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楼主:dorin

[美食活动] $10吃饱吃好 - 酱鸡(并附详细做法) [复制链接]

发表于 2010-5-21 12:49 |显示全部楼层
此文章由 Bessy 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Bessy 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
报告一下实验结果。味道确实不错。不过刚开始我水放的有点多,建议其他tz一定少放,不然看不到鸡腿变黄。外面很入味,可里面不行,我还拿叉子插半天呢,建议盐要多放。

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参与人数 1积分 +4 收起 理由
dorin + 4 对,一定要少放水。因为鸡本身出很多水。

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发表于 2010-5-21 20:36 |显示全部楼层
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原帖由 Bessy 于 2010-5-21 12:49 发表
报告一下实验结果。味道确实不错。不过刚开始我水放的有点多,建议其他tz一定少放,不然看不到鸡腿变黄。外面很入味,可里面不行,我还拿叉子插半天呢,建议盐要多放。

我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。这时候就保证完全入味。

还有水确实要少放。因为鸡本身会出很多水。

发表于 2010-5-22 17:22 |显示全部楼层
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原帖由 dorin 于 2010-5-21 20:36 发表

我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。这时候就保证完全入味。

还有水确实要少放。因为鸡本身会出很多水。


谢谢LZ分享好吃的酱鸡:)

但是不明白什么时候叫“我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。”?能不能麻烦LZ解释一下?

发表于 2010-5-23 17:38 |显示全部楼层
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鸡腿不需要腌一下么? 会不会里面没味道呀?

发表于 2010-5-23 21:34 |显示全部楼层
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原帖由 牛油果 于 2010-5-22 17:22 发表


谢谢LZ分享好吃的酱鸡:)

但是不明白什么时候叫“我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。”?能不能麻烦LZ解释一下?

就是鸡腿最下面那里,如果你煮久了,就会没有肉了。这时候鸡腿就很进味了。里面都进味了。

发表于 2010-5-23 21:39 |显示全部楼层
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原帖由 chickensoup 于 2010-5-23 17:38 发表
鸡腿不需要腌一下么? 会不会里面没味道呀?

不用腌。所以我说这道菜简单易做嘛。
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发表于 2010-5-24 18:44 |显示全部楼层
此文章由 yanyan911 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 yanyan911 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
多谢小咪的酱鸡配方!
我们今晚用的是一只鸡拆下大腿和翅膀部分做的
很美味哦

加张图片~

[ 本帖最后由 yanyan911 于 2010-5-24 19:59 编辑 ]

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
qqyang + 8 很好吃!

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发表于 2010-5-24 20:00 |显示全部楼层
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家里没有老抽了,所以加了一点生抽
颜色还OK

发表于 2010-5-24 20:05 |显示全部楼层
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原帖由 yanyan911 于 2010-5-24 18:44 发表
多谢小咪的酱鸡配方!
我们今晚用的是一只鸡拆下大腿和翅膀部分做的
很美味哦

加张图片~

好吃吧?下次用整鸡做也行。鸡肚子里塞许多葱。。。好吃得来~~

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参与人数 1积分 +8 收起 理由
yanyan911 + 8 多谢!

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发表于 2010-5-25 21:09 |显示全部楼层
此文章由 卡落琳0000 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡落琳0000 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
谢谢分享 白条一张

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