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楼主:Jeff_666

[NSW] 鱼获烹饪交流贴鱼鱼有刺儿的松鼠鱼及辣味烤鱼和畅享的西湖醋鱼 [复制链接]

鱼虫

水晶靴族

发表于 2010-5-17 15:41 |显示全部楼层

回复 30# 的帖子

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多了就不稀奇了，redfin有人说像黄鱼，蒜辩肉。我个人认为redfin的肉比黄鱼老一些，更适合蒸着吃。redfin不算什么，还是版主的鲳鱼好吃哦

desertst

布鞋族

发表于 2010-5-18 23:09 |显示全部楼层

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我现在正饿着呢，请问那个REDFIN鱼干可以生吃吗。。。

DEC

皮靴族

发表于 2010-5-18 23:16 |显示全部楼层

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楼上的，我给你上个菜，你送我个台漂如何？
等着啊

公主

铜靴族

发表于 2010-5-22 20:50 |显示全部楼层

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求澳洲Salmon的做法！

markco

皮靴族

发表于 2010-7-7 19:34 |显示全部楼层

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澳洲salmon个人建议起片涮火锅，很好吃！去年冬天就试过，其他做法暂时没试过就不多说了！

幺矶

银靴族

发表于 2010-8-20 00:29 |显示全部楼层

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澳洲三文土腥味重，头尾高温过油，再加豆腐炖汤。肚档做爆鱼块

被鱼爱上的猫

皮靴族

发表于 2010-8-23 00:32 |显示全部楼层

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pike

布鞋族

发表于 2010-8-29 00:43 |显示全部楼层

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原帖由幺矶于 2010-8-19 23:29 发表
澳洲三文土腥味重，头尾高温过油，再加豆腐炖汤。肚档做爆鱼块

炖完汤再加点香菜。。。。yummy!

鱼虫

水晶靴族

发表于 2010-9-12 19:53 |显示全部楼层

鱼虫的清蒸redfin

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做法：1.将鱼洗净备用 2.将水烧开后放入鱼蒸6-7分钟，将蒸鱼的水倒掉，放入姜片，葱丝，再蒸1分钟。3.起锅后加入热油和生抽即可

上图啦

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卡落琳0000	+ 3	好吃看得见
Jeff_666	+ 18	Yummy!!!

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feitan

皮靴族

发表于 2010-10-3 20:16 |显示全部楼层

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看完这贴我要鼓动LG去钓鱼

alphaseeking

铜靴族

发表于 2010-11-13 00:56 |显示全部楼层

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美味　呀

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-12-30 12:45 |显示全部楼层

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好吃看得见吃不着(paopaobing(45))

denisezhang

水晶靴族

发表于 2011-2-12 20:43 |显示全部楼层

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今天清蒸了ＢＦ刚钓上的Australian Salmon，味道有点酸啊，肉比较厚＋硬。。。好大一条，不知道剩下的怎么吃。。。

louise00

金靴族

发表于 2011-2-20 18:02 |显示全部楼层

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好贴啊，记号

oonie

钻石靴族

发表于 2011-2-22 09:29 |显示全部楼层

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great topic, please keep this going, i like fishing and want to learn more ways to cook

银锭桥

皮靴族

发表于 2011-4-4 22:51 |显示全部楼层

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你们这手艺都磕碜点啊
暴殄天物
总得讲个色香味儿吧
看看咱的
川味儿烤鱼

[ 本帖最后由银锭桥于 2011-4-4 21:54 编辑 ]

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Jeff_666

银靴族

发表于 2011-4-7 23:04 |显示全部楼层

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原帖由 银锭桥 于 2011-4-4 21:51 发表
你们这手艺都磕碜点啊
暴殄天物
总得讲个色香味儿吧
看看咱的
川味儿烤鱼

色味不错，配方呢？

矶钓三人行，缺一不可行

银锭桥

皮靴族

发表于 2011-4-15 23:20 |显示全部楼层

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原帖由 Jeff_666 于 2011-4-7 22:04 发表

色味不错，配方呢？

给加分吗？
20分中不？

oasisspirit

布鞋族

发表于 2011-6-7 14:40 |显示全部楼层

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原帖由 银锭桥 于 2011-4-4 21:51 发表
你们这手艺都磕碜点啊
暴殄天物
总得讲个色香味儿吧
看看咱的
川味儿烤鱼

so Qiang Da a ~~~

牙好才好

fishingparadise

光脚族

发表于 2011-6-8 00:40 |显示全部楼层

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烤trout, 赞！

鱼虫

水晶靴族

发表于 2011-6-11 01:35 |显示全部楼层

好久没做什么菜了！

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6月底回澳洲后努力多上几个菜

鱼虫

水晶靴族

发表于 2011-7-10 21:57 |显示全部楼层

清蒸trout!

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1)将trout去鳞洗净，划刀。
2）将洗净的trout放姜丝，葱丝，放入开水的蒸锅中蒸6分钟，再将蒸鱼的水到掉（这一部非常重要，不需要放酒了），放入豆豉酱油再蒸1分钟，蒸的过程共需要7分钟。
3）出锅将热油浇在（油中加蒜粒炸至金黄即可）蒸好的鱼中。完毕！
上图片啦

trout含欧米伽3，壮阳哦，鱼中极品哦，信不信由你

几分钟不到鱼就变成这样了

[ 本帖最后由鱼虫于 2011-7-12 08:51 编辑 ]

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啥都不想只想钓鱼！！！

Jeff_666

银靴族

发表于 2011-7-10 23:58 |显示全部楼层

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一顿就2条彩虹鳟，够奢侈的，这活鱼清蒸真是极品！

鱼虫

水晶靴族

发表于 2011-7-11 00:08 |显示全部楼层

谢谢版主夸奖！

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鱼虫争取多学几道做鱼的菜

4个人吃2条鱼一点也不多哦

[ 本帖最后由鱼虫于 2011-7-11 20:19 编辑 ]

robert_jj

铜靴族

发表于 2011-7-11 22:24 |显示全部楼层

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我也要吃虹鳟，大哥什么时候带我钓

鱼虫

水晶靴族

发表于 2011-7-12 09:56 |显示全部楼层

回复 robert_jj 55# 帖子

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银鲈可以买！红鳟也可以买哦

现在不钓鱼改做鱼了

大字报

金靴族

发表于 2011-7-20 21:05 |显示全部楼层

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难道我也要去钓钓？

鱼虫

水晶靴族

发表于 2011-7-22 23:54 |显示全部楼层

回复大字报 57# 帖子

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去啊！

haoyue

布鞋族

发表于 2011-7-31 23:21 |显示全部楼层

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好帖

feierztt

皮靴族

发表于 2011-8-22 21:49 |显示全部楼层

回复银锭桥 46# 帖子

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看上去很专业啊，想吃烤鱼了。。。

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