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楼主:BUSINESS

为什么广州的干炒牛河不好吃了？ [复制链接]

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 15:36 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2023-4-5 14:34
现在广州人聚居的地方已经很小了。来河南吃吧，这边还保持着老广州的风味 ...

我们家的大本营就是在河南啊，所以去了几次番禺饮茶。河南有哪里推荐？

alan_baby

铜靴族

发表于 2023-4-5 15:37 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2023-4-5 14:36
广州二字牵动人心嘛

懂的懂的，我是另两个字。

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 15:39 |显示全部楼层

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pgar 发表于 2023-4-5 14:35
你去的餐厅都有点名气，但不够地道。
你该试试西关小店窄巷的小食店，那种出品比较靠谱。 ...

感觉我家里人当我是外人了

Pippa

圣靴族

发表于 2023-4-5 15:39 |显示全部楼层

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BUSINESS 发表于 2023-4-5 14:36
我们家的大本营就是在河南啊，所以去了几次番禺饮茶。河南有哪里推荐？ ...

疫情后餐馆水平变化很大，暂未能推荐。桥美我爸妈爱去，出品很不错。电视塔那边的酒家我一直觉得不够地道。番禺这些好多好的，但我也不知道名字，哈哈

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 15:50 |显示全部楼层

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Pippa 发表于 2023-4-5 14:39
疫情后餐馆水平变化很大，暂未能推荐。桥美我爸妈爱去，出品很不错。电视塔那边的酒家我一直觉得不够地道 ...

我整个假期觉得最好的是顺德大良那家饮茶的，便宜味道好，选择又多。而且从我家里出发，走高速，不到30分钟就到大良了。

臭脚

银靴族

发表于 2023-4-5 15:52 来自手机 |显示全部楼层

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喜欢湿炒牛河

Pippa

圣靴族

发表于 2023-4-5 16:18 来自手机 |显示全部楼层

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BUSINESS 发表于 2023-4-5 14:50
我整个假期觉得最好的是顺德大良那家饮茶的，便宜味道好，选择又多。而且从我家里出发，走高速，不到30分 ...

南番顺嘛，肯定更地道的。但现在广州顶多有一半地方还是原来的广州了

lvjulia

银靴族

发表于 2023-4-5 17:00 |显示全部楼层

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同感，梦里魂牵梦萦的味道，真吃到了，好像总差那么一点。
而且国内呆久一点就会想着快点回悉尼，家在的地方才心安。

senawong

皮靴族

发表于 2023-4-5 17:50 来自手机 |显示全部楼层

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掀起很多美好的回忆以前堪称吃遍广州的楼主提到的食市都听着很熟

挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2023-4-5 17:54 |显示全部楼层

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楼主说说悉尼哪家的牛河好吃？我吃过几次，没一家正宗的，有的连起码的颜色都做不到。广州的牛河记忆还静止在大学宿舍楼下的路边炒锅里。。。。

pgar

铜靴族

发表于 2023-4-5 17:59 来自手机 |显示全部楼层

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BUSINESS 发表于 2023-4-5 14:39
感觉我家里人当我是外人了

西关小店环境局促，没法久坐聊天。只有真正的吃货才会懂得好。

pgar

铜靴族

发表于 2023-4-5 18:00 来自手机 |显示全部楼层

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lvjulia 发表于 2023-4-5 16:00
同感，梦里魂牵梦萦的味道，真吃到了，好像总差那么一点。
而且国内呆久一点就会想着快点回悉尼，家在的地 ...

疫情前每年回国，最多待2周就开始想念悉尼的静逸。

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 18:16 |显示全部楼层

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挑灯亮剑发表于 2023-4-5 16:54
楼主说说悉尼哪家的牛河好吃？我吃过几次，没一家正宗的，有的连起码的颜色都做不到。广州的牛河记忆还静止 ...

