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楼主:floraz

[厨房窍门] 气死我了，可恶的菠菜 - 菜鸟求助菠菜清洗方法 [复制链接]

madling

皮靴族

发表于 2010-4-6 23:08 |显示全部楼层

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原帖由 VIVIbear 于 2010-4-6 22:22 发表
大家菠菜都是连茎吃的吗？
我只吃菠菜叶子的

菠菜根部是最有营养的。我妈妈每次都怪我买菜买的太嫩，菠菜要买老的好吃否则干脆就买你这种baby spinach 做沙拉吃就可以了。

VIVIbear

钻石靴族

发表于 2010-4-6 23:14 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2010-4-6 23:08 发表

菠菜根部是最有营养的。我妈妈每次都怪我买菜买的太嫩，菠菜要买老的好吃否则干脆就买你这种baby spinach 做沙拉吃就可以了。

可老的咬得断吗？
我也是看见有嫩的才买

madling

皮靴族

发表于 2010-4-6 23:17 |显示全部楼层

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当然能咬断。。。又不是橡皮筋

老的比较好吃，嫩的都是水炒出来。可是华人又喜欢吃炒的不一定都喜欢吃salad.
精华都在根部哦，就是洗起来比较烦。

无翼而飞

白金靴族

发表于 2010-4-6 23:31 |显示全部楼层

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菠菜根红红的地方会有甜甜的味道，向魔头那样左右摇摆着洗很用以洗干净的。

林草123

皮靴族

发表于 2010-4-6 23:37 |显示全部楼层

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放满一SINK的水，不要把菠菜都放进去，要一头一头地洗，洗的同时把每个茎都分别掰开，然后换到另一个SINK里面再洗一次，绝对能洗干净了。

NND

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2010-4-6 23:42 |显示全部楼层

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先去掉根。然后反复冲洗。菠菜容易夹杂沙土

yzen2779

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-4-7 12:15 |显示全部楼层

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昨天也吃了菠菜，没感觉这么多沙呀，难道是都被我吃掉了？？！！

我就是先一根一根的冲一遍，然后用水集体漂两遍，切成一段一段的之后再洗两遍……

签名被屏蔽

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:29 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-4-6 23:31 发表
菠菜根红红的地方会有甜甜的味道，向魔头那样左右摇摆着洗很用以洗干净的。

红的部分我都给切了(monkey1)

我若不坚强，谁替我坚强

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:35 |显示全部楼层

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原帖由 VIVIbear 于 2010-4-6 22:22 发表
大家菠菜都是连茎吃的吗？
我只吃菠菜叶子的

我其实也不喜欢吃茎但都切掉太浪费了
如果只吃叶子确实不如买baby spinach呢~

我若不坚强，谁替我坚强

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:36 |显示全部楼层

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原帖由 madling 于 2010-4-6 23:17 发表
当然能咬断。。。又不是橡皮筋
老的比较好吃，嫩的都是水炒出来。可是华人又喜欢吃炒的不一定都喜欢吃salad.
精华都在根部哦，就是洗起来比较烦。

根部沙子最多，我都争取切掉(monkey08)

我若不坚强，谁替我坚强

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:37 |显示全部楼层

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原帖由 yzen2779 于 2010-4-7 12:15 发表
昨天也吃了菠菜，没感觉这么多沙呀，难道是都被我吃掉了？？！！

我就是先一根一根的冲一遍，然后用水集体漂两遍，切成一段一段的之后再洗两遍……

一根一根的冲洗要洗好久哦

我若不坚强，谁替我坚强

qisiwole

皮靴族

发表于 2010-4-7 13:38 |显示全部楼层

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原帖由 floraz 于 2010-4-6 21:23 发表
我不太会做饭，不过我有积极进取要求进步的心嘛
今天晚饭两个菜，我看都不难就大包大揽了
红烧鸡翅做过几次所以驾轻就熟
可是菠菜炒鸡蛋，明明最简单的菜竟然最后全倒掉了，因为菠菜没洗干净，全是沙子
我有很仔 ...

