在广州，香港吃过早茶后，正斗，金辉从我的字典中划去

honester

以前没吃过正宗广式早茶，只是在墨尔本吃过正斗，金辉，觉得还可以，是不是预制菜，我也无法分辨，就是觉得价格挺贵。

这回港粤行，几乎天天吃早茶，吃后才发现，原来正宗的早茶是这样的，那我原来吃的都是些啥？不禁悲从中来。

在香港坚尼地城，有一家小小的早茶店，是网红推荐的，说是几十年坚持手工做，绝不预制，陈奕迅之类的明星都去吃过，还合影留念。所以这次我们特意跑去吃一次。地点特别好找，出了地铁站，左转走五十米就到了，只是门面这么小，出乎我的意外，里面只能摆五六张桌子，坐的都是本地老人，进门后，坐在门口的大爷递过来一张薄纸菜单，我一看，大多在30港币上下，从小点到顶点，特点，我就随意点了大概10多笼，端上来一吃，果然好吃，鲜、嫩、香，尺寸还大，还真像是手工的，一吃就停不下嘴，光知道香，端菜收盘的都是六七十岁的老人，跟邻里都很熟稔，随意聊天。吃完了也没吃了打包走了。这是在香港吃的最好的一餐了--偏远地带，乡邻小店，还真能便宜吃到好东西。

在广州，有几家老字号，我们经常吃的就几家，第一家就是老字号点都德总店，在北京路越王博物馆旁边大厦五层楼，装修得很有古色古香，每样点心都很好吃，很精致，尤其喜爱他们的灌汤包，但是后来才发现，他家不打折，每次消费都要200多。

后来在西关永庆坊旅游区，一家早茶店吃，东西也是很不错，人家还特意提醒我，11点之前是68折，我赶快去结账，真的打了68折，才花了100多块就吃这么丰盛的早茶。

再后来，去百年老店陶陶居吃，总店在上下九步行街上，8点钟开门，我们7点40到了，很多老人也在门口聚集，还差十分钟的时候，门卫开门让我们进去了，里面装修极其气派，老人们熟练地落座，泡茶，聊天，一气呵成，我们点了一些没吃过的点心，依旧是很好吃，没什么可挑剔的，最后结账，竟然还打了78折，又是只花了150。

天天吃早茶，乐此不疲，最后吃了一间低价早茶，在大佛寺旁边的购物中心里，人特别多，发现有一道菜，是大黄花鱼，才50元，就点了，上来后发现竟然很有可能是活鱼，鲜嫩，绝对不是冻鱼！黄鳝煲仔饭量大味美，这说明低价饭店人家也不屑于用冻鱼，而我在墨尔本，成天吃冻鱼死鱼僵尸鱼。

广州人，可能不会意识到他们有多幸福呢，他们视为平常的一顿早餐，跟空气一样平常，却会让一个从澳洲来的海外赤子，如此感动。

maatthew

墨尔本的饮茶基本全部都是预制菜 基本就是那么两家中央厨房做出来供应给所有餐厅的

angel8791

maatthew 发表于 2025-9-24 12:24
墨尔本的饮茶基本全部都是预制菜 基本就是那么两家中央厨房做出来供应给所有餐厅的  ...

哇，原来真是这样啊！那我们以后怎么办，还是继续去吃吗？恐怕别无他法！

蓝色忧郁GZ

食在广州，诚不我欺

moonhope

嗯，国内很多早茶也是预制的，做了很多改良，顾客也很难吃出来。

maatthew

angel8791 发表于 2025-9-24 13:43
哇，原来真是这样啊！那我们以后怎么办，还是继续去吃吗？恐怕别无他法！  ...

我记得东区有好几家卖冷冻的啊 冰箱有位置的话可以买了回家放冰箱

我之前有一次去买了接近150的 回去放freezer里 我记得我们前后在家吃了三四次饮茶才吃完 现在周末出去饮茶的话现在两个人一次吃个120轻轻松松

蓝色忧郁GZ

angel8791 发表于 2025-9-24 13:43
哇，原来真是这样啊！那我们以后怎么办，还是继续去吃吗？恐怕别无他法！  ...

预制菜也没那么可怕，减低成本减低消费支出就只能工业化大生产，哪个领域都如此。区别有一点，本广州人觉得没那么严重，卫生干净味道过得去就OK了，在澳洲你也没多少选择，至于不是大湾区的舌头，我好奇吃的出是否预制菜吗？????

