北京人话家常 - 填了两遍第二个坑 - 当年情（泪洒键盘，不是后悔滴！#38楼）

joy4land

怎么我打小儿就不喜欢吃烤鸭呢? 每次去全聚得吃饭都心里嘀咕“这玩意有什么好吃啊，猴贵的”

山楂这东西多好吃啊，新鲜的我最爱吃，可是mel好像买不到？

Exchange

原帖由 floraz 于 2010-5-24 11:53 发表
哈，我也被人挤兑过说话不像北京人，明明咱说的是一口正宗的普通话……
好羡慕呀，从小就吃全聚德，我都是吃天外天金百万的
看到LZ小时候住平安里给我激动坏了，我也是我也是！姥姥家在前毛家湾儿，自己家在总参， ...

让我猜猜你小学上的厂桥？ 中学156？ 别告诉我你是四中的啊， 受不了那刺激。

floraz

原帖由 Exchange 于 2010-5-24 15:49 发表

让我猜猜你小学上的厂桥？ 中学156？ 别告诉我你是四中的啊， 受不了那刺激。

不好意思……
皇城根儿，13，四中……

floraz

原帖由 Exchange 于 2010-5-24 15:49 发表

让我猜猜你小学上的厂桥？ 中学156？ 别告诉我你是四中的啊， 受不了那刺激。

不过我大把朋友，前后同学是长桥儿和156的，还有161的
不知道你知不知道大红罗厂那边儿还有个39中？我还有同学考到那儿去了……

Exchange

原帖由 floraz 于 2010-5-24 15:58 发表

不过我大把朋友，前后同学是长桥儿和156的，还有161的
不知道你知不知道大红罗厂那边儿还有个39中？我还有同学考到那儿去了……

我去39中给某人开过家长会。

floraz

原帖由 Exchange 于 2010-5-24 15:49 发表

让我猜猜你小学上的厂桥？ 中学156？ 别告诉我你是四中的啊， 受不了那刺激。

前一段儿有个北京人“聚集”贴，不少人过去在长桥儿平安里西四这片儿住的呢
我错了，歪楼了

Exchange

看各位邻里邻居的还挺捧场， 我也就人来疯一把， 挖个坑：（于5月25日半夜三更填上）

初一到十五，老百姓过大年

我们家真的是按照月份牌儿上的老黄历准备过年的，过了腊八就是年，腊八粥过几天，到了腊月二十四就开始扫房子，大扫除，换床单，家里就没消停过，到了二十八九的，蒸馒头，花圈儿，豆包， 酱鸡，酱肘子，酱牛肉。我妈有几个绝活， 每年做了就是我们家的门面， 串门子数板凳的， 都是连吃带拿， 可我妈那个乐呵儿， 绝活呀！可是我这辈子都不打算跟她学， 主要是太麻烦。一个就是她做的花圈儿， 是一只一只的小蝴蝶， 我每年都是那个帮忙的， 连帮带玩儿， 没什么常性。面发好了， 象做馒头一样揉成劲儿， 用擀面杖擀成圆片， 然后对折， 再对折成四分之一， 然后拿刀切三分之一角头那部分下来， 翻转放在三分之二上， 最后影儿拿筷子压十字， 一只小蝴蝶就呼之欲出了。然后蒸去吧， 好看极了， 熟了就忍不住趁热吃两口。另外就是豆包， 我们家虽说守着柳泉居买豆包很方便， 可我妈还是要显倍一下她的手艺，其实就是豆包， 但她把包好的圆豆包压扁了， 用刀画线， 想切西瓜似的， 画好了， 沿着线一刀刀的切， 中间不切断， 然后一下一下翻过来， 豆馅翻到上面， 就成了一个个花瓣了吗？梅花型的豆包。 就这点儿东西，不知给我爸挣了多少面儿， 也让这个年过得特别喜庆。 再有就是年糕，百果的， 中间是豆沙， 她自己qiu的，（文盲， 会说不会写，好多北京话儿我不知道是哪个字， 买点北京果脯金糕的改改刀儿往上一撒， 北京的冬天， 小厨房都跟天然冰箱似的，放满了吃的， 来个人呀， 想吃就切去， 撒点白糖， 冰凉可口，过会儿我上张照片， 我妈做的年糕和图片上基本上是一回事。（题外话， 我们家小厨房是我爸自己盖的， 我在想他的DIY本事-盖房子呀， 做个鞋柜儿呀，特适合澳洲文化，要是我老公能有我爸一零儿就好了，他们那代人，太强悍了！）

