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楼主:夏梅

[地方特色] 广东人爱吃的~~猪脚姜 [复制链接]

夏梅

木屐族

发表于 2010-3-8 15:42 |显示全部楼层

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原帖由 zcz520 于 2010-3-8 09:24 发表
我也喜欢吃猪脚姜啊
最喜欢吃里面的鸡蛋
我周六中午去买菜，姜39.99刀/KG，当时我以为看错了，揉揉眼睛再看了N次价格牌，确实是39.99

每个地方价格都会有出入的，HURSTVILLE哪里老姜卖28￣30元1K，嫩姜卖16￣19元1K。

madling

皮靴族

发表于 2010-3-8 16:31 |显示全部楼层

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上次吃过，酸酸甜甜的。

老陶

钻石靴族

发表于 2010-3-8 19:28 |显示全部楼层

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老婆以前产前作过姜醋蛋，以备做月子的时候吃。结果吃了一次就再也没有碰过，全倒掉了。

YANGWILL

皮靴族

发表于 2010-3-8 19:52 |显示全部楼层

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姜醋猪脚不但适合女性坐月子，还适合女性生理期食用，毕竟姜属温性
老姜相对性烈一点，而且用嫩姜煮还能把姜也吃下去效用更好
沙葛性寒，有些人说加寒性的东西能互补；但其实也有很多中医说这样会互相抵消药力，不推荐共用，特别是女性生理期和坐月子的时候
姜毕竟是温性，两广地区的人一年四季平时的煮菜煎药都有加姜的，不会说像一些烈性药物那样吃多了流鼻血

[ 本帖最后由 YANGWILL 于 2010-3-8 20:55 编辑 ]

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lisacai	+ 2	谢谢奉献
夏梅	+ 2	谢谢奉献

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chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-8 19:59 |显示全部楼层

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每个地方的都有不同的习俗，我们江南地方的人做月子好象都不吃这个的．喝喝鲫鱼汤，猪脚也就煮汤喝．祖祖辈辈吃惯的一定会觉得好吃，从没吃过的偶尔尝尝新也就罢了，不会牵肠挂肚地去想他．

夏梅

木屐族

发表于 2010-3-9 16:01 |显示全部楼层

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不同地方习俗不同外，加上气候不同，也会影响饮食习惯的。。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-3-9 16:05 |显示全部楼层

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请问坐月子可以吃醋吗

夏梅

木屐族

发表于 2010-3-9 16:15 |显示全部楼层

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原帖由 卡落琳0000 于 2010-3-9 17:05 发表
请问坐月子可以吃醋吗

可以喝的，煲过姜的醋有去风的作用，我乡下坐月子的人都吃姜喝醋的，坐月子期间每天都吃。

爱做梦

光脚族

发表于 2010-3-9 17:58 |显示全部楼层

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非常非常滋补!

夏梅

木屐族

发表于 2010-3-9 18:27 |显示全部楼层

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原帖由 爱做梦 于 2010-3-9 18:58 发表
非常非常滋补!

补到脸蛋粉嫩粉嫩的

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-3-9 18:48 |显示全部楼层

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原帖由夏梅于 2010-3-9 19:27 发表

补到脸蛋粉嫩粉嫩的

那倒是真的，我认识一个人，她妈妈在她坐月子时天天让她吃这个，吃的是雪白粉嫩，可是身材完全走样，肥是肥的不能看了．足足花了她２年多的时间，用尽各种办法减肥啊，才减到原来的样子．苦头吃Ｓ了！

tintin1976

银靴族

发表于 2010-3-9 20:35 |显示全部楼层

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生bb之前买了一大罐八珍甜醋和黑醋，煲了整整一个月，
坐月子的时候闻风而来的朋友吃的比我吃的多。

