【南波万NO.1 DELICIOUS】试吃报告 - 26日更新砂锅报告

jiayang

SYD 有分店吗?

jocegirl

作为顾客，还能拍到空荡荡的石锅，真是煞费苦心
不要告诉我那里的砂锅是先上锅再上菜

kevinj

原帖由 刺青小紫 于 2010-1-28 17:09 发表
LZ真有研究~
都知道辽宁锅包肉是红色的~
我一直以为都一样的呢~~
对了LZ你用的是啥相机拍的?

我也是吃了辽宁锅包肉才知道的啊。
各有风味。
我就用手机照的。Nokia N82

kevinj

原帖由 jocegirl 于 2010-1-28 18:17 发表
作为顾客，还能拍到空荡荡的石锅，真是煞费苦心
不要告诉我那里的砂锅是先上锅再上菜

我第一次去的时候看到菜单上有砂锅。
我问多大一碗，服务员说我拿上给你看看。
我就顺手照了一张
其实就是韩国菜里面装酱汤或者拌饭的那种小锅。
不大，一个人吃差不多，两个人吃肯定不够。

kevinj

原帖由 jiayang 于 2010-1-28 17:26 发表
SYD 有分店吗?

应该没有吧。
不过我知道悉尼也有很多东北菜啊
而且还有酱骨架！

alyssa

原帖由 kevinj 于 2010-1-28 20:44 发表


应该没有吧。
不过我知道悉尼也有很多东北菜啊
而且还有酱骨架！

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

kevinj

原帖由 alyssa 于 2010-1-28 21:28 发表

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

我没去过，是悉尼的亲戚推荐的。我还打算下次去悉尼吃酱骨架呢。。
说是在parramata的Geroge St? 叫洪福?

wideye

我觉得锅包肉和溜肉段看起来都很正啊，黑龙江的锅包肉看起来就是这个样子。

卡落琳0000

谢谢分享

karaoke_oz

原帖由 kevinj 于 2010-1-28 20:41 发表


我也是吃了辽宁锅包肉才知道的啊。
各有风味。
我就用手机照的。Nokia N82

辽宁的锅包肉调汁的时候放大量番茄酱和糖。

kevinj

原帖由 karaoke_oz 于 2010-1-29 10:07 发表

辽宁的锅包肉调汁的时候放大量番茄酱和糖。

没错，所以辽宁版的用番茄酱和糖熬汁
黑龙江和吉林是用米醋和糖，但是做番茄里脊还有樱桃肉的时候就应该是一样的了。我觉得樱桃肉比咕噜肉好吃多了。
东北菜里面挂浆油炸然后再爆炒的菜还真不少啊。
我还在怀念焦烧肉条，软炸里脊，

wideye

原帖由 kevinj 于 2010-1-29 14:05 发表


没错，所以辽宁版的用番茄酱和糖熬汁
黑龙江和吉林是用米醋和糖，但是做番茄里脊还有樱桃肉的时候就应该是一样的了。我觉得樱桃肉比咕噜肉好吃多了。
东北菜里面挂浆油炸然后再爆炒的菜还真不少啊。
我还在怀 ...

我特别喜欢椒盐里脊，怎么那么好吃啊，里脊肉是长哪里？英文怎么说的？

刺青小紫

里脊哪里我也不知道~
不过我吃过Pork fillet spicy salt很好吃~
不知道是不是传说的里脊~

kevinj

腰 腹 部 分(质嫩)：适合炒肉片,火锅——
Tenderloin (Short loin) 里脊 ............. (脊骨内侧(腹侧)条肉)
Porterhouse(Short loin) 里脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背侧肉)
T Bone ... (Short loin) 里脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背侧肉)
Strip loin (Short loin) 嫩腰(诈称里脊) ... (二侧腰肉)
Rib eye ......... (Rib) 上脑,外脊(诈称里脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) 米龙(诈称里脊) ... (盆骨后肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) 牛腩,腰窝 ........ (下腹肌)

这是牛的，猪肉也基本通用。。。不过猪肉很少分这么细。

kevinj

这边肉店里面卖切片的pork fillet 其实就是里脊啦。不过不是最嫩的。
有的店还有另外一种是细长条的，颜色看起来更粉红。因该就是嫩腰，那种更嫩，等适合炒着吃。