酱各类肉就别说了， 看我酱牛肉的贴子就知道是我妈的真传了。面食和织毛衣我就不跟她学了， 酱肉儿这点儿粗活儿还难不倒我，我老公被我惯得吃个肉丝肉片炒菜就喊这也太素了！离不开肉的人。 过年前那几天，屋里弥撒着挥之不去的肉香， 这就是节日气氛吧！到后来日子好了， 自己也做， 但人的油水都大了， 吃不了那么多了，人也懒了，经常去天福号买点肘子，稻香村买点松仁小肚，全聚德来只烤鸭什么的混事儿了。也不觉得象小时候那么好吃了。

真的到了三十， 穿着新衣服，心情特好， 最后一站就是买瓜子，花生，糖块， 榛子，松子，买回来要摆四个小盘在桌子上四平八稳，讨个吉利，这盘子到十五都不能空， 老得往里续，客人来了全靠这磨牙。 喝不完的茶， 嗑不完的瓜子，抽不完的烟， 拉不完的闲篇儿 - 这就是我印象中的客人们。

年夜饭我们四口之家通常是六个菜，印象中我们家年夜饭保留项目第一是鱼香肉丝-特喜欢吃， 尤其是里面的冬笋丝，这在北京的冬天可是稀罕物，黄瓜都死贵。第二是一条整鱼， 年年有鱼吗！干烧，醋溜什么的都做过，最让我中意的就是糖醋的， 油炸的焦黄的鱼，淋上汁，撒上一层炸粉丝，好吃极了！ 黄瓜芹菜腐竹胡萝卜花生米拌的素什锦，好看又爽口，是大鱼大肉后的畅销菜，花生米瘦肉丁炒酱瓜，就粥一绝，花生米都被我挑着吃了。然后就是肉，拼盘，炒菜什么的随意了。 无酒不成席，除了青岛燕京啤酒，年夜的酒是香槟，中国红和桂花陈，我也不知道为什么老是这三种，但很享受和弟弟执行买酒的特别任务，关键时候我们两个都是一起出马的。现在想想，为什么中国就没有多少岁以下不能买酒的规定呢？我爸妈由着性儿的把我们当大人用。 我记不得是从什么时候开始跟大人抿一口酒的， 但我记得在姥姥家聚餐的时候，花样年华的我是替老爸挡酒的人，姨父们都喜欢灌我爸，他喝一口脸就通红， 特悚的样子， 我知道他没事儿，那是他的保护色， 可他老喊让我闺女来，结果姨父们就没趣了。起哄呗，就是图个热闹！

刚吃饱了，磕着瓜子，看着春晚，10点一到， 我妈就开始剁馅了，年夜饺子是我最恨的东西，撑得什么似的，哪吃得下呢？我妈她老人家还不含糊， 肉馅都自己剁， 当当当的， 闹心得要命， 电视也看不踏实， 还得帮着擀皮。虽不情愿， 习俗呀， 就跟着掺和。猪肉白菜韭菜， 三鲜，也就是再放点虾仁。放了鞭炮，就吃饺子，吃不下一两个，剩几个在盘子里，还是那句话儿， 年年有余，我们想全吃了我妈也不答应呀！说句实在话， 谁说的好吃不过饺子， 我算是吃伤了，死活不喜欢吃了。早年间，北京冬天只有冬储大白菜，每年我都帮着我爸抱白菜，我爸关心他的白菜比关心我们都多， 我记得结婚后， 我住在离我爸单位不远的地方， 我们小两口自然不会存大白菜的， 我恨死它了，我爸还真有主意， 买了一堆白菜，存在我们家院子里， 三天两头过来看他的白菜， 一会儿盖被子， 一会儿怕捂着了烂心，我结婚以来就那阵子他来得最勤。一冬天都跟白菜干上了， 炒白菜，醋溜白菜，熬白菜汆丸子，白菜包子， 饺子。多少年下来能不腻吗？！大年初一还是饺子，破五还是饺子，好烦!