还以为是找我呢。。

妖妖鱼儿

皮靴族

发表于 2010-4-7 13:45 |显示全部楼层

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我是先切了根，然后直接切成段，放水里洗洗，泡泡，再洗洗。。。好像挺干净的。。。都是跟我老公学的，他说这样又快又干净。。。。

zll79

银靴族

发表于 2010-4-7 13:45 |显示全部楼层

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我是泡一会儿，然后整个水槽的水放掉（手在底部掳几遍，让沙子也下去）
然后放水，一片片叶子掰下来洗，先洗叶面，再洗杆，关键杆子根部的内侧要眼睛看着洗（这里积沙子的），看着洗干净了为止
再过2遍水就差不多啦

有一个洗的快的方法，就是根部多切掉点，即把杆子底部容易积沙的部分都切掉

[ 本帖最后由 zll79 于 2010-4-7 13:47 编辑 ]

户口本第一页

皮靴族

发表于 2010-4-7 13:46 |显示全部楼层

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来澳洲那么多年，就吃过一次菠菜，太难洗了，我这人有点洁癖，青菜都是每片叶子撕下来清洗的，那个菠菜，我洗得差点腰断了，从那次以后，再也不买这样的菠菜了。
想吃菠菜，就去超市买洗好袋装的！

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:48 |显示全部楼层

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原帖由 qisiwole 于 2010-4-7 13:38 发表

还以为是找我呢。。

哈哈，你的ID还真不明显~

我若不坚强，谁替我坚强

floraz

金靴族

发表于 2010-4-7 13:49 |显示全部楼层

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原帖由 户口本第一页 于 2010-4-7 13:46 发表
来澳洲那么多年，就吃过一次菠菜，太难洗了，我这人有点洁癖，青菜都是每片叶子撕下来清洗的，那个菠菜，我洗得差点腰断了，从那次以后，再也不买这样的菠菜了。
想吃菠菜，就去超市买洗好袋装的！

我昨天倒掉菠菜之后也是狠狠地发誓再也不吃菠菜了~
不过，还是挺好吃的(monkey11)

我若不坚强，谁替我坚强

maggiehu

木屐族

发表于 2010-4-7 14:16 |显示全部楼层

回复 14# 的帖子

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Salad spinner can't do the work 4 u.
agree with redappleau

大丫儿

铜靴族

发表于 2010-4-8 22:24 |显示全部楼层

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我每次都是用指甲掐着一根一根的洗,洗完一把累得腰酸背疼,现在索性不吃了:si16

魔头

水晶靴族

发表于 2010-4-8 22:26 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-4-6 23:31 发表
菠菜根红红的地方会有甜甜的味道，向魔头那样左右摇摆着洗很用以洗干净的。

不是左右摇摆，那个字找不到，是DUN

要卖力气的，一看美女就没在中餐馆做过

大丫儿

铜靴族

发表于 2010-4-8 22:27 |显示全部楼层

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以前一直觉得澳洲的菜都挺干净, 不用象国内那样又泡有洗又涮的, 碰到菠菜以后我彻底改观了. 澳洲的菠菜太脏了,太脏了~~~

魔头

水晶靴族

发表于 2010-4-8 22:28 |显示全部楼层

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原帖由 大丫儿 于 2010-4-8 22:27 发表
以前一直觉得澳洲的菜都挺干净, 不用象国内那样又泡有洗又涮的, 碰到菠菜以后我彻底改观了. 澳洲的菠菜太脏了,太脏了~~~

干净是要付出MONEY的，一般菜店都要再PREWASH，羊毛出在羊身上

美讶

银靴族

发表于 2010-4-8 22:31 |显示全部楼层

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你们吃菠菜不预先焯水的嘛！要先焯水啊。。。。有草酸

floraz

金靴族

发表于 2010-4-8 22:38 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-8 22:31 发表
你们吃菠菜不预先焯水的嘛！要先焯水啊。。。。有草酸

我都用开水烫一下的

我竟然不认识“焯”这个字，怎么念？

我若不坚强，谁替我坚强

美讶

银靴族

发表于 2010-4-8 22:39 |显示全部楼层

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chao 抄

魔头

水晶靴族

发表于 2010-4-8 22:39 |显示全部楼层

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抄

美讶

银靴族

发表于 2010-4-8 22:39 |显示全部楼层

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我现在弄笋跟菠菜都要先焯水，因为草酸的关系

floraz

金靴族

发表于 2010-4-8 22:43 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-8 22:39 发表
chao 抄

这就是大名鼎鼎的抄呀
哈，我贴子里写的是“抄”……

我若不坚强，谁替我坚强

美讶

银靴族

发表于 2010-4-8 22:44 |显示全部楼层

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你可千万别觉得我有才啊。。。我是打的全拼的chaoshui，然后搜狗的拼音自己出来焯水给我选到的

熊猫宝宝

木屐族

发表于 2010-4-8 22:58 |显示全部楼层

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我洗菠菜是买来直接切碎,红的根部切下来后再竖着一切4或更多,然后一起放在冷水里浸泡. 浸的时间越长越好. 在炒之前轻轻的取出,注意沉在底下的沙子. 然后再冲洗几便就可以了.
用这种方法还没有吃到过沙子呢. 大家可以试试.

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