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楼主:牛油果

[其他] 请问买哪种鸡来煲鸡汤比较好？ [复制链接]

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 21:40 |显示全部楼层

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原帖由 dely0754 于 2010-5-21 20:28 发表
如果煲汤的话，建议用几个鸡爪加点猪骨头，这样更好喝些。

谢谢你的建议！下次我也试试:)

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 21:42 |显示全部楼层

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原帖由 vch801 于 2010-5-21 20:03 发表
woolworth 有卖小仔鸡，大小不及普通鸡的一半，价格一样。
上次半价处理，一口气买了好几个；
味道好极了

不好意思，什么是小仔鸡？到WW去买的话，英文叫什么？

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 21:44 |显示全部楼层

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哇，这么多人推荐Aldi的Free Range，一定要买来试试！

谢谢大家了！

hqylin

皮靴族

发表于 2010-5-21 22:08 |显示全部楼层

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一直用黄油走地鸡来煲汤，滴汤不吃肉的话就用free range 的鸡来做，老外的鸡滴汤汁比较多。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-21 22:11 |显示全部楼层

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发个题外话。

很白痴的问题，也不知道应该发在哪里，就先发在这儿了。

如果有谁正巧路过，又正巧有空的话，能不能指教一下怎么才能加头像呢？

看了一下帖子，别人的都有头，只有我的没有头。赶紧找了张图片，却又找不到哪里可以上传。选择了“显示头像”，但也没有变化。

谁能帮忙指点一二？多谢了！

nine3

布鞋族

发表于 2010-5-21 22:21 |显示全部楼层

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一般都是煲无极的

dandan

金靴族

发表于 2010-5-22 09:22 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-5-21 21:11 发表
发个题外话。

很白痴的问题，也不知道应该发在哪里，就先发在这儿了。

如果有谁正巧路过，又正巧有空的话，能不能指教一下怎么才能加头像呢？

看了一下帖子，别人的都有头，只有我的没有头。赶紧找了张图片 ...

你要先穿鞋才能有头:)

ECLF408

木屐族

发表于 2010-5-22 09:46 |显示全部楼层

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一直买鸡骨架，有一次看到别的人买一堆肉免费拿了鸡骨架，那时候才知道原来肉店里买超过一定数的肉有免费的骨架啊。
亏了，那服务生怎么不说一下哦，我几乎每周都去买，华人店不老实，欺负新人。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-22 14:59 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2010-5-22 08:22 发表

你要先穿鞋才能有头:)

谢谢旦旦！现在开始努力奋斗，争取早日穿上鞋

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-22 15:00 |显示全部楼层

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原帖由 ECLF408 于 2010-5-22 08:46 发表
一直买鸡骨架，有一次看到别的人买一堆肉免费拿了鸡骨架，那时候才知道原来肉店里买超过一定数的肉有免费的骨架啊。
亏了，那服务生怎么不说一下哦，我几乎每周都去买，华人店不老实，欺负新人。

是吗？有这等好事？我还从来没听说过呢。

yunshan0568

铜靴族

发表于 2010-5-22 15:16 |显示全部楼层

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哈，我家门口的这个华人超市认识我们，总问我：要不要鸡架，要不要鸡架．．．．．

我都拒绝了

rongerchen

水晶靴族

发表于 2010-5-22 23:01 |显示全部楼层

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那你们炖鸡汤，先焯水吗？

qqe

皮靴族

发表于 2010-5-23 15:56 |显示全部楼层

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同问。煲鸡汤要先飞水吗？

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-23 21:15 |显示全部楼层

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鸡肉要比猪肉和牛羊肉干净很多，偷懒的话不飞水也行。

我一般煲鸡汤的话，用 ‘半飞水’

就是把鸡飞水之后，取出洗净，放入汤煲。剩下的水撇去浮沫，也倒入汤煲。水量不够的话，再加清水。

snowry

铜靴族

发表于 2010-5-23 22:20 |显示全部楼层

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原帖由 mcdull122 于 2010-5-21 15:04 发表
一直都只用鸡骨煲汤的飘过~

有专门买鸡骨吗？

jxjessie

布鞋族

发表于 2010-5-23 22:41 |显示全部楼层

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白切鸡怎么做？

tintin1976

银靴族

发表于 2010-5-23 22:44 |显示全部楼层

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我买走地童子鸡，7刀一只，
没什么肉和油，用来煲汤很好。
女儿也能吃。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-24 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 snowry 于 2010-5-23 21:20 发表

有专门买鸡骨吗？

WW就有卖，还有一些鬼佬的肉店也有卖。很便宜的说。

牛油果

皮靴族

发表于 2010-5-24 15:35 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2010-5-23 21:44 发表
我买走地童子鸡，7刀一只，
没什么肉和油，用来煲汤很好。
女儿也能吃。

只有看过卖童子鸡，不知道是不是走地的。请问你是不是在华人肉店买的呢？

tintin1976

银靴族

发表于 2010-5-24 16:20 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-5-24 14:35 发表

只有看过卖童子鸡，不知道是不是走地的。请问你是不是在华人肉店买的呢？

华人店买的

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-5-24 16:42 |显示全部楼层

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今天看到有乌鸡卖，正打算改天买来煲汤喝呢~~

echo_xujia

草鞋族

发表于 2010-5-24 16:52 |显示全部楼层

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小的竹丝鸡煲汤好不?14-16一个,不便宜啊不知道好喝不? 我都是用3个鸡骨头煲一锅汤的,加香菇+人参,随便喝喝

catherine_rao

木屐族

发表于 2010-5-24 16:54 |显示全部楼层

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乌鸡好喝，就是小贵，一般我就coles买freerange味道也还行

cassychan

皮靴族

发表于 2010-5-24 22:00 |显示全部楼层

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free range是不是走地鸡？

banban

金靴族

发表于 2010-5-24 22:11 |显示全部楼层

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各种各样的鸡都买过，连活鸡也买，但是感觉烧出来的汤都不像中国那种浓浓的黄汤。
现在发现买黄油鸡腿是最适合的了。
买两只大的黄油鸡腿，四五块钱，要挑黄一点的。个人觉得比买一整只黄油鸡划算，通常煮一只鸡，到最后老肉全扔了。
两只黄油鸡腿放些木耳，用高压锅煮出来的汤黄黄的，非常香，而且鸡腿肉很嫩，一顿就能吃完，剩下来的黄油汤，
用来煮粥第二天给儿子吃，绝对长肉

[ 本帖最后由 banban 于 2010-5-24 21:29 编辑 ]

不去幻想未来，只做该做的事。