DEC

原帖由 alyssa 于 2010-1-28 21:28 发表

哪里有卖酱骨架？
馋了！！~~

自己动手，EZ PZ

ALGAE

哈药六厂生产的一种纯净水，牌子就叫南波万。
八府香鸭也是哈尔滨开发区FB一条街（鸿翔路？）里一个饭店名。

kevinj

原帖由 ALGAE 于 2010-1-29 22:39 发表
哈药六厂生产的一种纯净水，牌子就叫南波万。
八府香鸭也是哈尔滨开发区FB一条街（鸿翔路？）里一个饭店名。

很熟悉嘛
你也是哈尔滨的咯

vivian30303

为锅包肉按抓

yuxuanlin

铮儿

为啥木有坛肉的照片瓦~~我看美食大三通里还介绍了哈尔滨的坛肉呢~
还有。。你再去吃一次这家店的川菜也拍些照片来看看~

kevinj

原帖由 铮儿 于 2010-2-2 23:05 发表
为啥木有坛肉的照片瓦~~我看美食大三通里还介绍了哈尔滨的坛肉呢~
还有。。你再去吃一次这家店的川菜也拍些照片来看看~

不弄了。。。
再弄更被说是托了

你来了我请你去吃好了。

melliangmian

我也去试吃过了。点了香鸭，地三鲜，锅包肉，菜炒白玉蘑菇（大概是这么叫的）和草帽饼。
香鸭不错， 药材的味道满明显的， 汁不少，拿草帽饼沾来吃很棒。
地三鲜没啥感觉，不过我觉得用WEDGE来炒也挺新鲜，可能是我爱吃WEDGE。
锅包肉好大好大一盘，酸甜的味道并不明显。 很油很油，每个人吃不了几块就腻了。 建议人多才点。  
菜炒蘑菇，里面有放肥瘦肉炒，比较油，虽然吃起来比较香，可不是每个人能接受的。

总的来说，我觉得还是可以去试一下的，里面有些其它店吃不到的特色菜。
只是点菜的时候注意搭配就好了，比较不容易腻。
价格算是比较公道，放香鸭的盘子挺特别，看的出来是花了点心思的。

BAICAI

有谁知道这家店还在营业么？ 上周日晚上去发现没开门

TomZhou

老实说,我也感觉这个帖子托的感觉很明显. 就算不是托,看照片和文字也都有点太夸张了.

我和身边的朋友都是一群好吃佬,而且老公是东北人,所以这家店一开张的时候我们就去过了. 没觉得有LZ说得这么夸张, 感觉菜非常一般,不特别好,也不特别坏.反正我们以后再也没去过第二次了.

我不是东北人哈,也不知道正宗东北菜应该是什么味道.但是我觉得我吃过的最好吃的锅包肉和砂锅是在BOX HILL那家包子铺吃到的.可惜现在住得太远了,很久都没有吃到了.

TomZhou

不好意思哈,LZ.  俺刚才又重新看了遍你的帖子. 虽然你的帖子看起来比较像托,但是感觉你这人很实在很东北,不像是做托的.

可能只是各人口味不一样而已. 不管怎么样,谢谢你花心思把你觉得好吃的餐馆推荐给大家. 俺以后也不随便乱下结论了,不然以后还有谁敢给大家做推荐呀.

cherie0803

我在东北生活了十几年，去南波丸吃了三次，没觉得特别好吃，很普通啊。

featheast

图挂了阿

yang1471

那个什么骨头还有点意思,不过没啥肉,呵呵.别的菜一般,中规中矩.

小田

去这家要看运气的，之前去过几次，每次的口感都不同，因为要是忙得时候他们会先把锅包肉炸好了放在那
等客人点的时候n次加热炸一下
大棒骨头，不推荐，不如自己家加工的好吃，很多调料味道把本身的肉味都改变了，味道特别种
总体来说是还是不错的，老板是商业移民，很年轻，去的都是学生为主，还有很多朋友帮着做网络宣传