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楼主:ta_xiang

[煎炒炖煮] Costco牛肋骨之神仙烤肉，雪花度正好，脆弹不肥腻 [复制链接]

四导

银靴族

发表于 2022-8-19 08:28 来自手机 |显示全部楼层

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这个我大爱呀
几个月前有一次Costco的boneless也是这个级别，一下子囤了两盒，后来就再没遇见过。

frank871

皮靴族

发表于 2022-8-19 08:51 |显示全部楼层

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AJA 发表于 2022-8-18 17:19
烤盘用时总是发黑，烤一层肉就得擦干净，如何避免？谢谢

1 换烤盘。我之前得一个是那种带横纹的，用了４年，开始烤完有黑的粘盘了，然后换了个新的，就不会出现这个问题。
２烤脂肪多的，一般不会发黑。烤牛肉或者腌过的肉，放肉之前先往烤盘上喷油。
３每次换不同的肉烤的时候，洗一遍烤盘。

dmxgaji

shraky2012

皮靴族

发表于 2022-8-19 09:46 |显示全部楼层

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这么漂亮的房子也舍得室内烧烤

臭脚

银靴族

发表于 2022-8-19 09:50 |显示全部楼层

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豪宅吸睛

AJA

布鞋族

发表于 2022-8-19 10:06 |显示全部楼层

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frank871 发表于 2022-8-19 08:51
1 换烤盘。我之前得一个是那种带横纹的，用了４年，开始烤完有黑的粘盘了，然后换了个新的，就不会出现这 ...

好麻烦的感觉，买了两个新烤盘都是这样。很多年扔掉的一个烤盘，反而不容易发黑，所以我认为材质也是其中一个因数

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-19 10:11 来自手机 |显示全部楼层

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shraky2012 发表于 2022-8-19 09:46
这么漂亮的房子也舍得室内烧烤

吃比较重要，至于油污。。。嗐天花板有点高我有点瞎哈哈哈

重口味煮妇 + 重口味吃夫

TIMEBEFORE

铜靴族

发表于 2022-8-19 15:38 |显示全部楼层

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五味大侠发表于 2022-8-18 15:26
减肥得戒碳水和糖，跟吃肉没关系

还需要有热量缺口啊

五味大侠

铜靴族

发表于 2022-8-19 19:09 |显示全部楼层

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TIMEBEFORE 发表于 2022-8-19 15:38
还需要有热量缺口啊

搜下keto diet你就知道了

candis123

布鞋族

发表于 2022-8-19 22:09 来自手机 |显示全部楼层

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那个肉好贵啊，穷人表示吃不起

Poweregg

钻石靴族

发表于 2022-8-20 00:36 |显示全部楼层

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看楼主的标签去骨后大概60一公斤
我和lz一样不喜欢脂肪高的和牛楼主可以试试flank steak牛腩排这个位置

harbridge

水晶靴族

发表于 2022-8-20 15:00 来自手机 |显示全部楼层

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本帖最后由 harbridge 于 2022-8-20 15:01 编辑

好久没见到美厨娘上菜了

胡须康

版主

发表于 2022-8-21 11:40 |显示全部楼层

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赏心悦目

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-21 12:39 来自手机 |显示全部楼层

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Poweregg 发表于 2022-8-20 00:36
看楼主的标签去骨后大概60一公斤
我和lz一样不喜欢脂肪高的和牛楼主可以试试flank steak牛腩排这个位置 ...