YANGWILL

皮靴族

发表于 2010-3-9 21:48 |显示全部楼层

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原帖由 tintin1976 于 2010-3-9 21:35 发表
生bb之前买了一大罐八珍甜醋和黑醋，煲了整整一个月，
坐月子的时候闻风而来的朋友吃的比我吃的多。

这个本来是妇科养生药，整个坐月子期间都吃的，渐渐就变成生孩子之后的待客之物，带有多少喜庆的感觉，所以可能生孩子之前就已经开始煮了，一直在一个大锅里翻煮一个多月，这样当然让大家都闻风而至啦

买房子啊

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2010-3-10 09:12 |显示全部楼层

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不喜欢吃

KEEN2011

木屐族

发表于 2011-12-16 20:19 |显示全部楼层

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smartsmz

皮靴族

发表于 2011-12-17 08:43 |显示全部楼层

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据说用八珍甜醋即可。。。

XUGANG1996

银靴族

发表于 2011-12-17 08:46 |显示全部楼层

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这大概就是为毛这里那么多人紧张姜的价格吧。

一开始很不明白。那么多人看股票似的看姜的价格啥意思。

yan52033

皮靴族

发表于 2011-12-17 09:17 |显示全部楼层

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鸡蛋是整个放进去还是打破了放啊？

LYH

皮靴族

发表于 2011-12-17 09:25 |显示全部楼层

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原帖由 yan52033 于 2011-12-17 10:17 发表
鸡蛋是整个放进去还是打破了放啊？

鸡蛋整个放进去,由于有醋,长时间煲了后鸡蛋壳会化掉,据说帮助产妇补钙.

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-12-17 09:39 |显示全部楼层

回复 LYH 49# 帖子

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我不是广东人,请广东人来说明一下,我知道的版本是鸡蛋煮熟后去壳放进去的,没听说过带壳鸡蛋放进去,壳化掉了??

LYH

皮靴族

发表于 2011-12-17 10:33 |显示全部楼层

回复 chesecake 50# 帖子

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哈哈，我是广州人啦，但是还没有生过孩子，家里人也不喜欢吃，所以没有在家里做过，只是上茶楼吃过。我的印象中是连壳一起煮的。前一段时间一个佛山朋友生孩子，去她家吃了，有个朋友问起鸡蛋壳的问题，她说蛋壳全化掉的。可能需要煮足够长的时间，就是我们说的“要够火候”，才能化掉吧。

wy108586

布鞋族

发表于 2012-2-25 15:07 |显示全部楼层

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买到3.99一公斤的嫩姜, 把贴子翻出来, 做猪脚姜解馋.

cannysh

皮靴族

发表于 2012-3-1 18:46 |显示全部楼层

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月子时做过一次，勉强吃完，再也没有动过这个念头。

看来南北文化还是有差异啊

z果果z

皮靴族

发表于 2012-3-1 18:58 |显示全部楼层

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超爱吃这个的:si79

belindaz03

布鞋族

发表于 2012-3-2 10:24 |显示全部楼层

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我是北方人，我也超爱吃这个。(monkey06)

未知

木屐族

发表于 2012-3-2 10:50 |显示全部楼层

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图片好小看不清楚

丐帮头头

皮靴族

发表于 2012-3-2 16:47 |显示全部楼层

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姜很贵啊乌醋是什么从来没见过

丑小丫

银靴族

发表于 2012-3-2 16:48 |显示全部楼层

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原帖由 丐帮头头 于 2012-3-2 17:47 发表
姜很贵啊乌醋是什么从来没见过

应该是添丁甜醋吧

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
飞跑的猪	+ 8	你太有才了

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你是我的骄傲，是上帝赐予我最宝贵的礼物！！！

云淡风轻

银靴族

发表于 2012-3-2 16:49 |显示全部楼层

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我也爱吃呀。大爱。呵呵。不过每次做自己都吃不上几口就没有了。

mylt

银靴族

发表于 2012-3-2 17:00 |显示全部楼层

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图太小了

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