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楼主:卡落琳0000

[面食面点] 油条出锅了 [复制链接]

发表于 2010-4-30 23:11 |显示全部楼层
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我觉得你都可以开店卖了 呵呵
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发表于 2010-4-30 23:56 |显示全部楼层
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呵呵 虽然我很喜欢做饭  但是开饭店也太累了点 再说开饭店也不是一般水平能胜任的(paopaobing(47)) 偶只能做点家常便饭(paopaobing(49))

发表于 2010-5-1 21:55 |显示全部楼层
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正在减肥,看到楼主的美食现在肚子好饿。必须要去找东西吃! 真后悔跑进来。

发表于 2010-5-4 12:15 |显示全部楼层
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好诱惑人啊

发表于 2010-5-7 15:11 |显示全部楼层
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十几年没有吃过外面的油条了,怕有洗衣粉
MM这个自制的油条太厉害了,馋虫被勾出来了 :

发表于 2010-5-7 15:17 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-27 06:04 发表
哪天搞各个聚餐 我露一手 我每次和面方子是 一斤面 一勺子 泡打粉 一勺子 苏打 一勺盐 用温水把这三样调匀 再加上奶 面不要和的太硬 和好面 把面上涂上油 醒上三个小时开炸 泡打粉和苏打都是在华人店买的 如果不认识 ...

MM 这一勺是多大的勺呢? 自己一动手就发现问题多多了,我家勺子型号多,不知道用哪个呀:o 真是看着容易,做起来就不那么回事了 总的让我成功一会吧,否则小小的积极性都要没有了
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发表于 2010-5-16 21:34 |显示全部楼层

请问

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请问泡打粉就是酵母粉yeast吗?

发表于 2010-5-16 21:37 |显示全部楼层
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真不错

退役斑竹 2010年度奖章获得者

发表于 2010-5-16 21:40 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-27 06:04 发表
哪天搞各个聚餐 我露一手 我每次和面方子是 一斤面 一勺子 泡打粉 一勺子 苏打 一勺盐 用温水把这三样调匀 再加上奶 面不要和的太硬 和好面 把面上涂上油 醒上三个小时开炸 泡打粉和苏打都是在华人店买的 如果不认识 ...

勺是大勺(汤勺)还是小勺(茶勺)?一斤面粉可以炸很多吧。
一盏茶品尽百味人生,一缕烟洞察世态炎凉。平淡如斯!
North Shore 华人补习学校山区分校

发表于 2010-5-16 21:42 |显示全部楼层
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好厉害啊~我想吃这个很久了,最后每天早晨起床就有油条豆浆

发表于 2010-5-16 21:47 |显示全部楼层
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勺子不是很大的那种  一斤面 要搅咖啡的小勺子 2勺 另外泡打粉不是yeas  多谢大家加分鼓励 一斤面 可以炸30根

[ 本帖最后由 卡落琳0000 于 2010-5-16 20:50 编辑 ]
AROLINE
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发表于 2010-5-17 16:17 |显示全部楼层
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看着馋啊,肯定很香脆

明天去买苏打粉,试试看

发表于 2010-5-18 12:00 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-25 18:13 发表
谢谢大家鼓励 油条很香 比在国内买的还好吃 我加了一勺泡打粉 一勺苏打 一勺盐 和奶 和的面 在面粉里打了一个鸡蛋炸完油条 就剩下小半碗油 可以炸鱼 不会浪费的


楼主的勺子是什么size的

发表于 2010-5-18 12:22 |显示全部楼层

回复 7# 的帖子

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面和好了以后要醒多长时间.一个晚上吗?

发表于 2010-6-3 22:43 |显示全部楼层
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这个方子成功率高吗?有人试过吗,不会变成麻花吧?

发表于 2010-6-5 12:45 |显示全部楼层
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原帖由 卡落琳0000 于 2010-4-25 18:13 发表
谢谢大家鼓励 油条很香 比在国内买的还好吃 我加了一勺泡打粉 一勺苏打 一勺盐 和奶 和的面 在面粉里打了一个鸡蛋炸完油条 就剩下小半碗油 可以炸鱼 不会浪费的


油条太专业了。下次也试试。
继续关心:炸鱼过后还剩油吗?怎么处理的
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发表于 2010-6-5 14:14 |显示全部楼层
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我是用平底锅炸的 一点油就够用 每次能剩下小半碗油  油可以重复使用 也可以用来炸鱼 一点不会浪费的 搅咖啡的小勺大家都有吧 一斤面 放2小勺苏打粉 2小勺泡打粉  2小勺盐 就可以 效果非常好 大家试试吧

[ 本帖最后由 卡落琳0000 于 2010-6-5 13:20 编辑 ]
AROLINE

发表于 2010-6-5 17:55 |显示全部楼层
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做得不错,我也试试看

发表于 2010-10-9 17:21 |显示全部楼层
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楼主分析地非常详细,准备去华人店买到泡打粉就开做。谢谢分享!

发表于 2010-10-14 01:17 |显示全部楼层
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我炸成了麻花,气死我了

发表于 2010-10-14 17:28 |显示全部楼层
此文章由 zhubaomm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
我也做成了麻花,好像苏打粉要减半,有怪味,最后进了垃圾桶。
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发表于 2010-10-14 18:54 |显示全部楼层
此文章由 卡伊娜 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 卡伊娜 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
泡打粉,泡打粉,过两天我也去买来试试。

发表于 2010-10-14 19:27 |显示全部楼层
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做过一次油条失败的人路过

发表于 2010-10-14 19:32 |显示全部楼层
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原帖由 tyc 于 2010-10-14 19:27 发表
做过一次油条失败的人路过

握个爪

发表于 2010-10-15 21:09 |显示全部楼层
此文章由 Beck 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 Beck 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
周末在家试试

发表于 2010-10-15 21:15 |显示全部楼层
此文章由 mangrove 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 mangrove 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
好象没有国内的膨胀的大。没有加点洗衣粉的原因?
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2007 年度奖章获得者

发表于 2010-10-15 22:00 |显示全部楼层
此文章由 美讶 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 美讶 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
真赞啊。。。。。。。。。你们说 为什么华人店卖的油条 可以离谱成那样? 难道这些做油条的一世都没吃过油条?!

发表于 2010-10-16 13:23 |显示全部楼层
此文章由 zhubaomm 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 zhubaomm 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
原帖由 美讶 于 2010-10-15 22:00 发表
真赞啊。。。。。。。。。你们说 为什么华人店卖的油条 可以离谱成那样? 难道这些做油条的一世都没吃过油条?!

可不是吗?那天在华人店正赶上人家送刚刚炸好的油条,个个黄灿灿,香气扑鼻,女儿大叫要吃油条,NND我想一年也不会吃几次没事的吧,谁让我上次做的那么失败呢,买了5根还热的油条先解馋了再说。老板娘好像看出我心思笑着说“我儿子基本每天吃,我自己站在这闻着味也常常拿着吃。" 我还是不甘心一定还要再试试做油条。

发表于 2010-10-16 13:29 |显示全部楼层
此文章由 语阁 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 语阁 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
这个我就从来没有成功过,都成油饼了。赞楼主一个
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发表于 2010-10-16 14:04 |显示全部楼层
此文章由 草莓新地 原创或转贴,不代表本站立场和观点,版权归 oursteps.com.au 和作者 草莓新地 所有!转贴必须注明作者、出处和本声明,并保持内容完整
看着真香啊,直流口水~~

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