake

是直接仍进炒好的肉末里了，我用的是郫县的辣豆瓣酱，还可以。