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楼主:Giraffa

[其他] 请教熬猪油 [复制链接]

发表于 2023-7-30 14:12 |显示全部楼层
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切成小块 下水抄一下 去去腥气。锅里可以放入去腥三件套。捞出来后 用温水洗净浮沫。再开始熬油。这个时候锅里还要放入八角大料花椒粒。最后做好后 先在容器里放入花椒粒和黄豆。热油倒下去。一年都不会坏。至于腥气的味道 你不能太纠结 这些操作下来 有点味道那是本来的味道。在澳洲 你得服从食物本身的味道。你无法改变它们的。因为澳洲不煽猪的。这个腥气这辈子都去不掉的。闭着眼睛吃 给自己洗脑 洗成没有腥味为止。

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Giraffa + 2 感谢分享
Grange + 3 你太有才了

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发表于 2023-7-30 20:18 |显示全部楼层
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以前认识一个人在Parramatta开fish & chips店,为了让chips好吃,每次都往油里放一大勺猪油。太缺德了

发表于 2023-8-31 22:28 来自手机 |显示全部楼层
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敖的时候打开盖子,敖好的油等凉了里放几个生蒜。

发表于 2023-9-1 16:01 |显示全部楼层
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