[餐馆食肆] 【南波万NO.1 DELICIOUS】试吃报告 - 26日更新砂锅报告 [复制链接]

发表于 2010-1-28 17:17 |显示全部楼层

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作为顾客，还能拍到空荡荡的石锅，真是煞费苦心
不要告诉我那里的砂锅是先上锅再上菜

发表于 2010-1-28 19:41 |显示全部楼层

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原帖由 刺青小紫 于 2010-1-28 17:09 发表
LZ真有研究~
都知道辽宁锅包肉是红色的~
我一直以为都一样的呢~~
对了LZ你用的是啥相机拍的?

我也是吃了辽宁锅包肉才知道的啊。
各有风味。
我就用手机照的。Nokia N82

发表于 2010-1-28 19:43 |显示全部楼层

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原帖由 jocegirl 于 2010-1-28 18:17 发表
作为顾客，还能拍到空荡荡的石锅，真是煞费苦心
不要告诉我那里的砂锅是先上锅再上菜

我第一次去的时候看到菜单上有砂锅。
我问多大一碗，服务员说我拿上给你看看。
我就顺手照了一张
其实就是韩国菜里面装酱汤或者拌饭的那种小锅。
不大，一个人吃差不多，两个人吃肯定不够。

发表于 2010-1-28 19:44 |显示全部楼层

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原帖由 jiayang 于 2010-1-28 17:26 发表
SYD 有分店吗?

应该没有吧。
不过我知道悉尼也有很多东北菜啊
而且还有酱骨架！

alyssa

金靴族

发表于 2010-1-28 20:28 |显示全部楼层

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原帖由 kevinj 于 2010-1-28 20:44 发表

应该没有吧。
不过我知道悉尼也有很多东北菜啊
而且还有酱骨架！

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

发表于 2010-1-28 21:31 |显示全部楼层

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原帖由 alyssa 于 2010-1-28 21:28 发表

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

我没去过，是悉尼的亲戚推荐的。我还打算下次去悉尼吃酱骨架呢。。
说是在parramata的Geroge St? 叫洪福?

wideye

布鞋族

发表于 2010-1-29 07:37 |显示全部楼层

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我觉得锅包肉和溜肉段看起来都很正啊，黑龙江的锅包肉看起来就是这个样子。

卡落琳0000

水晶靴族

发表于 2010-1-29 07:41 |显示全部楼层

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谢谢分享

karaoke_oz

金靴族

发表于 2010-1-29 09:07 |显示全部楼层

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原帖由 kevinj 于 2010-1-28 20:41 发表

我也是吃了辽宁锅包肉才知道的啊。
各有风味。
我就用手机照的。Nokia N82

辽宁的锅包肉调汁的时候放大量番茄酱和糖。

发表于 2010-1-29 13:05 |显示全部楼层

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原帖由 karaoke_oz 于 2010-1-29 10:07 发表

辽宁的锅包肉调汁的时候放大量番茄酱和糖。

没错，所以辽宁版的用番茄酱和糖熬汁
黑龙江和吉林是用米醋和糖，但是做番茄里脊还有樱桃肉的时候就应该是一样的了。我觉得樱桃肉比咕噜肉好吃多了。
东北菜里面挂浆油炸然后再爆炒的菜还真不少啊。
我还在怀念焦烧肉条，软炸里脊，

wideye

布鞋族

发表于 2010-1-29 14:47 |显示全部楼层

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原帖由 kevinj 于 2010-1-29 14:05 发表

没错，所以辽宁版的用番茄酱和糖熬汁
黑龙江和吉林是用米醋和糖，但是做番茄里脊还有樱桃肉的时候就应该是一样的了。我觉得樱桃肉比咕噜肉好吃多了。
东北菜里面挂浆油炸然后再爆炒的菜还真不少啊。
我还在怀 ...

我特别喜欢椒盐里脊，怎么那么好吃啊，里脊肉是长哪里？英文怎么说的？

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-1-29 14:58 |显示全部楼层

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里脊哪里我也不知道~
不过我吃过Pork fillet spicy salt很好吃~
不知道是不是传说的里脊~

发表于 2010-1-29 16:41 |显示全部楼层

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腰腹部分(质嫩)：适合炒肉片,火锅——
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)

这是牛的，猪肉也基本通用。。。不过猪肉很少分这么细。

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wideye	+ 5	好复杂～～

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发表于 2010-1-29 16:47 |显示全部楼层

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这边肉店里面卖切片的pork fillet 其实就是里脊啦。不过不是最嫩的。
有的店还有另外一种是细长条的，颜色看起来更粉红。因该就是嫩腰，那种更嫩，等适合炒着吃。

