[面食面点] 我的面包机实验贴(玉米CHEESE 面包 ,好吃!) [复制链接]

发表于 2010-5-11 11:47 |显示全部楼层

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原帖由 可乐妈 于 2010-5-11 08:54 发表
UU, 加紧操练，还等着下次聚会吃你做的大肉包呢。

我会努力的

发表于 2010-5-11 11:47 |显示全部楼层

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原帖由 dandan 于 2010-5-11 10:48 发表
包子确实很丑，但是以后就会越包越漂亮的，加油！

谢谢

huxike

布鞋族

发表于 2010-5-11 22:08 |显示全部楼层

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问一下面包的那个bread improver在哪里有卖呀，我一直都找不到

发表于 2010-5-11 22:45 |显示全部楼层

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原帖由 huxike 于 2010-5-11 22:08 发表
问一下面包的那个bread improver在哪里有卖呀，我一直都找不到

COLES有买的,就在YEAST的旁边

发表于 2010-5-14 22:23 |显示全部楼层

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帮我自己捞帖子罗~~

昨天做了好吃的葡萄干面包.很好吃,不过葡萄干好象放少了

见图

[ 本帖最后由游牧人于 2010-5-14 22:25 编辑 ]

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参与人数 2	积分 +12	收起理由
chloe_girl	+ 4	我也想要面包机，呜呜
闲夏采薇	+ 8	感谢分享

发表于 2010-5-14 22:31 |显示全部楼层

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方子:

水(我用煮后温的牛奶):300毫升
橄榄油:2大勺
盐:1又1/2小勺
糖:2大勺
面粉:450克
BREAD IMPROVER:3/4小勺
奶粉:1又1/2大勺
YEAST:1又1/4小勺

RAISINS:我用了50G.好象少了,下次多用点

然后是SWEET 选了LIGHT面皮
很好吃这个,厚厚.下次还要做

明天本大LZ要实验好吃的芹菜包子.敬请期待~~~~

VIVIbear

钻石靴族

发表于 2010-5-14 22:43 |显示全部楼层

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葡萄乾哪裡是放少了，
根本就沒有嘛

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游牧人	+ 2	haha

SKYJYL

皮靴族

发表于 2010-5-14 22:48 |显示全部楼层

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请问楼主，葡萄干什么时候放啊，是和面粉一起放啊，合好面之后再放啊

户口本第一页

皮靴族

发表于 2010-5-14 23:07 |显示全部楼层

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今天在kmart看见一款面包机
75刀，是Sunbeam牌的？
是这么拼写吗？
怎么样啊？
感觉还不错的样子，起码比aldi的杂牌有点名气。

发表于 2010-5-15 00:16 |显示全部楼层

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原帖由 SKYJYL 于 2010-5-14 22:48 发表
请问楼主，葡萄干什么时候放啊，是和面粉一起放啊，合好面之后再放啊

和面之后机器会叫两声,那个时候就可以放葡萄干和NUT之类的了

发表于 2010-5-15 00:17 |显示全部楼层

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原帖由 户口本第一页 于 2010-5-14 23:07 发表
今天在kmart看见一款面包机
75刀，是Sunbeam牌的？
是这么拼写吗？
怎么样啊？
感觉还不错的样子，起码比aldi的杂牌有点名气。

我上次在THE GOOD GUYS,也看见过这个牌子的
不过没用过

发表于 2010-5-15 00:17 |显示全部楼层

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原帖由 VIVIbear 于 2010-5-14 22:43 发表
葡萄乾哪裡是放少了，
根本就沒有嘛

葡萄干切的时候都掉菜板上了

户口本第一页

皮靴族

发表于 2010-5-15 00:29 |显示全部楼层

你买的面包机不错啊
bbm300，才224刀
比factory outlet那家还便宜
那家好像还229刀呢
在那里买的啊？是墨尔本吗？

发表于 2010-5-15 09:38 |显示全部楼层

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原帖由 户口本第一页 于 2010-5-15 00:29 发表
你买的面包机不错啊
bbm300，才224刀
比factory outlet那家还便宜
那家好像还229刀呢
在那里买的啊？是墨尔本吗？

偶在悉尼
THE GOOD GUYS买的
呵呵.便宜吗,哈哈,高兴

发表于 2010-5-15 17:15 |显示全部楼层

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我终于做了好吃的包子,这是第3锅,包的有点象包子样了.LG一口气吃了6个.哈哈哈

[ 本帖最后由游牧人于 2010-5-15 17:17 编辑 ]

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闲夏采薇	+ 10	你太有才了

发表于 2010-5-15 17:18 |显示全部楼层

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LG几大口一个包子就快没了，趁没有之前赶紧拍了一张,加上手撕鸡.一个星期六的午饭就搞定了~~

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发表于 2010-5-15 17:23 |显示全部楼层

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这次包子皮的方子改良过了，味道跟好

全脂牛奶:250毫升
油:2大勺
糖:2小勺
盐:1小勺
面粉:500克
YEAST:5克

DOUGH功能1个半小时,静止30分后又DOUGH了15分钟.包好放置了30分钟.蒸了20分钟

哈哈,LG一周的早餐都解决了.这周吃包子和葡萄干面包!~

闲夏采薇

发表于 2010-5-15 20:06 |显示全部楼层

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包子非常好，我家昨天吃猪肉胡萝卜洋葱馅的包子，也很不错。蒸出来没有悠悠的好看

remembrance

木屐族

发表于 2010-5-15 20:21 |显示全部楼层

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看着真香:si14

chloe_girl

木屐族

发表于 2010-5-15 20:26 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-5-15 17:15 发表
我终于做了好吃的包子,这是第3锅,包的有点象包子样了.LG一口气吃了6个.哈哈哈

UU，介绍你尝试一下用鱼肉做馅，好吃得很呢。就买那些鱼块用搅拌机搅烂，加入切碎的香菜、盐、糖、麻油。我就用这个包云吞，好吃得很呢。

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maribel

金靴族

发表于 2010-5-15 20:29 |显示全部楼层

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原帖由 游牧人 于 2010-5-15 17 begin_of_the_skype_highlighting              2010-5-15 17      end_of_the_skype_highlighting:18 发表
LG几大口一个包子就快没了，趁没有之前赶紧拍了一张,加上手撕鸡.一个星期六的午饭就搞定了~~

这个是口水鸡么？用的鸡腿还是鸡胸肉？方便说一下调味内容嘛？

发表于 2010-5-16 12:51 |显示全部楼层

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原帖由 闲夏采薇 于 2010-5-15 20:06 发表
包子非常好，我家昨天吃猪肉胡萝卜洋葱馅的包子，也很不错。蒸出来没有悠悠的好看

这是第3锅的,前两锅的包子很有喜感,所以没敢贴上来

发表于 2010-5-16 12:52 |显示全部楼层

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原帖由 chloe_girl 于 2010-5-15 20:26 发表

UU，介绍你尝试一下用鱼肉做馅，好吃得很呢。就买那些鱼块用搅拌机搅烂，加入切碎的香菜、盐、糖、麻油。我就用这个包云吞，好吃得很呢。

买那种鱼肉啊
要不要放料酒什么.具体怎么做,就加你说的那些调料吗,放多少