请问悉尼哪里有卖毛蛋或者吃毛蛋的地方？

sky2010

手贱去搜了一下图片，呃，太重口味了

hehuayuan125

西方国家把松花蛋评评价为中国最恶心的食物，那是没想到还有喜蛋这样的东西，我觉得喜蛋才是中国最恶心的食物

aufarmer

bl_helen 发表于 2023-1-6 23:06
是“实蛋”

毛蛋就是有毛的，稍微成型的。实蛋就是楼上说的还没长毛的，没成型的

作为广东人。。。感觉被代表了。。。????

Adamhe

说出来你可能不信 不过大概在哪里我忘了
我朋友带我去一家柬埔寨店里我看到过有那玩意 我都忘了哪个地方了 那时候我坐朋友车 在去完cabramatta回来的路上经过的 貌似正对面是个火车站？等下有空我搜一下看看能不能找到

ococococ

看来南京的这东西很出名哦哈哈！

楼主这个话题居然勾起我很多年前的回忆，那时南京的街头就有这个卖，我们称之为“寡鸡蛋”，像茶叶蛋一样卖，但不定哪天有。

当时在南京上大学的我，有一次期末考试，收到线报当天学校门口有卖，同宿舍七个女生全部提前交卷跑去吃

flip

口味真重，在国内时就不敢吃。

Adamhe

楼主 我找到了 我记错了 原来是老挝餐馆
我就记得在火车站旁边没记得哪个火车站 回来Google一下应该是Fairfield 然后找到的
这是店名和地址 有你想要的那个毛鸡蛋
广东也有 不过吃法不一样 他们认为是补身体的 我从来没吃过 我有柬埔寨的同事说很好吃
:)

Adamhe

我又错了 原来他们那个是鸭蛋不是鸡蛋

qwertyui

越南人的杂货店会有卖。不过我从淘宝上买的孵蛋器，总是只能孵出毛蛋。每次孵出毛蛋还到处找人送。所以你也不妨试试买个孵蛋器，想吃的时候，在网上找找买些受精蛋回来自己放进去孵，可以选择一个星期，或者两个星期断电，比外面卖的新鲜好吃。但是三个星期不断电小鸡就会出来了。

bettypj

achilles 发表于 2023-1-6 23:34
居然真有人喜欢吃死小鸡????。。。

这话说的，你吃的鸡都是活的？

bettypj

qwertyui 发表于 2023-1-9 17:36
越南人的杂货店会有卖。不过我从淘宝上买的孵蛋器，总是只能孵出毛蛋。每次孵出毛蛋还到处找人送。所以你也 ...

哈哈，这个有意思，就是有点麻烦，我还是去越南人店里问问吧

achilles

bettypj 发表于 2023-1-10 09:47
这话说的，你吃的鸡都是活的？

正常杀死的鸡和死胎的鸡那是一回事？太恶心了

bettypj

Adamhe 发表于 2023-1-9 15:59
楼主 我找到了 我记错了 原来是老挝餐馆
我就记得在火车站旁边没记得哪个火车站 回来Google一下应该是Fair ...

哇，真的有，多谢多谢，这就去看看

生活就是在酿酒

bettypj 发表于 2023-1-10 09:50
哇，真的有，多谢多谢，这就去看看

有的话告知一下哈，同好

Adamhe

bettypj 发表于 2023-1-10 09:50
哇，真的有，多谢多谢，这就去看看

没事 能帮到你就好

lilyfan2

nait666 发表于 2023-1-6 19:44
自己做吧，即便是华人区也不好卖啊：南方人不吃，北方也只有一小半人敢吃。 ...

我的印象里这应该是属于南方的食物，北方很少有人吃

nait666

花生 发表于 2023-1-6 22:44
南京人早就不吃旺鸡蛋了，现在的叫活珠子，比旺鸡蛋孵的时间短，里面的小鸡刚成型，没毛什么的，比旺鸡蛋 ...