DEC

发表于 2010-1-29 21:38 |显示全部楼层

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原帖由 alyssa 于 2010-1-28 21:28 发表

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

自己动手，EZ PZ

ALGAE

草鞋族

发表于 2010-1-29 21:39 |显示全部楼层

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哈药六厂生产的一种纯净水，牌子就叫南波万。
八府香鸭也是哈尔滨开发区FB一条街（鸿翔路？）里一个饭店名。

发表于 2010-1-30 13:19 |显示全部楼层

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原帖由 ALGAE 于 2010-1-29 22:39 发表
哈药六厂生产的一种纯净水，牌子就叫南波万。
八府香鸭也是哈尔滨开发区FB一条街（鸿翔路？）里一个饭店名。

很熟悉嘛
你也是哈尔滨的咯

vivian30303

发表于 2010-1-31 23:32 |显示全部楼层

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为锅包肉按抓

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2010-1-31 23:43 |显示全部楼层

楼主，人真好！

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铮儿

发表于 2010-2-2 22:05 |显示全部楼层

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为啥木有坛肉的照片瓦~~我看美食大三通里还介绍了哈尔滨的坛肉呢~
还有。。你再去吃一次这家店的川菜也拍些照片来看看~

发表于 2010-2-3 10:40 |显示全部楼层

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原帖由铮儿于 2010-2-2 23:05 发表
为啥木有坛肉的照片瓦~~我看美食大三通里还介绍了哈尔滨的坛肉呢~
还有。。你再去吃一次这家店的川菜也拍些照片来看看~

不弄了。。。
再弄更被说是托了

你来了我请你去吃好了。

melliangmian

发表于 2010-2-3 13:23 |显示全部楼层

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我也去试吃过了。点了香鸭，地三鲜，锅包肉，菜炒白玉蘑菇（大概是这么叫的）和草帽饼。
香鸭不错，药材的味道满明显的，汁不少，拿草帽饼沾来吃很棒。
地三鲜没啥感觉，不过我觉得用WEDGE来炒也挺新鲜，可能是我爱吃WEDGE。

锅包肉好大好大一盘，酸甜的味道并不明显。很油很油，每个人吃不了几块就腻了。建议人多才点。
菜炒蘑菇，里面有放肥瘦肉炒，比较油，虽然吃起来比较香，可不是每个人能接受的。

总的来说，我觉得还是可以去试一下的，里面有些其它店吃不到的特色菜。
只是点菜的时候注意搭配就好了，比较不容易腻。
价格算是比较公道，放香鸭的盘子挺特别，看的出来是花了点心思的。

BAICAI

布鞋族

发表于 2011-2-19 13:03 |显示全部楼层

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有谁知道这家店还在营业么？上周日晚上去发现没开门

TomZhou

发表于 2011-2-19 13:44 |显示全部楼层

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老实说,我也感觉这个帖子托的感觉很明显. 就算不是托,看照片和文字也都有点太夸张了.

我和身边的朋友都是一群好吃佬,而且老公是东北人,所以这家店一开张的时候我们就去过了. 没觉得有LZ说得这么夸张, 感觉菜非常一般,不特别好,也不特别坏.反正我们以后再也没去过第二次了.

我不是东北人哈,也不知道正宗东北菜应该是什么味道.但是我觉得我吃过的最好吃的锅包肉和砂锅是在BOX HILL那家包子铺吃到的.可惜现在住得太远了,很久都没有吃到了.

TomZhou

发表于 2011-2-19 13:51 |显示全部楼层

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不好意思哈,LZ. 俺刚才又重新看了遍你的帖子. 虽然你的帖子看起来比较像托,但是感觉你这人很实在很东北,不像是做托的.

可能只是各人口味不一样而已. 不管怎么样,谢谢你花心思把你觉得好吃的餐馆推荐给大家. 俺以后也不随便乱下结论了,不然以后还有谁敢给大家做推荐呀.

cherie0803

发表于 2011-2-19 15:23 |显示全部楼层

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我在东北生活了十几年，去南波丸吃了三次，没觉得特别好吃，很普通啊。

featheast

发表于 2011-2-19 17:18 |显示全部楼层

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图挂了阿

yang1471

发表于 2011-5-22 18:18 |显示全部楼层

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那个什么骨头还有点意思,不过没啥肉,呵呵.别的菜一般,中规中矩.

小田