快到十五了闹元宵，通常都是去桂香村买元宵，离家近。芝麻的， 山楂的，花生的记不太清都什么馅儿的了，总之不太喜欢吃，都是为了过年。长大了，为了讨爸妈高兴，我记得和老公去崇文门锦芳小吃店排好长的队买元宵，那个小店普普通通，不知道为啥元宵那么走俏，我们纯属凑热闹。小的时候过年， 真的觉得解馋，长大了就图个热闹，为了过年而过年，这就是老百姓的大日子。

[ 本帖最后由 Exchange 于 2010-5-26 17:08 编辑 ]

Exchange

坑二：之当年情 于5月27日凌晨挥泪完成

西单豆花庄，香妃烤鸡 ，查理冰激凌 - 恋爱般的感觉

本来下午忙中抽闲即将收工之际， 小女儿过来凑了个热闹，胳膊压到键盘上Esc全没了。同样的思绪也写不出同样的景儿了，将就着看吧！

虽说不论住展览路还是平安里，离西单都是几站地的光景儿，可是真正逛西单， 压遍每一个角落还是恋爱以后的事情。 哪哪儿都是两个人的足迹，处处都是年轻时吃吃傻傻的情怀，大好年华咋一去就不复返了呢？

如果现在去吃一次那香妃烤鸡，一定不怎么感冒，熟悉的只剩下这样一个名字，竟然记不起味道了。而当年排着队， 拖个盘子吃得还挺带劲儿， 方便呀！饿了再去吃街边大车里的炸羊肉串呗，很长的那种，味道还真是不错。

那一带最让我中意的还是天府豆花庄，不知打什么时候起特喜欢吃辣的，尤其是麻辣。我的老公，昔日的男朋友有一个爱吃辣的嘴，却没有一个可以消化辣的胃，每次被我诱惑得去了那里，为嘴伤身，人家也有主意， 去之前先跑小店里买一包金鱼卫生纸， 粉色的那种，揣着，有备无患。多少次了，都是我还剩一口没吃完的时候，拉着我往外奔，没出息到家了。虽说他不是北京人，但对西单那带比我熟，见着胡同就往里钻，他知道哪里有他想找的地方。我建议他画一张西单地区厕所分布图，解救一下和他同病相怜又不知去处的芸芸众生，未遂。就这样， 我还是嫁给他了，十几年来没少耽误事儿，恋爱的人呀是睁眼瞎。言归正传，豆花庄最地道的就是辣豆花，酸辣粉，夏天麻辣凉面，冬天旦旦面， 小菜夫妻肺片什么的也不错，最后来碗醪糟汤圆暖暖胃。一进门买点票儿， 想吃什么拿票换，剩下的走的时候还能退成钱，挺好玩的。 06年回北京，就想吃这口，众里寻它千百度，终于在西单地铁下面找到了搬迁后的这家店。怀着无比激动的心情进去， 今非昔比，品种多了， 可惜的是小碗换大碗，缺少了当年那份小吃的精致，吃一碗就饱了，还吃不吃别的了？不过管不了许多了， 梦里想的都点了，老三样外加麻辣烫，大羊肉串，燕京纯生，很香醇，吃到很满足， 味道还在，只是剩了很多，那天又不方便打包，对于出门在外久了节省惯了的我们，有一种负罪感。 某天又路过西单，鬼使神差的转进去，打电话给老妈，今儿个别做晚饭了，我打包！ 稀里哗啦的买了一大堆，跟影儿打了个的（di），回到家还是热乎的，沉死我了。 我弟边吃麻辣凉面边说得有两年没吃到这口了，好吃！ 守着个北京城也不知整天忙活什么呢，还得我这个几年回一次家的人喂他。

当年每每约会最终都是在查理冰激凌收场的，我自认为那是西单当年唯一一个比较有情调的地方，香蕉船虽说浪漫但有点儿贵，还是买几个球比较实惠，两人你一口我一口的吃着，聊着，最喜欢那个绿色的球，是薄荷的很爽口，而我现在最喜欢绿茶的， 现在的生活比起当年就如那绿茶，暗香中藏着淡淡的苦涩，不是更耐人寻味吗？然后一个礼拜都见不到了，聚少离多，我说怎么那么年轻就嫁了呢？估计天天见面弄不好就吹了，他可要好好感激我妈管得严，考察通过后就允许他一步到位了。唉， 每每想起西单， 就是恋爱般的感觉。

[ 本帖最后由 Exchange 于 2010-5-27 02:21 编辑 ]

Exchange

坑三
隆福寺小吃店， 购物后的享受

把这儿也顺手填了吧， 反正也睡不着。（5月27日，凌晨）

逛美术馆一带的小店，往往都有点收获，然后是隆福寺大厦，或路口看了电影之后必去的就是隆福寺小吃店了。位于东四的隆福寺小吃店是一家清真风味的小吃店，这里和护国寺小吃店有一比，从白汤杂碎，卤煮火烧，到面茶，豆腐脑，炸灌肠，以及各种甜食驴打滚，豌豆黄，艾窝窝，奶油炸糕伍的，应有尽有，好吃不贵。中华老字号又位处商业区，透着热闹，每次人挤人，找个座位都不容易，排到了窗口随便点，就怕胃口不够大。素丸子汤是我永辈子都喝不够的， 此素丸子和炸素丸子两回事儿，这是豆面做的枣核儿形的丸子，汤口又好，丸子香滑可口，余味无穷。门口的烧饼夹肉也特别好吃， 通常走的时候都捎上两个，堂吃实在是吃不下了。搞不清是来逛街的还是来吃的！

