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楼主:Waiscoot

[餐馆食肆] 为什么我感觉澳洲的餐厅的菜式永远是那几样,没有创新的 [复制链接]

退役斑竹

发表于 2024-5-15 11:37 |显示全部楼层
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胡须康 发表于 2024-5-14 18:04
中餐没什么可选的
但是泰韩日越法意中东西班牙南美北非各种料理真的蛮多啊 ...

没错啊,
就走过这么多国家来说, 澳洲已经算是世界前列了, 包含各国美食而且做的都很地道。
相对的很多国家的外国菜都很难做到地道的水准,
澳洲相对比较多元化, 能包容, 并不强调本地化。
不是在旅行, 就是在Plan 旅行中。。。
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发表于 2024-5-15 13:05 |显示全部楼层
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为什么要变花样?再说,俗话说,英国人是地狱里的厨子
去趟华人街,啥菜没有?

发表于 2024-5-15 16:39 |显示全部楼层
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澳洲即使做中餐,也没有国内那么多的菜品。例如:新鲜的笋、新鲜的茭白、新鲜的毛豆等时令蔬菜有钱也买不到。

发表于 2024-5-16 17:46 来自手机 |显示全部楼层
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澳洲这么大,才吃了一年就说“永远是那几样”?
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发表于 2024-5-16 21:01 |显示全部楼层
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西门吹风 发表于 2024-5-16 17:46
澳洲这么大,才吃了一年就说“永远是那几样”?

我在悉尼

发表于 2024-5-17 10:05 |显示全部楼层
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澳洲这么多万国料理,怎么会花样不够。

不过基本肉类的食材就那些,鱼类的话你得住码头旁边或者自己去湖里钓。
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发表于 2024-5-17 10:10 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2024-5-14 18:38
中餐我最爱就是走地白切鸡,然后就是清蒸星斑,其余的可以略过。现在注重饮食健康,越来越倾向煎牛排,盐花 ...

走地白切鸡你吃的哪家,现在257私房菜都没与这道菜了(外卖菜单里没有了)

发表于 2024-5-17 12:18 |显示全部楼层
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zlp 发表于 2024-5-17 10:10
走地白切鸡你吃的哪家,现在257私房菜都没与这道菜了(外卖菜单里没有了) ...

我记得257是上海菜啊,我是广州人,广州白切鸡好多粤式餐馆都有。我觉得最好吃还是castle hill那边一家华餐,鸡味和制作都不错

发表于 2024-5-17 13:04 |显示全部楼层
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楼主的梦想是不是这个

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axtle + 5 你太有才了

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发表于 2024-5-17 16:24 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2024-5-17 12:18
我记得257是上海菜啊,我是广州人,广州白切鸡好多粤式餐馆都有。我觉得最好吃还是castle hill那边一家华 ...

257换厨子了

发表于 2024-5-17 17:13 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2024-5-17 12:18
我记得257是上海菜啊,我是广州人,广州白切鸡好多粤式餐馆都有。我觉得最好吃还是castle hill那边一家华 ...

257是上海菜,上海菜里也有白切鸡,就是名字不一样,叫白斩鸡,蘸的料也不一样。
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发表于 2024-5-17 19:40 |显示全部楼层
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bunnie2020 发表于 2024-5-17 17:13
257是上海菜,上海菜里也有白切鸡,就是名字不一样,叫白斩鸡,蘸的料也不一样。 ...

我的理解不是名字的区别,整个做法都不一样的吧

发表于 2024-5-18 22:18 |显示全部楼层
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Pippa 发表于 2024-5-17 19:40
我的理解不是名字的区别,整个做法都不一样的吧

我觉得是差不多的。好的白斩鸡也是外面脆皮中间一层皮冻骨头上还带点血。

发表于 2024-5-19 11:21 来自手机 |显示全部楼层
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bunnie2020 发表于 2024-5-18 22:18
我觉得是差不多的。好的白斩鸡也是外面脆皮中间一层皮冻骨头上还带点血。 ...

我以为这是粤菜白切鸡的做法呢。学习了,谢谢

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