我不住悉尼，不知道啊。

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 18:21 |显示全部楼层

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pgar 发表于 2023-4-5 17:00
疫情前每年回国，最多待2周就开始想念悉尼的静逸。

我回去了三周，感觉还好，可能我太久没有回去了，你们经常回的，就不觉得新鲜了。不过最后的那两天开始，感觉开始鼻过敏了，发痒，打喷嚏，现在回来了一个星期还不见好。我出国前就有这个毛病，但是来澳洲后，不药而治了。自从出国后，从来没有回国这么久。

mostwanted

铜靴族

发表于 2023-4-5 18:45 来自手机 |显示全部楼层

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BUSINESS 发表于 2023-4-5 17:21
我回去了三周，感觉还好，可能我太久没有回去了，你们经常回的，就不觉得新鲜了。不过最后的那两天开始， ...

出来多少年？

一切都是最好的安排！

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 18:54 |显示全部楼层

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mostwanted 发表于 2023-4-5 17:45
出来多少年？

刚好20年

Purplelight

金靴族

发表于 2023-4-5 19:02 |显示全部楼层

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得用猪油大火炒

BUSINESS

皮靴族

发表于 2023-4-5 19:03 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2023-4-5 18:02
得用猪油大火炒

还要抛锅

Pippa

圣靴族

发表于 2023-4-5 19:20 |显示全部楼层

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pgar 发表于 2023-4-5 16:59
西关小店环境局促，没法久坐聊天。只有真正的吃货才会懂得好。

现在西关还有几家店是真正广州人师傅的？感觉那头好多店都盘给外地人做了，出品不正宗了哎

Pippa

圣靴族

发表于 2023-4-5 19:21 |显示全部楼层

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挑灯亮剑发表于 2023-4-5 16:54
楼主说说悉尼哪家的牛河好吃？我吃过几次，没一家正宗的，有的连起码的颜色都做不到。广州的牛河记忆还静止 ...

往往是小摊子老板做的才好吃。

zzz

银靴族

发表于 2023-4-5 19:22 |显示全部楼层

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Purplelight 发表于 2023-4-5 18:02
得用猪油大火炒

嗯，说不好听的，有人说这种反复炸东西的油，路边摊用得那种黑黑的油，炒出来色深还香。

chenrenchun

银靴族

发表于 2023-4-5 19:39 来自手机 |显示全部楼层

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挑灯亮剑发表于 2023-4-5 16:54
楼主说说悉尼哪家的牛河好吃？我吃过几次，没一家正宗的，有的连起码的颜色都做不到。广州的牛河记忆还静止 ...

试试eastwood潮港

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挑灯亮剑

白金靴族

发表于 2023-4-5 19:50 来自手机 |显示全部楼层

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chenrenchun 发表于 2023-4-5 18:39
试试eastwood潮港

谢谢，快有10年没去Eastwood吃饭了，太难停车。

chenrenchun

银靴族

发表于 2023-4-5 20:06 来自手机 |显示全部楼层

挑灯亮剑发表于 2023-4-5 18:50
谢谢，快有10年没去Eastwood吃饭了，太难停车。

不介意多走几步的话，韩国街aldi那栋楼对面新建了个council停车场。

cathyshi

木屐族

发表于 2023-4-5 22:10 |显示全部楼层

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我这个人在味觉方面比较迟钝，一般分不出不同商家同一菜品的高低上下；比如说烤鸭，虽说打小儿也算是四九城的胡同串子，并不觉得全聚德、大董、九华山，甚至便宜坊（焖炉}、大鸭梨(28元人民币一只）的有多大区别。

奇怪的是，虽然怎么算都是个北方人，却对两道跟北方毫不相干的食品异常敏感-- 其一是日式鳗鱼饭，吃了几十家日料馆，对口味的只有香格里拉香宫做的 (有日子没去了，国内的朋友说现在也大不如前了）；第二就是干炒牛河。

记得当年去广州，当地的哥们带着我窜访了大大小小不同的酒楼，尝了口味各异的早、午、晚茶，都没什么太深的印象，包括干炒牛河。未料得来墨尔本后，在几家粤式餐馆吃得惊为天人，最好的可能是 Shark Fin。