KDS摩斯狗

有同感，自从吃过国内的马记永以后，我就极少在这里吃牛肉面了

Flyingfree

上次在墨尔本喝早荼已经是许多年前的事了，不太记得清了，不过我们珀村这都是早上现做的，做预制的不多，主打是便宜而不是好吃，一般我也不去。我还是喜欢珀村这里推车子的传统方式而非点单，相比之下，我觉得回国除了价格便宜外，在早荼上珀村的并不逊色（当然，我也只挑好的那几家去，并不代表平均水平）。

Laker2

食在广州

Pippa

点都德的成立历史只有10年左右。他出品还可以，但我每次看到外地人叫他老字号都忍不住纠正一下。真正的老字号：广州酒家和白天鹅还不错。莲香楼、陶陶居这些这几年起死回生，但已经不是当年那个味道了。

Pippa

上下九的陶陶居没去过不评论。天河正佳那家陶陶居绝对有预制菜。

我们广州人最紧要新鲜。鱼、鸡、虾，看一眼就知道新鲜不新鲜了。但广州现在很多地方也是预制跟新鲜参杂起来的，很难找到纯手工的了。所以我喜欢去楼下的熊记鸡粥，现场拉肠，保证新鲜

suefish

点都德我觉得一般， 茶位就要10元每人，价格偏贵。 吃起来并没有很惊艳。

挑灯亮剑

食在大湾区。

maatthew

Pippa 发表于 2025-9-24 13:52
点都德的成立历史只有10年左右。他出品还可以，但我每次看到外地人叫他老字号都忍不住纠正一下。真正的老字 ...

去年回国我特意去住白天鹅为了饮茶 吃了那道葵花鸡 还有很多其他菜 没有吃出什么名堂

倒是被那盘看起来完全不起眼的卤鹅翅惊艳了 回味无穷

MATOSJENNY90

悉尼，现在还有现做好吃的早茶吗

SAland

点都德? 老字号???!!!

weisong8

Pippa 发表于 2025-9-24 13:52
点都德的成立历史只有10年左右。他出品还可以，但我每次看到外地人叫他老字号都忍不住纠正一下。真正的老字 ...

点都德也不行啦，死贵。我倒是没有发现在广州喝比在悉尼強，仅是价钱便宜一些而已。

shyangying

所以啊, 我一直不太懂老广在土澳怎么呆的下去的,

shyangying

土澳80%以上海鲜都是进口, 说食品安全的, 想想吧,

天上不会掉馅饼

国外的中餐其实不是给人吃的

这是悉尼一家中餐馆老板的原话

pgar

同学，广州白天鹅曾经宣布：它是唯一的手工点心。全城无任何店家反驳。

pgar

在广州，如果不去白天鹅，建议试试和苑与利苑。

pgar

MATOSJENNY90 发表于 2025-9-24 14:09
悉尼，现在还有现做好吃的早茶吗

目测没有。

pgar

shyangying 发表于 2025-9-24 14:20
所以啊, 我一直不太懂老广在土澳怎么呆的下去的,

在饮食上的确非常痛苦。只能自己做。

singboy

点都德是假老字号。。。。

astina

angel8791 发表于 2025-9-24 13:43
哇，原来真是这样啊！那我们以后怎么办，还是继续去吃吗？恐怕别无他法！  ...

疫情以后变得死贵，也不那么好吃，就戒掉了

rabbitpoint

去年在槟城有一家早茶，一早上生意兴隆，不用等到11点才开门，便宜而且确信不是预制菜。多年前在深圳，看着人家一早上在张罗，热气腾腾的，想想那时候都不知道啥是预制菜。

fat_square

陶陶居一般，广州北园酒家好点。 吃好东西还是去南海顺德中山下面一些地方，当地人当作“饭堂”，你跟着去就对了。

Pippa

weisong8 发表于 2025-9-24 14:18
点都德也不行啦，死贵。我倒是没有发现在广州喝比在悉尼強，仅是价钱便宜一些而已。 ...

不要去那种外地游客去的网红店。去平民街区的酒楼，价格便宜，预制菜还少。广州点心的质量，悉尼拍马都比不上的啦。我在悉尼基本不去饮茶，太难吃了