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楼主:dorin

[美食活动] $10吃饱吃好 - 酱鸡（并附详细做法） [复制链接]

发表于 2010-5-21 13:49 |显示全部楼层

此文章由 Bessy 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Bessy 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

报告一下实验结果。味道确实不错。不过刚开始我水放的有点多，建议其他tz一定少放，不然看不到鸡腿变黄。外面很入味，可里面不行，我还拿叉子插半天呢，建议盐要多放。

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参与人数 1	积分 +4	收起理由
dorin	+ 4	对，一定要少放水。因为鸡本身出很多水。

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发表于 2010-5-21 21:36 |显示全部楼层

此文章由 dorin 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 dorin 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 Bessy 于 2010-5-21 12:49 发表
报告一下实验结果。味道确实不错。不过刚开始我水放的有点多，建议其他tz一定少放，不然看不到鸡腿变黄。外面很入味，可里面不行，我还拿叉子插半天呢，建议盐要多放。

我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。这时候就保证完全入味。

还有水确实要少放。因为鸡本身会出很多水。

发表于 2010-5-22 18:22 |显示全部楼层

此文章由牛油果原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者牛油果所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 dorin 于 2010-5-21 20:36 发表

我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。这时候就保证完全入味。

还有水确实要少放。因为鸡本身会出很多水。

谢谢LZ分享好吃的酱鸡:)

但是不明白什么时候叫“我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。”？能不能麻烦LZ解释一下？

发表于 2010-5-23 18:38 |显示全部楼层

此文章由 chickensoup 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chickensoup 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

鸡腿不需要腌一下么? 会不会里面没味道呀?

发表于 2010-5-23 22:34 |显示全部楼层

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原帖由 牛油果 于 2010-5-22 17:22 发表

谢谢LZ分享好吃的酱鸡:)

但是不明白什么时候叫“我一般煮到鸡腿末端那里肉都快没有了。”？能不能麻烦LZ解释一下？

就是鸡腿最下面那里，如果你煮久了，就会没有肉了。这时候鸡腿就很进味了。里面都进味了。

发表于 2010-5-23 22:39 |显示全部楼层

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原帖由 chickensoup 于 2010-5-23 17:38 发表
鸡腿不需要腌一下么? 会不会里面没味道呀?

不用腌。所以我说这道菜简单易做嘛。

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发表于 2010-5-24 19:44 |显示全部楼层

此文章由 yanyan911 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yanyan911 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

多谢小咪的酱鸡配方！
我们今晚用的是一只鸡拆下大腿和翅膀部分做的
很美味哦

加张图片～

[ 本帖最后由 yanyan911 于 2010-5-24 19:59 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
qqyang	+ 8	很好吃！

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发表于 2010-5-24 21:00 |显示全部楼层

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家里没有老抽了，所以加了一点生抽
颜色还OK

发表于 2010-5-24 21:05 |显示全部楼层

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原帖由 yanyan911 于 2010-5-24 18:44 发表
多谢小咪的酱鸡配方！
我们今晚用的是一只鸡拆下大腿和翅膀部分做的
很美味哦

加张图片～

好吃吧？下次用整鸡做也行。鸡肚子里塞许多葱。。。好吃得来～～

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
yanyan911	+ 8	多谢！

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发表于 2010-5-25 22:09 |显示全部楼层

此文章由卡落琳0000 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者卡落琳0000 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

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