[其他] 正宗苏州焖肉秘方,从苏州老东吴面馆大师傅那里搞来的 [复制链接]

发表于 2010-5-28 20:15 |显示全部楼层

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谢谢分享！:)

一边听着评弹，一边吃焖肉的话，味道会更好吧

cathyabc

发表于 2010-5-29 12:34 |显示全部楼层

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先收藏了

gdzjcyy

发表于 2010-5-29 12:47 |显示全部楼层

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主料：五花肉20斤；辅料：料酒10斤、盐2斤(头锅、以后适量)、白糖半斤、味精半斤、生抽5斤；香料：八角3钱、香片3钱、桂皮2钱；香葱1斤；姜1斤

。。。要多大个锅才能装得下

lz的菜谱都是大分量的，不适合我等无家庭人士啊，做了十天半个月也吃不完。

kevinj

发表于 2010-5-29 12:58 |显示全部楼层

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没吃过苏州焖肉。。。。。
为啥主料配料都要这么大量啊？
根据比例少放点用小锅做不行么？

白雲山民

钻石靴族

发表于 2010-5-29 20:03 |显示全部楼层

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組織團燉。

bfimmortal

布鞋族

发表于 2010-5-29 20:29 |显示全部楼层

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太乐了，我老婆眼泪都笑出来了

hellograce

发表于 2010-5-29 20:35 |显示全部楼层

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这帖子太喜庆了

tintin77

草鞋族

发表于 2010-5-29 20:46 |显示全部楼层

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收了。下次我试试。

白雲山民

钻石靴族

发表于 2010-5-29 21:48 |显示全部楼层

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可以延伸到作﹣﹣﹣﹣无锡酱排骨

dandan

金靴族

发表于 2010-5-30 11:26 |显示全部楼层

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原帖由 白雲山民 于 2010-5-29 19:03 发表
組織團燉。

我看这事还真行。团炖+团吃，然后团拿

frankkjj

发表于 2020-4-12 00:59 |显示全部楼层

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疫情来了，谁家锅大能试试不

manitoba

发表于 2020-4-12 01:04 来自手机 |显示全部楼层

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姜一斤？

8错

发表于 2020-4-12 16:10 来自手机 |显示全部楼层

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所以做食堂大锅饭，那是非常难的工作，葱拜中…想想自己一个厨房已经一团糟…

laoqiu

水晶靴族

发表于 2020-4-12 16:18 |显示全部楼层

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20斤才过瘾，头一顿管饱。然后放冰箱，想吃就吃，太舒服了！

yolanda1234

发表于 2020-4-16 11:32 来自手机 |显示全部楼层

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20斤肉，再加上那么些料，我的妈呀，啥锅能盛得开呀？农村的大铁锅怕是也放不下吧

Rmh

布鞋族

发表于 2020-4-18 10:08 |显示全部楼层

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wsl6z

发表于 2020-4-18 19:40 |显示全部楼层

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评弹好听，苏州好吃。
谢谢楼主分享这房子。自己家做直接缩小就好。

十月份去有大闸蟹。
呜呜呜好久没吃上了。感觉这辈子都吃不上了。

joanna_qian_xie

发表于 2020-4-18 21:45 来自手机 |显示全部楼层

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感谢分享！

pipimaochen

银靴族

发表于 2020-4-18 21:59 |显示全部楼层

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味精半斤

大湿胸

发表于 2020-4-18 22:42 |显示全部楼层

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请问苏州面怎么做？这里的面都好难吃

litchi_w

布鞋族

发表于 2020-4-19 09:33 |显示全部楼层

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五花肉20斤?

daisychang8

发表于 2020-4-19 14:32 |显示全部楼层

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大湿胸发表于 2020-4-18 21:42
请问苏州面怎么做？这里的面都好难吃

自己用压面机做出来的面条比较像苏州的面，另外最好自己种一点青大蒜撒汤里。

emleey