你说的是12天的，叫探花蛋。苏北、河南、安徽有很多

nait666

hehuayuan125 发表于 2023-1-6 23:53
有分析说60%都是细菌，想想都恐怖

你说的细菌那是“21天不出鸡--坏蛋”，现在是专门孵化的，鸡蛋不坏，和正常鸡蛋一样。

nait666

lilyfan2 发表于 2023-1-10 10:44
我的印象里这应该是属于南方的食物，北方很少有人吃

河南、河北、山东、北京、天津都有人吃

Adamhe

nait666 发表于 2023-1-10 12:46
河南、河北、山东、北京、天津都有人吃

广东也有 我知道是因为我朋友她妈妈说身体不好吃这个…我也搞不懂 餐馆卖这个的我没见过 她爸去鸡场搞到那些鸡蛋的

ahuann

我们叫喜蛋

分半喜和全喜

半喜好吃，比普通煮鸡蛋q弹

全喜也还行，毕竟已经成型了，要吐毛

nait666

Adamhe 发表于 2023-1-10 12:49
广东也有 我知道是因为我朋友她妈妈说身体不好吃这个…我也搞不懂 餐馆卖这个的我没见过 她爸去鸡场搞到 ...

那是孵小鸡失败，一块钱能买好几个。北方很多地方直接12、3天拿出来卖，不让它孵出小鸡了，都不带毛，2块一个。

hehuayuan125

nait666 发表于 2023-1-10 12:41
你说的细菌那是“21天不出鸡--坏蛋”，现在是专门孵化的，鸡蛋不坏，和正常鸡蛋一样。 ...

不坏的不就孵小鸡出来了吗？孵不出来的才拿出来卖的吧，所以基本上都是细菌

nait666

hehuayuan125 发表于 2023-1-10 13:32
不坏的不就孵小鸡出来了吗？孵不出来的才拿出来卖的吧，所以基本上都是细菌 ...

你说的是21天的，正常鸡蛋21出小鸡，不出的就是坏的。他们是孵了12天就拿出来卖了，不超过14天，那就是“活着”的蛋啊，比普通鸡蛋没多出任何细菌啊。

bettypj

ahuann 发表于 2023-1-10 12:54
我们叫喜蛋

分半喜和全喜

全喜的拔毛就可以了，我比较喜欢吃半喜的

猪宝

我有一次误买了毛鹌鹑蛋，但是毛鸡蛋没看到

qwertyui

猪宝 发表于 2023-1-10 12:50
我有一次误买了毛鹌鹑蛋，但是毛鸡蛋没看到

如果你在西澳，我有养鹌鹑，所以经常有毛鹌鹑蛋，可以送给你。因为我的孵蛋器鹌鹑出壳率不到30%，所以一大半都是毛蛋。除了送人我就埋了做肥料了。

qwertyui

hehuayuan125 发表于 2023-1-10 10:32
不坏的不就孵小鸡出来了吗？孵不出来的才拿出来卖的吧，所以基本上都是细菌 ...

你有这样的想法也合理，如果你自己动手孵过蛋或者就不这么想了。孵不出来的原因非常多，但是因为细菌的原因基本上没有。大多数情况下孵蛋的成功率都不是很高。我自己的经验还不足30%，原因不外是受精不好。比如一只公的要给太多母的受精忙不过来。而且公母的年龄和受精的质量也有关系。再有孵蛋时的温度湿度控制，即便随时监控也不能保证孵蛋器里每个部位的温湿度都一样。没有按时翻好蛋导致蛋和壳粘连，后期凉蛋的时间和温度控制不好等等。通常孵蛋是每个星期照一次蛋，没有受精的就会取出来，当普通蛋吃。其他的继续孵化，第二次照蛋就把滞后发育的蛋取出来吃，这就是半毛蛋的来源。最后没有出壳的则是毛蛋。后来因为毛蛋的市场需要，很多人把蛋孵到一个星期或者两个星期就断电。不再继续孵化，孵蛋器中的环境并不会导致细菌繁殖，所以也不存在细菌杀死鸡蛋的情况。而且有一段时间，国内还有一款用毛蛋提取物为原料的儿童营养品非常流行。但是一蛋毛蛋离开了孵蛋器，处理不好确实容易滋生细菌，任何食品都有同样的问题而不只是毛蛋。但只要煮熟食用就不会有任何问题。民间食用新鲜毛蛋很多很多年，没有听说因此感染和至死的案例。

hehuayuan125

nait666 发表于 2023-1-10 13:53
你说的是21天的，正常鸡蛋21出小鸡，不出的就是坏的。他们是孵了12天就拿出来卖了，不超过14天，那就是“ ...

是这样啊，

不过还是觉得不能吃这种食物

sitt88

一定要吃带毛的 那个香啊 小腿嘎吱嘎吱