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楼主:卡落琳0000

[面食面点] 油条出锅了 [复制链接]

ivydouglas

铜靴族

发表于 2010-4-30 22:11 |显示全部楼层

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我觉得你都可以开店卖了呵呵

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-4-30 22:56 |显示全部楼层

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呵呵虽然我很喜欢做饭但是开饭店也太累了点再说开饭店也不是一般水平能胜任的(paopaobing(47)) 偶只能做点家常便饭(paopaobing(49))

egg-tart

木屐族

发表于 2010-5-1 20:55 |显示全部楼层

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正在减肥，看到楼主的美食现在肚子好饿。必须要去找东西吃! 真后悔跑进来。

amy111

木屐族

发表于 2010-5-4 11:15 |显示全部楼层

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好诱惑人啊

黑发魔女

木屐族

发表于 2010-5-7 14:11 |显示全部楼层

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十几年没有吃过外面的油条了，怕有洗衣粉

MM这个自制的油条太厉害了，馋虫被勾出来了

黑发魔女

木屐族

发表于 2010-5-7 14:17 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-27 06:04 发表
哪天搞各个聚餐我露一手我每次和面方子是一斤面一勺子泡打粉一勺子苏打一勺盐用温水把这三样调匀再加上奶面不要和的太硬和好面把面上涂上油醒上三个小时开炸泡打粉和苏打都是在华人店买的如果不认识 ...

MM 这一勺是多大的勺呢？自己一动手就发现问题多多了，我家勺子型号多，不知道用哪个呀:o 真是看着容易，做起来就不那么回事了

总的让我成功一会吧，否则小小的积极性都要没有了

michellegao

木屐族

发表于 2010-5-16 20:34 |显示全部楼层

请问

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请问泡打粉就是酵母粉yeast吗？

nine3

布鞋族

发表于 2010-5-16 20:37 |显示全部楼层

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真不错

老陶

钻石靴族

发表于 2010-5-16 20:40 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-27 06:04 发表
哪天搞各个聚餐我露一手我每次和面方子是一斤面一勺子泡打粉一勺子苏打一勺盐用温水把这三样调匀再加上奶面不要和的太硬和好面把面上涂上油醒上三个小时开炸泡打粉和苏打都是在华人店买的如果不认识 ...

勺是大勺（汤勺）还是小勺（茶勺）？一斤面粉可以炸很多吧。

一盏茶品尽百味人生，一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯！
North Shore 华人补习学校山区分校

mcdull122

铜靴族

发表于 2010-5-16 20:42 |显示全部楼层

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好厉害啊~我想吃这个很久了，最后每天早晨起床就有油条豆浆

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-5-16 20:47 |显示全部楼层

勺子不是很大的那种一斤面要搅咖啡的小勺子 2勺另外泡打粉不是yeas 多谢大家加分鼓励一斤面可以炸30根

[ 本帖最后由卡落琳0000 于 2010-5-16 20:50 编辑 ]

AROLINE

Q_ma

银靴族

发表于 2010-5-17 15:17 |显示全部楼层

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看着馋啊，肯定很香脆

明天去买苏打粉，试试看

rekinice

皮靴族

发表于 2010-5-18 11:00 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-25 18:13 发表
谢谢大家鼓励油条很香比在国内买的还好吃我加了一勺泡打粉一勺苏打一勺盐和奶和的面在面粉里打了一个鸡蛋炸完油条就剩下小半碗油可以炸鱼不会浪费的

楼主的勺子是什么size的

yiyi331

铜靴族

发表于 2010-5-18 11:22 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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面和好了以后要醒多长时间.一个晚上吗?

图图

铜靴族

发表于 2010-6-3 21:43 |显示全部楼层

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这个方子成功率高吗?有人试过吗,不会变成麻花吧?

老毒物

木屐族

发表于 2010-6-5 11:45 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-25 18:13 发表
谢谢大家鼓励油条很香比在国内买的还好吃我加了一勺泡打粉一勺苏打一勺盐和奶和的面在面粉里打了一个鸡蛋炸完油条就剩下小半碗油可以炸鱼不会浪费的

油条太专业了。下次也试试。
继续关心：炸鱼过后还剩油吗？怎么处理的

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-6-5 13:14 |显示全部楼层

我是用平底锅炸的一点油就够用每次能剩下小半碗油油可以重复使用也可以用来炸鱼一点不会浪费的搅咖啡的小勺大家都有吧一斤面放2小勺苏打粉 2小勺泡打粉 2小勺盐就可以效果非常好大家试试吧

[ 本帖最后由卡落琳0000 于 2010-6-5 13:20 编辑 ]

AROLINE

忙碌

皮靴族

发表于 2010-6-5 16:55 |显示全部楼层

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做得不错，我也试试看

畅享

皮靴族

发表于 2010-10-9 16:21 |显示全部楼层

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楼主分析地非常详细，准备去华人店买到泡打粉就开做。谢谢分享！

风举荷

铜靴族

发表于 2010-10-14 00:17 |显示全部楼层

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我炸成了麻花，气死我了

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-10-14 16:28 |显示全部楼层

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我也做成了麻花，好像苏打粉要减半，有怪味，最后进了垃圾桶。

卡伊娜

银靴族

发表于 2010-10-14 17:54 |显示全部楼层

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泡打粉，泡打粉，过两天我也去买来试试。

tyc

皮靴族

发表于 2010-10-14 18:27 |显示全部楼层

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做过一次油条失败的人路过

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-14 18:32 |显示全部楼层

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原帖由 tyc 于 2010-10-14 19:27 发表
做过一次油条失败的人路过

握个爪

Beck

布鞋族

发表于 2010-10-15 20:09 |显示全部楼层

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周末在家试试

mangrove

皮靴族

发表于 2010-10-15 20:15 |显示全部楼层

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好象没有国内的膨胀的大。没有加点洗衣粉的原因？

美讶

银靴族

发表于 2010-10-15 21:00 |显示全部楼层

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真赞啊。。。。。。。。。你们说为什么华人店卖的油条可以离谱成那样？难道这些做油条的一世都没吃过油条？！

zhubaomm

皮靴族

发表于 2010-10-16 12:23 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-10-15 22:00 发表
真赞啊。。。。。。。。。你们说为什么华人店卖的油条可以离谱成那样？难道这些做油条的一世都没吃过油条？！

可不是吗？那天在华人店正赶上人家送刚刚炸好的油条，个个黄灿灿，香气扑鼻，女儿大叫要吃油条，NND我想一年也不会吃几次没事的吧，谁让我上次做的那么失败呢，买了5根还热的油条先解馋了再说。老板娘好像看出我心思笑着说“我儿子基本每天吃，我自己站在这闻着味也常常拿着吃。" 我还是不甘心一定还要再试试做油条。