好的，试试

重口味煮妇 + 重口味吃夫

redcat2020

皮靴族

发表于 2022-8-21 19:48 |显示全部楼层

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好香！

ken1huang

银靴族

发表于 2022-8-22 07:27 来自手机 |显示全部楼层

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用电饼档可以吗？

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-22 09:25 来自手机 |显示全部楼层

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ken1huang 发表于 2022-8-22 07:27
用电饼档可以吗？

烙熟是可以，但是电饼铛没有排油孔呢，带雪花的牛肉出油还蛮多的，到时肉会被油淹在里面，最好还是一步到位弄个盘子，它有孔可以排出来拿个碗接住，吃一顿能排掉半碗油

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

Ubunbtu

草鞋族

发表于 2022-8-22 09:38 来自手机 |显示全部楼层

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谢谢分享

TIMEBEFORE

铜靴族

发表于 2022-8-22 13:00 来自手机 |显示全部楼层

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五味大侠发表于 2022-8-19 19:09
搜下keto diet你就知道了

我知道那个我之前还真仔细研究过但我真的不觉得那是个健康的减肥方式更别提大量的摄入蛋白肉类产生的各种不可避免的副作用了

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-22 20:23 来自手机 |显示全部楼层

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Spellbind 发表于 2022-8-22 20:09
完全没注意肉，就在看你家柜子里的东西，好多锅啊
餐厅真漂亮

哈哈哈，不过锅锅们是老黄历了，现在已经不进新了

重口味煮妇 + 重口味吃夫

闲庭静步

布鞋族

发表于 2022-8-25 16:29 |显示全部楼层

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下次试试，看着很赞

moody

银靴族

发表于 2022-8-25 16:55 |显示全部楼层

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Costco这个是beef ribs，Woolworths有个是beef spare ribs。烧法上有啥区别？

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-8-25 17:52 来自手机 |显示全部楼层

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moody 发表于 2022-8-25 16:55
Costco这个是beef ribs，Woolworths有个是beef spare ribs。烧法上有啥区别？

我一直买Costco的，Costco的谷饲油多一些肉香，没买过WWS的，不知道是肉质口感味道有没有区别呢

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

moody

银靴族

发表于 2022-8-25 17:56 |显示全部楼层

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ta_xiang 发表于 2022-8-25 17:52
我一直买Costco的，Costco的谷饲油多一些肉香，没买过WWS的，不知道是肉质口感味道有没有区别呢 ...

我在woolwoths看到的觉得与Costco价格差了好多不敢买。

moody

银靴族

发表于 2022-8-27 09:34 |显示全部楼层

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moody 发表于 2022-8-25 17:56
我在woolwoths看到的觉得与Costco价格差了好多不敢买。

汇报一下：
Costco的牛排骨是牛前胸附近的排骨，
喔喔s的那个是背上的排骨，
红烧没啥区别。
铁板烧没试过。

yolanda1234

铜靴族

发表于 2022-12-26 08:28 来自手机 |显示全部楼层

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lz的辣椒粉是自己磨的吗？既有大颗粒又有粉末，还是混合了两种？

kawara

水晶靴族

发表于 2022-12-26 08:40 |显示全部楼层

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这个最早是16.99一公斤去骨，后来被小红书炒热了变成30几去骨，同时带骨的也卖30几。

之前Costco 的牛肉全部是谷饲安格斯，现在大部分都不是。楼主发的这个是，去骨的上次看的是草饲的

据说草饲的健康，美国草饲的贵。我觉得草饲的有牛肉味。两超自营的全部草饲，品牌的有谷饲

ta_xiang

白金靴族

发表于 2022-12-26 08:54 来自手机 |显示全部楼层

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yolanda1234 发表于 2022-12-26 09:28
lz的辣椒粉是自己磨的吗？既有大颗粒又有粉末，还是混合了两种？

六婆烧烤辣椒粉

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重口味煮妇 + 重口味吃夫

ctlol

木屐族

发表于 2022-12-26 17:20 |显示全部楼层

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最近用摩飞锅吃了两次烤肉，没用蘑菇，用的茄子和土豆吸油

细雨漫步

白金靴族

发表于 2022-12-26 17:29 |显示全部楼层

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，烤肉的配菜和蘸料也很馋人。

郁闷双鱼座

铜靴族

发表于 2022-12-26 17:50 |显示全部楼层

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