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楼主:kevinj

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jinxu_0

银靴族

发表于 2009-10-14 16:35 |显示全部楼层

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三道鳞是什么？

MURRAY RIVER 里鲤鱼很多啊钓都钓不完

kevinj

铜靴族

发表于 2009-10-14 22:24 |显示全部楼层

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原帖由 jinxu_0 于 2009-10-14 16:35 发表
三道鳞是什么？

MURRAY RIVER 里鲤鱼很多啊钓都钓不完

可以随便钓么？有没有数量限制啊

顶帖专用

银靴族

发表于 2009-10-16 20:14 |显示全部楼层

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估计三刀说的是marwong，，可能拼写有错误。。

鲤鱼据我所知，你钓是不违法，而且数量没有限制，，但是如果你钓上来就不许扔回去了。扔回去是违法的。

四大皆空

苏苏

银靴族

发表于 2009-10-17 00:20 |显示全部楼层

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还有一种做法，超级简单又好吃：
加油，下姜丝，然后放鱼，加普宁豆酱，加水焖煮至熟。。

海鱼很多都不怎么腥的，新鲜的话就很适于清蒸之类的，河鱼比较腥所以一般会更常用红烧的做法。

round

木屐族

发表于 2009-10-17 01:06 |显示全部楼层

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水煮鱼用BASA就很好吃,

正宗酸菜鱼做法:
用料: BASA
白家酸菜鱼调料
做法: 详见说明
绝对正宗好味道,强力推荐

ily5476

木屐族

发表于 2009-10-17 04:24 |显示全部楼层

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偶想问一个白痴问题～！！
这边的鱼店里买的鱼是不是清理好的啦？还是回家要自己清理？因为我有次在burwood的鱼店想买鱼，店员跟我说鱼是没有清理过的，而他们也不会帮忙清理的，偶自己又不会清理，导致到现在都没有吃上鱼

dolinloop

银靴族

发表于 2009-10-17 07:36 |显示全部楼层

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鳕鱼不是cod吗？买过一次，两小块，$27，很贵的。不过很好吃。

铮儿

木屐族

发表于 2009-10-30 00:17 |显示全部楼层

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统一35楼的，做水煮鱼的话用basa鱼片好了，华人店在10/KG,woolworth的话一般要12刀。这种鱼味道比较淡，但是鱼肉不会散，很适合任何需要鱼片的菜。

清蒸的话，三刀非常好吃，但是贵，而且自己蒸的话还需要点技术。普通的话，活得盲螬，银鲈味道都不错，华人店都有买。我最推荐的一个是鳕鱼块和笋壳鱼，这两种都很鲜，做起来也方便，鳕鱼稍微贵一点，笋壳是一整条卖的，不过是死的。

华人鱼店的鲤鱼都是一整条一整条卖的吧，超级大，泥土色，瞪个死鱼眼的那种便宜的鱼种估计就是了，我曾经买到过 1.99/ KG的鲤鱼，都让我妈做熏鱼了，澳洲的鲤鱼总觉得带点泥土味，，不是喜欢吃。。。。

等我想想还有啥~~

kevinj

铜靴族

发表于 2009-10-30 11:43 |显示全部楼层

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原帖由铮儿于 2009-10-30 00:17 发表
统一35楼的，做水煮鱼的话用basa鱼片好了，华人店在10/KG,woolworth的话一般要12刀。这种鱼味道比较淡，但是鱼肉不会散，很适合任何需要鱼片的菜。

清蒸的话，三刀非常好吃，但是贵，而且自己蒸的话还需要点技术 ...

你就对吃有研究

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