[ 本帖最后由 Exchange 于 2010-5-27 01:35 编辑 ]

北京吉普

原帖由 Exchange 于 2010-5-23 22:24 发表

爆肚，羊汤，炒肝都是好东东， 西四包子铺离我们家一站地， 遛达着就去吃包子炒肝了。好吃不贵，特实惠。

巧，我们家离庆丰包子铺也是一站地，就往北海那边。
3两包子，一碗炒肝儿。

北京吉普

原帖由 floraz 于 2010-5-24 15:56 发表

不好意思……
皇城根儿，13，四中……

一看就是从小儿的好学生！

豆宝宝

原帖由 Exchange 于 2010-5-24 16:17 发表
坑三
隆福寺小吃店， 购物后的享受

（有空儿就填， 没空儿就埋上，没谱儿啊）

大力支持，香妃烤鸡，你不提我都快忘了。

qiyn

原帖由 豆宝宝 于 2010-5-24 18:20 发表

大力支持，香妃烤鸡，你不提我都快忘了。

香妃烤鸡最好吃的是那烧饼。每次和我妈去西单都去吃，吃完还要带1斤烧饼回家。
问一句，现在那店还在吗？

keke

下个月回北京，到哪能吃到好的爆肚啊？想自己去，站着吃一碗就走的那种。以前我去虎坊桥的小店，现在都拆迁没了吧。

为什么呢

原帖由 keke 于 2010-5-24 19:36 发表
下个月回北京，到哪能吃到好的爆肚啊？想自己去，站着吃一碗就走的那种。以前我去虎坊桥的小店，现在都拆迁没了吧。

后海有一个没有门脸儿的大杂院里有一家，应该是最地道的了，你可以自各儿去找找，，不知道现在还有没有，爆肚配一瓶儿黑加仑

minami

去年回去去北京，还吃了那个白瓷罐子的酸奶了，很好吃，但是罐子要压钱，然后喝完退了再退钱。

timemachine

没想到这儿这么多北京人啊，看着真亲切！那什么，yuki麻，你居然是北京人，实在是没听出来，一点都不像啊。四中的好学生啊。。。我这种东直门的就只能望洋兴叹了。我老公就是161的呢

floraz

原帖由 timemachine 于 2010-5-24 22:50 发表
没想到这儿这么多北京人啊，看着真亲切！那什么，yuki麻，你居然是北京人，实在是没听出来，一点都不像啊。四中的好学生啊。。。我这种东直门的就只能望洋兴叹了。我老公就是161的呢

伤心了，彻底伤心了……
都好近呀，下次见到一定好好聊聊~
不过我也以为时光机你是江南美女呢

floraz

原帖由 minami 于 2010-5-24 20:58 发表
去年回去去北京，还吃了那个白瓷罐子的酸奶了，很好吃，但是罐子要压钱，然后喝完退了再退钱。

喝酸奶一定要喝瓷瓶儿的~

floraz

原帖由 北京吉普 于 2010-5-24 16:26 发表


一看就是从小儿的好学生！

唉，应试教育，应试教育

floraz

期待LZ填坑~

suosuo

我就是161的，呵呵！

SIZUKA

顶顶北京屯的老乡~~~~~~~

家住北新桥的飘过~~~~~~~~~~

糖糖

不是北京人，但是大家说的那些话都能听懂，好像我们家那也说这些的，方言俚语都差不多

dbsdsun

我记忆中的灌肠是西单东南角胡同里的那家，淀粉作的，店主是一位胖乎乎的老先生，后来拆迁了，就找不到了。
楼主能详细说说辣椒油的做法吗？

fangqiangqiang

我不是北京的，但每次路过都会在北京逛一下，那些小吃，有的吃过有的没有。但让你这么一说 哎，真有点想家了~

北京吉普

您的ID可是纯北京！

timemachine

原帖由 北京吉普 于 2010-5-25 08:06 发表
您的ID可是纯北京！

呵呵，方枪枪么。当年不是说《看上去很美》是王朔的封山之作。

qqe

怀念西四包子铺的包子和炒肝。现在还有吗？

猪妞

北京姑娘。。。必须顶。。。